Колико је лепо пецати јагњетину?
Печење јагњетине није лак задатак. Ово може изазвати потешкоће не само за почетнике, већ чак и за искусне куваре. Ако вас још увијек доводи у питање идеја да направите јагњетину у пећници, онда користите овај рецепт. Са њим не само да направите прекрасно укусно јело, већ можете изненадити госте тако да ће се дуго времена сетити хране.
Колико је укусно пецати јагњетину 
У овом рецепту, нудимо да убије две муве једним ударцем: да пеку месо и чине Схурпа. Да бисте то урадили потребно је:
- једна нога јагњетине;
- за млевено месо: црни лук, парадајз (пире кромпир, конзервирани парадајз у сопственом соку), маст, зачини, шећер, сол;
- свјеже поврће и воду за шурпу.
Почните резањем меса. Изрезати ногу, уклонити вене из ње, неке од филмова са мишићним ткивом и стомачном стомаку. У печени нози неће бити потребно. Месо је печено пре шаргарепе шаргарепа, белог лука. Због тога добија додатни укус и мирис. Осим тога, сол се заложи, пошто једно сољење великог комада меса није довољно напољу, унутар ње ће остати свеже. Да би то урадили, скинули смо кост са стопала: формирана је шупљина, у коју је могуће поставити пуњење поврћа.
Важна ствар
Покушајте да избегнете пуњење житарица икромпир, јер имају својство намакања свих сокова од меса. Течност која потиче из меса ће служити у друге сврхе. Морамо направити сок од поврћа сјајем јагњетину са својим укусом.
Кухање пуњење 
Пуњење се може направити од свега: менте, јабуке, грожђе, дуње. Али хајде да узмемо најједноставније поврће: парадајз, лук и корење. Ова комбинација увек даје добар укус. Поред тога, додамо у сланину поврћа. Може се купити засебно, као и одрезати вишак са врха ноге. Не уклањајте маст у потпуности, треба остати мала количина како би се спречило сушење меса. Масти срезати на комаде, ставити их у теглу и чекати да се утопи потребна количина масти. Требало би да буде довољно за печење лука. Сало не сме бити доведен у стање ткања, али није неопходно да је уклоните из млевених меса - оставите га да остане у тигању. Чим је црни лук почео да браон, поставити исецкану шаргарепу. Мало потресите, посипајте уз зачини. Парадајз сечити, исецкати на комаде и додати на тањир. Сачекајте да се благо кувају. Нека мирис сирових парадајза нестане. После тога, налијте мало вреле воде или чорбе у посуду. Излази, пробај соли. Ако се парадајз чврсто дода у укус киселине, ставите шипак шећера.
Направићемо и кувати бифтек 
Након што је мљевење за ногу овце спремно,пусти да се охлади. Охладите пуњење у таквом стању да мужа у њему остаје замрзнута. У таквом стању, полагање млевених меса је много лакше. Рубови се могу шивати. Пре печења ногу ногом, треба га повезати са навојем, тако да приликом кувања не мења облик. Ставите припремљено месо на решетку у пећници. Доле ставите посуђе с сјецканим поврћем, које се мора сипати воденом кухном водом. Молимо сол. Током кувања, кључна вода би требало постепено испарити. Пошто су зидови рерне врући, парица неће бити сакупљена на њима, већ ће се концентрирати на стопало, што неће дозволити да се осуши. Од меса почиње капање масти, која ће се сакупљати у доњем контејнеру. Као резултат, добићете дивну бујицу са печеним поврћем. Могуће је правилно испирање ноге на температури од 180 степени. Време зависи од његове величине. У просеку, ово је 1,5-2 сата. Ако у пећници постоји роштиљ, а затим кратко пре краја овог времена, укључите га и пустите да покрива месо златном кору. После тога, скините ногу и шурпу из пећнице и послужите је столу.
