Како украсити торту у малезијском стилу
Кулинарска школа у далекој историји понекад је шокантнаМи смо апсолутно невероватне комбинације укуса и њихове карактеристичне естетике. Торта у малезијском стилу је сјајан пример невероватних традиција пекарства у југоисточној Азији. У Малезији су почели са производњом десерта са масом бујних природних боја, одакле се ова мода брзо ширила у Кину, Кореју, Јапан, Сингапуру и друге источне земље. Данас се Индоцхина кувари сматрају најбољим кондиторима на свету који раде у овој техники. Али, изненадјујуће је то што можете са својим рукама поновити многе ремек-дело. Наравно, за ово морате имати нека теоријска знања и праксу што је више могуће.
Боје
Једна од главних карактеристика -коришћење природне палете. Заправо, најсавременији конфекционери су широко примењивани прах и гел барве. Али прави професионалци то чине тако да је први пут човек на улици гледајући торту попуњен самопоуздањем да је крема обојена соковима од јагодичастог воћа и поврћа. Муффлед боје са пуно природних боја су незаобилазна особина која треба да има свака торта у малезијском стилу.
Традиционална крема - швицарски мерингуе
Чак и они који су веома далеко од пецивауметност, одмах постаје јасно: Малезијски колачи су украшени кремом од маслаца. Последњих година, многи су га пристали, преферирајући неке лаке могућности за тешку и мастну нафту. Али торте у малезијском стилу, фотографије од којих су невероватне, припремају се уз употребу маслаца. Швицарски мерингуе крем - једна од најчешћих опција за декорацију таквих десерта.
Да би га припремили, 3 протеина и 95 грама шећеразагрејан у воденом купатилу, непрекидно мешајући. Када је шећер у потпуности растворен, а маса се густи, уклоните посуду са врућине и ударите кремом са миксером док се не упорни врхови. То ће трајати најмање 10 минута. Затим постепено додајте уље, омекшано на собној температури. Потребно је укупно 155 г. Боље је пребацити миксер на ниску обртину и наставити да бије док крема није потпуно глатка и сјајна. Цвеће се депонује на комад папира за печење помоћу торбице за пециво, а затим се шаље у замрзивач око 15 минута. После тога ће их лако пренети на торту.
Крем сир
Ова осјетљива крема, која држи свој облик добро,има мањи садржај масти него мноштво других уља. Једноставно је кувати: потребно је мешати 200 г маслаца, 200 г масцарпона и 100 г шећера у праху. Уколико желите, можете додати шипку нарибаног лимуна и неколико капљица ракије на крему. Крема је лепо обојена бојама са гелом. За замрзавање цвијета траје око 10-15 минута, након чега лако можете пренијети украсе на торту у малезијском стилу.
Азијска паста за пасуљ
Изненађујуће, у слаткишима на Далеком истокукувана чак и од пасуља. Такве тјестенине су такође савршене за украшавање торте у малезијском стилу. То је посебно добро за оне који су управо почели да уче и "попуне своје руке". За припрему уобичајеног бела пасуљ. Помешајте пасуљ преко ноћи у хладној води. Ујутро, исцедите воду, додајте нову, ставите је на кључ. 5 минута након кувања, оперите пасуљ, ољуштите их и вратите на ватру. Кувати пасуљ потребно око сат времена. После тога, маса треба три пута прорезати кроз сито, затим стиснути целу воду кроз тканину и почети цурити пасте. Додати 320 г шећера, мешати и кувати док паста не престане да тече из кашике, али још увек има довољно течности. Када се охлади, густи се. Цвеће се формирају по истој техницкој методи као и од креме од бутера, али у замрзивању их треба дутити дуте, најмање пола сата.
Шта је скривено испод креме?
Торта у малезијском стилу може се припремити премаразни рецепти. Обично је слој сундјерне торте сакривен под слојем укусних боја. Главни услов је цилиндрични облик. Ако одлучите да савладате декорацију колача у малезијском стилу, користите једноставан и доказан рецепт за слојеве колача.
