Довга: рецепт азербејџанске кухиње

Кханкисхииев је велики познавалац оријенталне кухиње. Ако кувате по рецепту, онда будите сигурни да ћете добити невероватно јело! Предлажемо да правите супу звану довга. Рецепт са фотографијом ће вам помоћи да разумете како да кувате и како ће изгледати јело на крају. Ова хладна супа је посебно добра у топлом времену.

Довга: рецепт

Азербејџанску кухињу, као и многе средње кухињеАзија, незамислива је без зелених. За хладну супу, требаће вам килограм. Традиционално, у супу ставити биљку звану киавар или јусаи. Изгледа као зелени лук, само лишће изгледају другачије: не са цевчицом, већ равном. По укусу, киавар истовремено личи на црни лук, бели лук и киселину. Можете додати шта год желите, али морате ставити коријандер, босиљак и минт. Уместо јусаие, можете користити сјебан лук, како се зове и лук. Са њим, испоставило се невероватно да окусите довга. Рецепт за ову супу не може апеловати на све. Али требао би је кухати бар једном. Можда ће вам довга постати ваша специјалност.

Шта је још укључено у довг?

Поред велике количине зеленила, супа требаставите око 100 грама пиринча. Не морате одабрати посебне сорте, користите уобичајени. Ако из пиринча испада добра каша, онда ће изаћи и изврсна довга. Рецепт каже да се користи грашак. Опрати, намакати и кувати. Леденице треба узимати у истој количини као пиринач, око 100 грама. Ако не ставите грашак у довга, онда ће супа испасти богато и хранљиво. Такође ће вам требати јаја. 4 комада. У класичном рецепту користе се само румењак, али јаја су обично постављена у потпуности. Укус посуде није утицао. Не кувај Довг без доброг катика. Потребно је око 4 литра. Катик је матзони, јарбол или јогурт. Ако користите јогурт, онда треба да буде без заслађивача и воћа. Уопште, стварно и свеже пиће од киселог млека. Ако се ово не нађе у продавницама, онда можете узети уобичајени кефир. Не брините да ће укус супе у великој мери патити. Највероватније, нико неће разумео, из кефира или стварне Катике ваше довге се припрема.

Рецепт за кување

Почните стављањем кефира на ватру. Премешајте и одмах сипајте у њега опуштена јаја. Заспао је припремљен грашак и пиринач. Сада пиво. Не заборавите да се стално мешате. Чим се на површини кефира и блиставих течности појављују мали мјехурићи, покривајте зелено брашно. Сол и микс. Чим зелени почињу да се мењају у боји, ставите посуду са млеком у умиваоник или слив са хладном водом. Потребно је хладити супу што је прије могуће. Можете чак користити лед како бисте убрзали процес. Након што се све брже охладите, више боје и мириса штедите, јер врелиште увек мириље јаче, а сва арома ће испарити са дугим хлађењем. Да ли сте чекали док се не охлади? Рецепт је направљен - можете започети оброк. Једноставно, брзо и што је најважније - укусно! Довга је дивно јело за врући летњи дан. Зими се супа може послужити топлом. Понекад се постављају огртачи мале величине. Чак и вреле печене кнедле.