Зец. Рецепт за укусну и здраву храну

Раније је месо зечева сматрано за деликатесу, ида је било веома тешко, тако да су рецепти нису били толико. Сада зеца Лешеви су продата у готово сваком месари и рецептима сваки дан постаје све више и више. Ово месо се сматра дијететски и еколошки, тако да многи стручњаци препоручују што је малој деци и користити у исхрани, замена масне свињетине и говедине.

Да направите укусни и сочни зец, рецепткоје ће касније сазнати, само изаберите корпус и кувајте га правилно, сва упутства. Главна ствар је да се не треба мешати са зец Кунићетина, који морају бити натопљеном неколико сати пре кувања. Врло укусно претвара зец, печен (рецепт руске кухиње) у сопственом соку. И због тога што може да се кувана паштету и бифтек, ролне и колаче, ђувеч и чорбе. Зец, рецепт који смо сада описати, потапа у пиву, дајући јој зачињен укус нијансу. Ако сте алергични на пивски квасац, онда можете користити стоно вино. Уопштено гледано, алкохол (вино или ракија) се често користи да угасе зеца, као и егзотично воће (Манго, ананас), мирисне зачине (Јунипер и ђумбир) и измрвљени матице (обично ораха). Грави може бити припремљен било као тендерске белог меса и могућност комбиновања са павлаком и парадајз и сенфом.

Смешно име ово јело добија захваљујућиалкохолни састојак садржан у композицији, тако да се "пијани зец" (рецепт руске кухиње) испоставља прилично оригиналним, иако се укус алкохола не осети. Па, хајде да започнемо.

"Пијан зец" је рецепт руске кухиње. Састојци:

- труп или цело млади зец;

- светло, светло пиво;

- две средње корење;

- три љубичасте сијалице;

- неколико листова белих салата;

- першун;

- велике соли, паприке и младог цимета;

- свеже биљно уље за пржење.

"Пијан зец" је рецепт руске кухиње. Припрема:

Исперите и исеците зеца у порције, препоручљиво је уклонити кости. Ако то не можете учинити, запамтите да се месо на костима припрема дуже, тако да се делови требају резати, на основу овога.
Фино исецкати першун, мијешати с циметом, урезати комаде за зечеве у смешу и послати на тањир за пржење. Након печења, пређите месо у припремљену котлу (утиатнитса, пот).
Оперите и очистите шаргарепу с луком. Можете га резати онако како желите - у малим комадима, у малим прстеновима. Испржите све у тигању и ставите на месо, прелијте све на врху светлом пивом, со и бибер, ставите у пећницу 70 минута (ако је зец мали, можете четрдесет минута).
После кувања, уредите јело са листовима зелене салате, ставите зеца на врх и потресите са свежим першуном.

Варијанта кувања овог јела биће зец, кухана у вину.

Зец у рубинима: рецепт за руску кухињу. Састојци:

- свежи млади зец;

- столно рубиново вино (црвено, полу-слатко);

- маслиново уље (без седимента);

- јабуков сирће није јако 30 мл;

- пола зрелог жутог лимуна;

- љубичаста сијалица;

- шипке гранулама шака;

- першун, копер, босиљак;

- крупну сољу и млету бибер по укусу.

"Зец у рубинима". Кување:

Прљаву трупицу перемо из прљавштине, ставити у контејнер, попунити је са грубом сором са бибером, исцедити лимун и пажљиво га превући са свих страна.
Очистимо и одсецимо љубичасти лук у велике прстење, исецемо гомилу зеленила.
Припремите плесни за печење, покривајте га фолијом, раширите тамјан кукуруз.
Месите маслиново уље са вином и сирћетом,излијемо на месо зеца, одозго прелијемо прстенове пурпурног лука с сецканим зеленилом. Очистимо пећницу на температури до 180 ° Ц и заборавимо на 45 минута. Пет минута пре краја сипања семена нарена.
Да би зец, рецепт за који смо описали, показао да је сокнији, мора се периодично укусити изливањем сокова и сосева.