Зец је замрзнут

Месо зеца је здраво хранљивоПроизвод који је погодан за људе из било које старосне категорије. Својим садржајем калорија је инфериоран са другим врстама меса, али их премашује садржајем протеина за 20%. Ово месо садржи сварљиве аминокиселине, малу количину масти и холестерол. У исто време, нутриционистима се препоручује да користе овај производ за оне који пате од гојазности, високог крвног притиска, гастритиса, чирева желуца, трудница и деце. Међутим, поставља се питање како правилно припремити месо, тако да не изгуби храњиву вредност.

Врло је добро за ове одеће за зечеве зечева, не само да чува све хранљиве материје, већ има и одличне квалитете укуса. Размотримо неколико рецепата за његову припрему.

1. Зец у павлаци.

Састојци: зец месо, кромпир, осам стотина и педесет грама павлаке, три чена белог лука, једна кашичица рузмарина, сто грама белог вина, двеста грама печурака, соли и зачина, маслиново уље.

Зајећеним зецима било је сочно и било је доброукус, мора бити пре-мариниран. Да бисте то учинили, одрежите бели филм, ставите у контејнер и попуните водом, разблажите лимуновим соковима, сирћетом и рузмарином. Месо се оставља на три до четири сата, након чега се исече на комаде, које су утрљане сољу и зачини.

Чесен се сије на два дела, уклања језгро, печурке - на четири дела, кромпир - у великим комадима.

Пиће зечке убрзати уље, а затим укључитиисто уље пропржите печурке, додати бели лук и пржити неколико минута, а затим додати кромпир, со и бибер и наставите да пржите још неколико минута.

У припремљеној мешавини ставите зец, посути рузмарином, пијте вино (док треба мало да испарава), додајте павлаку и гурање на један сат на малом ватру.

2. Зец заљубљен у поврће.

Састојци: један зец, три лука, три супене кашике биљног уља (могу се печити), две кашике брашна, два листа лова, педесет грама црвеног вина, соли и зачина.

Зец мора бити пресечен на комаде, срце,јетре и плућа исећи на комаде, посолити и додати све зачине и пржити у уљу. Шаргарепе и лук фино исечен, додаје се месо уз неколико кашика воде или чорбе, и кувано на лаганој ватри. Када је месо добро скувано, додајте га у брашно, ловоров лист, вино и наставите да кувате још десетак минута.

Требало би напоменути да је зечјак који је замрзнут са поврћем свечано јело, иако је у честим случајевима припремљен за породичну вечеру.

3. Зец у млевеном сосу.

Састојци: четири грама Кунићетина, триста грама млека, три шаргарепе, полголовки бели лук, црвени лук полголовки четрдесет грама праха за сос, гомила зачињене зеленила, соли и зачина. Ако не за сос у праху, можете га кувати сами. То ће захтевати сто грама путера, три стотине грама млека, осамдесет грама брашна, соли и зачина. Истопио маслац у тигању, додајте брашно, док је још стално мешање. Затим додати млеко и вриат до сос не згусне, после кувања додати со и зачине.

Сада размислите како се зец кува.

Поврће сече као што следи: шаргарепа - крушке, црни лук - семирке, парадајз - коцке. Додајте зачине и воду, ставите све у тигањ и гурате двадесет минута, уз мешање повремено.

Кукичање сече у порције, на њега се додају зеленило, припремљено поврће, вода, а све ово се замрзава два сата на малом ватри.

Ако се користи суви сос, припремљен је на следећи начин.

У млеку додајте сув прах за сосје, добро га помешајте и кухајте пет минута.

Зец, припрема коју размишљамо,соли, извадите зеленило из тигања, додајте сос, босиљак и паприкаш пет минута. Затим се посуда уклони са плоче, додајте копер и пустите да се пије још двадесет минута.