Пилећи ролл са желатином. Рецепт за пилеће ролл са желатином

Направите пилетину са желатином код кућеуслови нису тако тежак као што се чини. Штавише, чак и новинар кувар може кувати такав производ. Најважније је да темељно обрадите труп птице и исправно формирајте ваљак. Али прве ствари прво.

Пилећи ролл са желатином: корак по корак рецепт

Понекад стварно желите да се развајате укусним месним закуском. Међутим, није потребно трчати у продавницу за њу. На крају крајева, овакав производ можете кувати код куће.

Судећи по имену снацк, он има самодва главна производа. Ово је желатин и пилеће месо. Да би јело од меса било још мирније и укусније, дефинитивно треба додати со и друге омиљене зачине.

Дакле, који су састојци потребни да би се домаћи пилећи рол са желатином? За овај производ требамо:

• млада пилића бројлера - 1 средња труп;
• желатин - око 30 г;
• морске соли - користити по слободној процени;
• разне зачине (млевени црни бибер, суви бели лук, зачини за пилетину, млевена паприка) - примењују се на укус.

Обрада меса

Сада знате који састојци су потребни,да направите укусни пилећи ролл са желатином. Рецепти за кување могу укључивати и осталу храну. Међутим, одлучили смо да размотримо најједноставнију опцију.

Дакле, после пилеће ће бити темељитоопрати, пажљиво ољуштити целу кожу, а затим уклонити месо. Велики је дробљен, распрострањен у дубокој посуди, сољен и помешан. У овом облику, пилеће се остави на страну 5-8 минута.

Формирајте укусно пилеће ролл

Заправо пилећи ролл са желатиномформирана врло лако. Да бисте то урадили, потребан вам је само филм за храну и дебела фолија. Ако постоји природно кућиште (на пример, темељно опрати црево), онда га можете користити за припрему ролне. Међутим, потребно је много дуже.

Ширење хране на равној површинипокривен је слојем сланог пилећег меса. И не би требало да стигне до ивица од 3-4 центиметра. Што се тиче дебљине слоја меса, не би требало да прелази 2 центиметра. У супротном, имат ћете врло дебелу ролну, која ће бити проблематична за резање и сервирање.

Након постављања пилећег слоја, њеноПотапајте мешавином сувог желатина и одабрали зачине. Најважније - не претеруј. На крају крајева, после печења, требало би да имате мекан и укусан рол, а не производ који се не може конзумирати због прекомерне количине зачина.

Након посипања пилећег меса са зачини, наставитепаковање грицкалица. Током овог процеса, веома је важно осигурати да филм за храну не дође у ролну. Након што испуњава своју сврху, можете је бацити.

Пошто је добио добар и лијеп полупроизвод, пажљиво је постављен у фолију за кување и добро завијен.

Топлотна обрада ролне у пећници

Представљен рецепт за желатинску пилетинуобезбеђује употребу пећнице. Да би полупроизвод направио у фолији, ставља се у калуп и шаље у загрејан кабинет. Поливањем воде у посуду (око 1/3 чаше), ролна се припрема на температури од 200 степени у првом сату.

Завршни процес

После пилећег ролета са желатиномпечено, пажљиво се уклања из калупа и шири на равну плочу. У овом облику, производ се потпуно охлади на собној температури. Затим се ставља у фрижидер и остави још 3-4 сата. Током овог времена, желатински ужитак ће се очврснути.

Како се представити на столу за ручак?

Сада знате како код кућеизрађени мраморани пилећи ролл. Рецепт за овај производ је добро користити ако желите попунити празнични сто са укусним грицкалицама за алкохолна пића.

Зачињени пилећи ролл у фрижидерунежно се одвојите и уклоните из фолије. Засежени производ се пресеца на дебљине од 0,5 цм и лепо се распростире на равној плочи, наизменично са танким резанцима сира.

Израда укусног пилећег ролета са желатином (кувано)

Када почнете кување домаће пилеће ролнице, запамтите да можете додати било какве зачине на њега. Али главно - немојте претерати са њима.

Дакле, за припрему мирисних месних грицкалица потребно је:

• млада пилића бројлера - 1 средња труп;
• желатин - око 30 г;
• морске соли - користити по слободној процени;
• мала шаргарепа - 1 ком.
• велики лук - 1 глава;
• разне зачине (млевени црни бибер, суви бели лук, зачини за пилетину, млевена паприка) - примењују се на укус.

Припрема састојака

За припрему домаће пилеће грицкалице добро пере и затегне кожу. После тога, све месо се уклања из птице и пресеци на ситне комаде. На исти начин, свјежи шаргареп је срушен.

Што се тиче лука, он се темељито опере, очисти и трља на грудима. Овај састојак ће дати лијеп укус ролну.

Процес формирања

Као иу претходном рецепту, формирана јеРолл који размишљамо је прилично једноставан. Да бисте то урадили, узмите уобичајени кулинарски рукав, а затим проширите месо птица бројлера, желатин, нарибан лук, морске соли, сецкане шаргарепе и све зачине. Састојци су темељно потресени, формирају их ролни и чврсто везани за жицу. После тога, торба се ставља у други кулинарски рукав (за сигурност).

Кувајте ролне на пећи

Након испада излученог пилећег месау двоструком кулинарском рукаву, смирено наставите на кључање. Да бисте то урадили, узмите велики шпорет и воду у себи. Затим у течној течности лагано ширити полупроизвод.

Посуђе је покривено и постављено.минимална ватра. Као такво, пилеће месо се кува 1.5 сата. Ако је птица била стара и жичана, онда је боље ово повећати за још 50 минута. У супротном, ролл ће бити тежак и без укуса.

Шта урадити након кувања?

Након куване пилеће ролнице, пилећа кеса пажљиво се уклања из вреле воде и ставља се на равну плочу. У овом облику, производ се потпуно охлади на собној температури.

Извлачењем врха из врхунског кулинарског рукава, његовогширити на равну плочу и послати у фрижидер. У њему, производ пиле се чува неколико сати. Ово је неопходно тако да се коначно замрзне и заплени.

Правилно представљање пилећег ролера за свечану столу

Након кувања домаће пилеће ролне кулинарски рукав нежно уклонити. Прихват се исечи на порције и служи са парче сира и парче круха.

Готова рола није само веома укусна,али и невероватно лепо у резу. Због присуства комада шаргарепа, као и лука, домаће грицкалице имају врло угодну боју и укус.

Хајде да сумирамо резултате

Постоји много више различитих начинакување пилеће ролнице. На пример, велики број домаћица ствара сличне грицкалице користећи додатне састојке као што су јетра, коморе и други нуспродукти. Штавише, за припрему овог рола често се користи мултицоокер и паамер.