Степ-би-степ чорбу за чашу рецепта

У продавницама се углавном продавала слатка водариба из рибњака. Али понекад се дешава да се муж враћа из рибарења са необичним трофејом - зупчастом штитом предатора. Он је, наравно, радост: он се већ фотографисао са својим пленом, позвао га на све своје пријатеље, сваки пут претерујући величину уловљене рибе. А у то време стојиш у кухињи размишљајући шта да куваш од штука? Покушајте да вам дате неке практичне савете.

Ако се никад не бавите овим или тимврста рибе, најбољи начин да извадите супу. Неке врсте становника река и језера су сувише дебеле, друге су превише водене, па се распадају у тањир, друге су пуне малих костију. Рибја супа је вин-вин опција: сувише дебела јуха може се разблажити водом, превише витка за додавање поврћа, а кости ће се врипати и неће се чути у супи. Дакле, избор у корист произведене супе, наставите са кухањем.

Енглески рецепт за шпицу: корак 1

Ово јантарно јело послужило је питевремена Јарослава Мудри. У првој фази није предвиђено ништа компликовано. Рибу треба опрати, очистити од вага, уклонити шкрге, очи и пераје. Трудно гутај труп и поново опрати унутра и споља. Ако имате на располагању неколико великих пика, можете само кухати рибљу чорбу од глава и репа, док ће пржење или печење остатка рибе бити врло укусно!

Стари рецепт за шпицу: Корак 2

У великом лонцу сипајте три или нешто више.литара хладне воде. Ставите јој главу или огртач урезан у велике дијелове, један опран лук на кожи, једну целу шаргарепу и першун, пар лијевих листова и комад ђумбира. Ставимо мало гаса. Након кувања кухајте још сат или сат и двадесет минута, периодично уклањањем пене кашиком.

Рецепт за шунку: Корак 3

После наведеног термина узимамо још једнуВелики тањир, покривај га циркулцем и налијте јуху од једног контејнера до другог. Сипајте сијалицу и корен, а из трупа рибе извлачимо велике кости. Месо поново ставља у чорбу. Ако је сувише тамна и блатна, можете га освјетити јајним протеинима. Да би то урадили, морају се мешати са малом количином хладне рибље чорбе. Салите посуду, бибер и опет ставите на ватру. Након кључања, смањите гас и сачекајте још пола сата. Ставите парче маслаца на плочу за порције и прелијте рибље супе. Истовремено служити пите или пите са јајима и зеленим луком.

Рецепт штуку без пите

Ако не желимо да се мешамо са тестом и печењемпите, направите богатију супу. Ми не стављамо шаргарепу и лук у чорбу, али, сјећи их фино, испрати у путеру. Пику извадите након 10 минута кувања и раставите филете и кости са перајима. Последњи послати јарак још један сат. Додајте 4-5 кромпира на лук и корење. Пржите до златно браон (кромпир треба да буде полу кувано). Направите јуху, поново га припремите за кување, али овог пута ставите у њега пржено поврће и 2 кашике кашике дробњака. Сали смо. Када се кува још 10 минута, поставите рибље филете и одмах их уклоните са пећи на топло место. Можете додати штапић нарибаног мушкатног орашчић и пар капљица лимуновог сока. Уво треба инфузирати испод поклопца још 15 минута. Ова риба јуха може се послужити павлака.