Кинески чај "Сху Пуер": својства и контраиндикације. Шта је опасан чај "Сху Пуер" за тело

Пу-ерх је посебна врста чаја која се производи.искључиво у Кини јединственом технологијом. Сакупљени листови пролазе кроз вештачки или природни процес старења. Постоје две врсте овог чаја, који су направљени од истих сировина, али се разликују у степену обраде. "Сху Пу-ерх" има листове тамно смеђе боје, "Схен Пу-ерх" - зелено.

Мало историје

Чак и пре времена када се појавио светаутомобила, ферментације (процес сазревања лишених листова чаја) наступиле су приликом транспорта потрошачу. После смањивања времена испоруке, током које чај није имао времена да прикупи потребну "снагу", развијена је нова технологија. Састоји се од вештачке ферментације. Тако су ова два чувена типа чаја - "Схен Пуер" и "Сху Пуер". Први је произведен по иницијалној (природно дугој) технологији, други по новом (вештачком и брзом).

Технологије "Сху Пуер"

Развијен је поступак производње овог чајау Кини 1970. Листови се сакупљају са поља, усушени и печени на ниским температурама у специјалним котловима како би се смањио ефекат ензима чаја оксидације. Затим се једноставно осуши на сунцу док се скоро сва влага не испарава из њега (90%). Ови листови се зову мешавина чајних торти.

Лист који обрађује фармер стиже у постројењу. Тамо се чај прелива у купе, притиснути на бочне стране, сипати водом и прекривати посебном материјом одозго. После неког времена почиње брз процес ферментације - чај престаје, а сакупљене куполе се загреју на 60 ° Ц. За чак и сазревање једном дневно, они се спуштају и поново покривају материјом. И тако траје око 40-45 дана. Током овог времена, специјални радници контролишу температуру и влажност, што може изазвати ферментацију чаја, због чега се може једноставно гнути. Онда је подвргнут коначном сушењу и притискању у тзв. Палачинке.

Чај "Сху Пуер": својства

Код куће, у Кини, чај се сматра многимпомоћник у борби против многих болести. Чак су студије спроведене у Француској показале да чај Сху Пуерх спречава повећање нивоа холестерола и заптивање васкуларних зидова. Такође, употреба овог пића помаже у уклањању токсина из тела, помаже да се носи са вишим килограмима, енергише цијели дан, подмлађује тело, побољшава покретљивост црева и чак смањује ризик од рака.

"Сху Пуер": како се пиво?

Припрема овог чаја захтева посебну пажњу, јер ако се не изврши погрешно, овај процес може бити не само од користи, већ и од штете. "Сху Пуер" се пере на следећи начин:

За загревање посуђа, која ће пити чај, спрати са кључаном водом.
Затим узмите око 150 мл воде. Његова температура би требало да буде нешто испод 100 ° Ц (око 95). Да бисте то урадили, сачекајте на тренутак након што се укопа.
Напуните кинески чај "Сху Пуер" водом и одмах га прелијете. Ово је учињено да се испере чајна прашина и загрејте лишће за даље припремање.
Поново га попуните водом и сачекајте неколико минута док се пиће не извуче.

Укус чаја "Сху Пуер"

Ако се чај сакупи и припреми за свеправила, он ће имати необичан укус ораха, карамела или чоколаде. Али по укусу то је врло слично јагодном пићу. Штавише, примећује се да ће свеже чај листови, што ће бити ароматичнији и укуснији. Према томе, многи стручњаци кажу да не бисте га држали више од 10 година.

Контраиндикације

Користити чај "Сху Пуер" се не препоручује:

деца до 10 година;
са бубрежним камењем;
док носи дете;
болест очију;
на повишеној телесној температури;
са несаницом;
са повећаним притиском;
са неким болестима желуца.

У суштини, "Схен Пу-ерх" и "Сху Пу-ерх" се не препоручују да се узимају у случајевима када је кофеин контраиндикована.

Неколико препорука

Пуер листови чаја треба да буду кратки. Чињеница је да, за разлику од неких чаја, буквално одмах након што га сипају водом, даје све своје корисне особине. На првом пиву је довољно 20-30 секунди, а након тога потребно је повећати за 5, 7, 10 и 20 секунди.
За прављење чаја, најбоље је користити глине или порцеланске чајнике. Међутим, како би могли посматрати процес пива, многи то раде у стакленим посуђима.
Многи Кинези не воле да напусте пиће "за касније". Због тога оне воде тачно колико воде пије у исто време.
Најквалитетнији чај, ако су сва правила поштована током припреме, добија се после 2-3-те пиваре.
Окус Пу-ерх ће бити посебно изражен ако је вода за њега пречишћена и мекана.
Што дужи инфузију инфузије, јача ће битичај Али истовремено, липиди, феноли и етерична уља која се налазе у њој оксидирају све више и више. Ово ће значајно погоршати укус, мирис и смањити корисне особине чаја.
Ако чај мирисе као плесни, онда можемо причати о њеној корупцији и кршењу услова складиштења. Није потребно користити такав пуерх.
Немојте пити неке лекове са чајем - садржи танине који стварају танин, што не дозвољава да се лекови апсорбују.
Ако чај има покварен или земљач мирис, онда овозначи да је незрео. Али не би требало да се решите. Можете га једноставно ставити на хладно место где постоји добра вентилација и влажност не више од 70%. Нека лежи тамо пар година за завршно сазревање. Након овог времена, можете уживати у свом пријатном укусу и ароме.

Шта је лош чај?

Упркос свим позитивним особинама чаја "СхуПу-ерх ", то може бити опасно за здравље, али, по правилу, то се дешава само ако се неправилно пере или конзумира. На пример, ако пијете јучерашње напитке, онда постоји велика вероватноћа да бактерије које се умножавају у чају због високог садржаја постоје шећери и протеини.

Не треба га конзумирати пре оброка, као што је тодоприноси разблаживању пљувачке, што доводи до тога да се храна не чини укусно и смањује апсорпцију протеина од стране тела. Дакле, најбоље време за чишћење чаја је 20-30 минута пре и након оброка.

Када пијете јак чај, вриједи бити спремљен за главобоље и несаницу. Разлог за ово је једноставан - пиће садржи велику количину кофеина.