Супа сухих белих печурки

Супа сухих бијелих печурака - екран изузетноукусно и мирисно. Ако сте и даље покушали, изгубили сте пуно у животу. Обично домажице сматрају рецептима као "смарагде" своје кулинарске "свињетине банке". Чак су и сами сушили печурке, а не само да их купују на тржишту. Ако желите ићи у шуму са корпом, онда ћете са задовољством прочитати овај чланак.

Печурке за сушење треба да буду јаке и здраве. Треба пажљиво очистити игле и пратити земљу. Печурке не треба опрати, јер ће се спорије сушити. Исеците контаминиране делове корена, спустите гљиве на сито или их једноставно спустите на навоје. Можете их осушити у пећници или на сунцу. Друга опција је оптимална, јер су гљиве боље. Како знате да ли су спремни за употребу? Печурке треба лако да се пробију и савијере, али се не распадају.

Добија се супа сувих белих печуракаукусно, јер су мирисне. Довољно их је мало, тако да је јело мирисало једноставно укусно. Међутим, из таквих печурака је могуће припремити и борсх, сосове и форме за пите. Пре употребе их намакајте, а затим сипајте у истој води. Затим их треба фино исецкати и увести у јело.

Да бисте увек могли да правите супусушене беле печурке, морате их правилно ускладити. Урадите то у сухим, добро проветреним и неопходно чистим собама. Не можете их складиштити одмах до свјежег воћа, поврћа, ораха, јагодичастог воћа, производа од соли и киселог зрна. Тако су брзо влажни.

Дакле, како направити супу од белих сушених печурака? Узмите 70 грама описаног производа, 4 гранчице першуна, бели лук каранфилић, једна сијалица, 100 милилитара вина (бела чврста супстанца) се мало нутмег, 300 грама свежих печурака, 2 кашике. л. уља (крем) 150 г сланине, 250 мл павлаке и посолите и побиберите.

Потребно је да заварите око 150милилитре воде, а затим ставите суве печурке у њега, уклоните посуду са плоче, покријте и заборавите на то 15 минута. У то време, лупите и исеците лук са луком. Оперите зеленило и фино исеците. Шампињони су резани танким сламцима, а сланине коцке су мале коцкице. Сада узмите посуду, загрејте у себи маслац и пржите лук на њој, а затим додајте зеленило, бели лук и шампињоне. Након што све течности испарише са посуде, у њега можете ставити сланину и након 5 минута сипати у сухо вино. Сада узмите натопљене сухе печурке и закопчајте их у црево. Затим исеците на резанце и ставите на остатак састојака. Сипати садржај посуде са водом (око 350 милилитара) и сол. Када посуду дође до кувања, кувајте га још 15 минута. Супа сухих белих печурака је спремна. Ваше домаћинство ће дефинитивно тражити додатке.

Можете их такође понудити крем супа од белогпечурке. У две порције мораћете 400 грама свежих белих печурака, пола шоље пилећег бујона, путер (4 кашике. Л.), чаша павлаке, полпуцхка першуна, лук и једног тла белог бибера и соли.

Исперите печурке, ставите на страну 16 комада,одсечени од ногу и шешира. Преосталим гљивама исеците фино, исеците лук на коцкице. Сада га треба пржити у маслацу у дубоком тигању до злата. После тога додајте исте печурке, за пар минута - сипајте у пилећу јуху. Онда треба да грњате супу са блендером или процејете кроз сито. Добијени маса се враћа на посуду и кувати даље, доводећи до врела. Додајте крему. Супа треба послужити на столу, попунити је са першуном са комадима печурака, оставити на почетку кувања. Само они са зеленилом треба мало пржити у маслацу. Можете кувати и крем супу од сушених печурака, биће још мирнији.

Бон аппетит.