Наравно, требало би да почнете са чињеницом да је текилане "кактус водка". То није кактус, а не водка. Ово јако алкохолно пиће направљено је од сока плавог агава. Вањски, можда је агаве повезано са непостојећим са кактусом, али то је стварни пустињски љиљан и изгледа као домаћа шкрлатица. Међутим, период сазревања ових лилија креће се од седам до дванаест. Овим старостом, тежина биљке достиже готово центре.
Историја текуила није толико стара као историјакоњак, али са овим француским пићем има много сличности. Као и назив "коњак", назив овог алкохола је дат у част града у којем је произведен - Текуила. Као и француски, текила се производи само у релативно малом региону Мексика - у пет држава. И само нешто више од сто компанија из овог региона има дозволу за производњу овог алкохола.
Класификација
"Текуила" је заштитни знак свијетапризнавањем мексала мексичког алкохолног пића. Поново, поређење са француским алкохолом моли. Као и сва пића на бази алкохола од грожђа (са изузетком коњака) назива се "ракија", а било који алкохол базиран на агавама (осим текуила) назива се "месцал". Али овде стоји текила, за разлику од истог коњака, не у примеру кратких термина.
Услови старења "сребро" (сребро) - не више од два месеца. За то време, алкохол нема времена за добијање боје, јер остаје апсолутно провидан.
Ако у сребру текуила додате боју, она постаје као зачињена и одлази у класификацију "злата" (злато).
Следећа подврста - за пице које сазревају у храстовим бачвама мање од годину дана, назива се једноставно "одмори" (Репосадо).
Ако је излагање текуила од једне, али не више од три године, ова врста текуила добија "зрело" пражњење (Анејо). Старо текуила већ добија природни златни нијансу.
Скоро недавно - пре само десет година - појавила се нова подврста - Ектра-Ектра (Ектра Анејо) за јака алкохолна пића мексичког проливања са роком трајања више од три године.
Други највећи светски произвођач
Други највећи произвођач текиле у Мексикуили у свету - идентични концепти. На крају крајева, национални понос Мексика се производи само у овој земљи, а њен извоз је важан чланак мексичког извоза. Дакле, други највећи светски произвођач овог типа алкохола се крије под именом текуила Сауза. Прегледи љубитеља мексичког пића широм света дају овом бренду друго место у смислу популарности. Компанија је добила име по оснивачу, Сенобио Саузи, који се средином деветнаестог века преселио у Текуила и касније купио постројење за дестилацију. Због дугог сазревања плаве агаве, пуна производња алкохолних пића текуила Сауза почела је тек 1888. године. У част овога, биљка је добила ново име - Ла Пресерванциа, којом је позната и сада, више од једног века након почетка производње.
Први извозник текуила на свету
Име Сенобио Соуза није само историјапроизводња. Сауза сребрна текила била је прва извозна серија алкохола из Мексика, иако се састојала од само три барела. Наравно, тренутно је главни извозни производ извоз, док за домаћу потрошњу остаје минимум.
Текуила производња
Количина алкохола у свакој врсти текила можеварирају, у распону од тридесет пет до педесет пет дионица запремине. Нормална тврђава је стандардна четрдесет степена - честа међу осталим јаким алкохолним напицима. Посебна карактеристика текуила је присуство најмање педесет процената плавог агавног алкохола у својој алкохолној компоненти. Преостали делови су углавном житарице (кукуруз) или трска. Могуће је и сто посто садржати ферментирани агав алкохол. Алкохолна плава агава текила даје сладак укус.
Прави или лажни
Облик или количине боца за откривање лажнихможе само стручњак. А шта да обратите пажњу на непознатог купца? Како утврдити да ли је Сауза текила прави у флашама или не? Прво обратите пажњу на цену. Реал текила произведена у Мексику не може коштати мање од тридесет или четрдесет долара. Чак и минимална брзина затварача. Ако је цена прошла тест, онда бисте требали прегледати етикету. Треба обратити пажњу на то да ли је натпис на етикети 100% агав, што значи да се текила прави искључиво од плаве агаве. Али о свим осталим натписима, укључујући "100%", али где је уместо агаве написано нешто друго - "природно", "природно" или "мексичко" - са сигурношћу се може рећи да Сауза текила није лажна у овом контејнеру. Одсуство таквог натписа није битно, јер састав агаве алкохола мора бити најмање 51%. Ако натпис "100%" на етикети није, али пише - "Сауза. Текуила". Како разликовати лажни у овом случају? Етикета мора носити печат квалитета НОМ, што је заправо регистарски број произвођача (и, како знате, око сто). Запослени у производњи такође морају бити назначени, а генерално их има само пет. На крају крајева, аутентичност бочице Сауза текуила може се проверити једноставним математичким прорачуном бар кода или скенирањем бар кода уз обичну апликацију мобилног телефона.
Јединствени укус
Кратки периоди излагања текиле не смеју се срамити. Плави агав даје мексичком алкохолу препознатљив укус - изненађујуће мекан са слатким окусом. У овом случају, текила није неопходно цоол - с обзиром на климатске карактеристике Мексика, користи се на собној температури. Ако не злоупотребљавате велике дозе, последице следећег дана неће бити уопште. И нека нитко не буде збуњен са Саузиним текуила брендом другом на свету. Ако је пиће аутентично, заљубиће се у његов укус и заузети место у окружењу окуса.
