Неколико правила о томе како пржити свињетину у тигању

Наравно, ништа није лакше него пржење меса. Многи људи тако мисле, али ово није сасвим тачно. Како пржити свињетину у посуди тако да је мекана, сочна и умерено печена? Да бисте то урадили, пратите нека правила.

Прво, немојте спасити при куповини меса. Изаберите само најбоље, упркос његовој цени. Практично гарантује сјајан укус меса. И не морате размишљати како пржити свињетину. Изаберите само најбоље комаде. Преферирани су врат, рамена и нога.

Не чувајте свјеже месо дуго времена, посебно ако је из њекрвљу. Почните кување одмах. Пре него што пржите свињетину у тигању, одлучите о рецепту. Потребно је знати како исецкати месо на комаде.

Ако је свињетина свјежа и добре квалитете, онда необавезно га маринирати. Маринада се користи за омекшавање тврдог меса. Зато га користите само по потреби. Али, ако сумњате у квалитет свињетине, онда га качите у кефир, сирће, лимун или сојин сос.

Ако желите да добијете укусни укус и прави укус меса, онда не би требало да се однесете уз зачини. Требали би бити умерени. Нарочито они који имају изражен укус и мирис.

Пре него што пржите свињетину у тепишту, потребно је да перете и осушите пешкиром. Неопходно је да у процесу пржења не емитује много влаге.

Месо сече на порције и излазина загрејаном корпусу. Комади меса не би требало да се уклапају заједно. У супротном, смеђа кора не формира одмах на месу. Неопходно је да месо задржи све сокове, а касније испадне меком. Ово је главно правило како пржити свињетину у посуди. Брзо печење док златно браон није кључ успеха.
Ако желите да стварно пржите месо са ружичастом кору, онда не би требало покривати поклопац са поклопцем. Иначе ће изгледати као паприкаш.

Велики комади меса се готово добро кувају. Месо мора да се опере и осуши темељно користећи папирни пешкир. Затим га резите на комаде жељене величине преко влакана. Затим га потресите зачиншти, сољу и бибером. Фрите велике комаде меса треба да буду у загрејаном корпусу уз додатак уља. Урадите то брзо. За свињетину вам је потребно око 5 минута печења на свакој страни.

Проверите спремност великог дела свињетинеМожете га пробити са дрвеним штапићем или другим предметом. Ако у исто време постоји и ружичасти сок, требало би мало повећати време кувања. Ако је сок чист, онда је јело спремно.
Фрај свињско месо такође није вредно тога, иначе ће бити суво и тешко.

Пре него што пржите свињетину са луком, требали бистеиспуњавају исте захтеве. Неопходно је опрати месо и осушити га. Фри на исти начин. Ако има пуно меса, узмите велики тањир или пржите свињетину у малим порцијама све док се не појави смеђа кора. Затим неколико минута пре спремности додати јој лук резан на пола прстена. Фржите га док не постане провидан. И на кружишту је важно да не прекомерно, иначе ће бити суво. Он, као и месо, мора бити сочан и укусан. Па само дајте му неки укус свињетине и сок.

Ако планирате да додате месо на жаруповрће, онда то учините након лаганих пржења комада меса. Због тога, пре него што сипате свињетину у посуди, припремите све потребне састојке. Тада цео процес кувања бити континуиран, а нећете случајно превући месо или поврће.

Да кувате укусно месо на жару, морате следити нека једноставна правила. Тада ће бити сочно, нежно и врло мирисно.