Сочан и мирисан шљунак од свињетине: рецепт на кавкански начин

Шишки кебаб из свињетине (рецепт на Кавказу ће битипредстављена испод) је тако мирисна, сочна и укусна да нико не може стати пред њим. Посебно је потребно напоменути да се такво јело састоји од минималних додатних производа и зачина.

Сочни свињски шишмишки кебаб: рецепт на кавкаски начин

Потребни састојци:

• свјежа свиња - 3-4 кг (за цијелу породицу);
• сијалице велике - 6-7 комада;
• 6% сточни сир - 12 кашика;
• црвена биберна трава - 2 пуне десертне кашике;
• со кухана - по сопственом нахођењу;
• зелени лук - по жељи;
• коријандер - пар греда.

Процес селекције и прераде месних производа

Рецепт за кавкаски шишмарки од свињетине захтевакористите само свјеже месо. Може се узети из било којег дела животињског трупа. То може бити и ребра и чисто месо. У сваком случају, месни производ мора нужно укључити малу количину масти. На крају крајева, без њега, шишмишки кебаб ће се испразнити на сух и брзо запаљен на врућим угалима.

Дакле, стецена свињетина је неопходнадобро опрати у благо хладној води, уклонити све неоживе елементе из ње у виду различитих филмова и вена, а затим исеци на мале порције.

Обрада додатних састојака

У процесу кувања месне хране на огљуНеопходно је наносити не само сточни сир, већ и стандардни сет зачина. На крају крајева, само ћете добити укусни и мирисни шишмарки од свињетине. Рецепт за кавкаскију такође омогућава кориштење два паковања цилантроа, лука и зеленог лука. Треба их испрати, а затим очистити и срушити оштрим ножем. Такође је неопходно припремити маринаду, у којој се планира намотати прерадјено месо. Да бисте то урадили, узмите пола литра обичне воде за пиће и додајте 12 великих кашика од 6% сирћета.

Процес пражњења

Укусни свињски кебаб мора бити натопљенкако слиједи: потребно је узети велики емајлирани тањир, а затим положити слојеве паприке и слано месо, наизменично их срезаним цилантром, а такођер зеленим и луком. Након што се сви састојци стављају у посуду, свињетина треба напунити сирћетом. Да би месо апсорбирало укус и арому маринаде, пожељно је ставити преса у облику посуде напуњене водом на њој. У том стању, кебаб би требало да буде намочено око 3-6 сати. Истовремено је препоручљиво ставити посуду у хладну собу.

Топлотни третман

Пре него што почнете печење меса,потребно је ставити ражњеве, остављајући мали простор између комада. Припремите такво јело на роштиљу око 30-40 минута. После времена пожара пожељно је покушати, а тек онда уклонити и ставити посуду.

Тачан феед за столом

Свињски кебаб (рецепт у кавкаском некомплициран уверзија) треба бити сервирана топло за вечеру. Препоручује се посипати месо на врху с фино исецканим прасетом и цилантром. Такође, гостима се препоручује да сос са парадајзом и стисне лиснато лук.