Како пржити козице

Овај чланак ће вам бити од користи, јер се захваљујемнаучићете тајну кухања шкампа. Већина се слаже да је најбоље продати овај производ. О томе како правилно припремити шкампе, да их учините укусним, сочним и што је најважније - не прекомјерно, научићете у овом чланку.

Пре него што објаснимо како пржити шкампи, мида вам кажем како их правилно очистити. Да би то учинили, неопходно је узети шампон за главу, горе према абдомену и врло нежно одсећи шапе. Узгред, у ногама можете наћи прилично укусан кавијар. Можете пробати.

Онда морате да срушите главу и повучете шкољку, држећи шкампу за реп. У рукама ћете имати комад укусног и мирисног ружичастог меса.

Сада погледајмо неке начине како можетекувати шкампи. Прво морате да их селектујете у продавници. Верује се да су најквалитетнији мали шкампи, док ће тигра и краљевске козице само задовољити ваше очи и значајно ће испразнити новчаник. Можете набавити пред-ољуштене козице или шкампи који су у љусци. За супу или салату, очишћени су савршени. Да ли желите уживати у сочном? Изаберите шкампи у љусци.

Скоро увек на амбалажи пишу инструкцијекако пржи шкампи. Али ако га немате, онда би требало да знате да их прво треба кувати - само сачекајте док се нечисти шкампи почну кувати и кувати их још неколико минута. Што се тиче већ кувана шкампа - након врења, оставите их у води само неколико минута. Затим морате их ставити на тањир, додати мајонез или сосове по укусу. Охладите шкампе прије служења.

Производ не изгуби укус ако је припремљен у љусци. Представљамо вам неколико рецепата за пржење шкампа у љусци:

Рецепт број 1.

Ова метода је врло једноставна, а уз њу можете брзо добити једноставно, лако и најважније укусно јело.

Ставите замрзнуте шкампе у чичак ипобедили их водом. Потребна вам је толико воде која ће водити ледом од шкампа. После чишћења замрзнутих шкампа, ставите их у тепихе и поновно сипајте воду за кухање. Вода у тигању у потпуности мора покривати шкампи. Време за ово не би требало да буде дуго - потопите их у воду око пола минута. Затим треба одводити воду, ставити шкампи у теглу и пржити неколико минута - ракија је спремна. Ставите их на плочу, залијте лимун сок и позовите кућу на сто! Ово је метод финалне припреме за ружичасте (готове) шкампе.

Рецепт # 2

Сада размотрите опцију како пржи шкампи у посебном сосу.

Прво, узмите посуду и сипајте у његамало воде, отприлике двапут волумена шкампа. Укључимо ватру. Када се први мехурићи појаве, узмите половину лимуна и истисните је; затим додајте мале каранфиле (пар комада), црни бибер и лист лука. Ако желите, можете додати и главу лука или арт. кашика парадајз пасте.

Ако су шкампи спремни (ружичаста боја), само их потопите у већ врелу воду, затворите поклопац и искључите га. Сачекајте 2-3 минута, извадите га и ставите на тањир.

Кремасти смрзнути сирови (они су сиви)за кување, потребно је мало дуже. У том случају не искључујте гас, већ га једноставно смањите; Не покривајте поклопац са поклопцем - оставите пролаз да бисте омогућили паре да побегне. Периодично, шкампи треба мешати.

Да бисте припремили такве шкампе, потребно је само5 - 7 минута. Веома је лако научити спремност - шкампи ће постати ружичасти и искочити. Само ће их морати набавити, ставити у теглу и пржити 2-3 минута сосом. Сос може бити зачини парадајз или деликатна кремаста - обе опције су укусне. Затим ставите готов производ на плочу, сипајте лимунов сок из друге половине, коју смо напустили, сезону уз кашику маслиновог или биљног уља и потресемо биљем. Можете јести.

Не заборавите то по правилима високе кухињеракију треба послужити мала шоља воде, која се додаје мало лимунов сок и салвета. У шољи (након шкампа) оборени прстима, а затим их обришите салветом.

Сада знате како пржити козицу!

Бон аппетит!