Како сипати укусни скуша код куће

О томе како слати укусан скуша, пише седоста, јер је то врло уобичајена и приступачна риба, што је у основи у облику соли (или димљеног). Међутим, осим саме технологије за ливање, подједнако су важне зачине које ће се користити, као и услови складиштења готовог производа.

Мацкерел у сланој води

Без сумње, било која салата риба сада се може наћиу готовом облику у специјализованом одељењу сваке велике продавнице или на тржишту. Али кућа ће сигурно постати боља, нарочито зато што ће бити припремљена од производа свежег квалитета (што се не може гарантовати приликом куповине).

Пре него што сакријете слану кућу код куће,обично одабрати метод сољења. Алтернативно, када се врши у сланој води, скоро добитна комбинација, тако да почетници у кулинарске области може саветовати је. 2 рибе трупови треба чаша воде, кашику (но слајдове) на соли, неколико ловора и неколико грашак црни бибер.

Пре додавања соли у укусни скуша, требало би да будеОдмрзавање (ако је смрзнуто), опрати и црево. Затим одрежите реп и главу (ако је доступна), а труп је подељен на 7-8 делова. Након припреме рибе се савије у чашу или емајлираног саксијама и наставите са припремом соли (вода је кључала, додавање соли). Скуша за охлађену смешу, додати ловоров лист и бибер, притисните доле на све рибе је покривено течношћу, и остави да стоји 48 сати на хладном месту, а затим уклоњена и јарам се помера у фрижидеру. У ову врсту рибе можете задржати неколико недеља, без уклањања из сланог раствора, али у пракси, она се конзумира брже.

Сув амбасадор

Можете кухати рибу без соли. Да бисте то урадили, потребно вам је мало више соли (око 2 кашике трупова). Пеппер се узима већ мљевени (по укусу), али још увијек мало шећера (буквално кашичица) неће ометати. Пре слане укусне скеле без слана, не можете га исецати и оставити целу труп (прање и гутање). Сол се помеша са шећером и бибером, риба се прочишћава овом мешавином изнутра и споља, стављена у контејнер и затворена поклопцем. Скадар се чува у фрижидеру и може се конзумирати за 2 дана. Приликом сољења рибе боље је окренути неколико пута. Сваког трупа можете омотати у чисту природну тканину, тако да ће риба бити равномерније слана.

Зачињен амбасадор

За оне који знају како слану скувар је укусан, алижели неке врсте, ова опција је савршена. На 2-3 рибе ће вам требати 2 чаше воде, једну жлицу соли и шећера (без слајдова), исту количину биљног уља, мало сувог сенфа, коријандера и каранфила по укусу. Пре слане укусне скеле у овом рецепту, мора се опрати, очистити, гњечити и посећи на комаде не дебљи од 2 цм. Затим сипати воду, ставити сољу, шећер, све зачине и путер у њега, кувати око ниске врућине око 5 минута. Припремите раствора да се охлади на собну температуру, а затим га уклопите и ставите у фрижидер. Сутрадан, риба може бити конзумирана. Изгледа веома укусно, умерено слано, ароматично снацк, које се може послужити на столу управо тако и може се користити у салати или суши.