Неколико речи о томе како сипати шишмишки кебаб

Многи сматрају да су професионалцикухињски кебабови. И, наравно, сваки од њих има свој изворни рецепт за маринаду. Постоји много дебата о најбољем начину качкања. У овом чланку ћемо размотрити како се кисели кебабови како би месо било укусно и нежно.

Кување рецепти веома много. Немогуће је изабрати најбоље. Можете дати само препоруке које су неопходне за сакупљање кебабова.

Када маринирате ракете, можете их користитизачина и састојака по свом нахођењу. Најважније правило је да користите само квалитетно месо. Ако је квалитетан, користите само со и бибер, као и неки лимунни сок. Главна сврха маринаде је да омекшава месо и даје му укус и укус.

Традиционална компонента маринадног сирћета, многи кувари не препоручују за употребу. Може се заменити лимуновим соком.

Искусни кухари додају соли у сосу управо пријевруће месо. Чињеница је да има особину која апсорбује влагу из меса и као резултат тога се испоставља да је тешка. Али постоји још један трик. Исеците лук и мијешите је грубом солом. Затим додајте зачине и зачине на месо, а затим савијте лук.

Пикантне биљке најбоље се додају маринади с сприговима. У овом случају, лако их је уклонити пре пржења. Такође морате осигурати да на месу нема лука, у супротном ће сагорети и покварити укус и леп изглед ћевапа.

Трајање маринирања зависи од квалитета меса. Може бити неколико сати или чак и дан.

Један од начина да се укусно сакупљакебаб, је употреба газиране минералне воде или пива. Гасни мехурићи омекшавају месна влакна и постају мекши и сочајнији. Ферментисана млечна пића треба пажљиво користити за маринирање меса. Нарочито ако планирате да га однесете у природу. Неопходно је запамтити рок трајања такве маринаде, иначе ће се погоршати и месо, респективно.

Како маринирати копаче користећи другачијесастојци? Предлажем варијанту маринаде користећи менте. За један килограм меса узимамо око 5 кашика биљног уља, 70 мл белог вина, лука, белог лука и листова менте и рузмариних спригова. Додавамо све састојке месу, ручно и рузмарин ручкамо рукама и излијемо до меса. Сви добро се мешајте и оставите преко ноћи. На исти начин можете сипати пилетину. У овом случају, трајање маринирања се смањује на неколико сати.

Генерално, припрема маринаде је креативан процес. Можете користити било које лековито биље и зачине по жељи. Постоји могућност да изумете властити рецепт, са својим састојцима.

Како маринирати скеверс користећи минималноКоличина састојака? Ево рецепта. Узмите лук и исеците га на пола прстена. Додајте га у месо и сирме око једне кашичице соли, неопходно грубе. Додајте жлицу Зире и све темељито исмешајте. Лук мора добро да се простире руке, тако да ставља сок. У овом случају, месо је маринирано око 3-4 сата.

За маринаду можете користити пиво. Једна бочица ће бити довољна за један килограм меса. Узмите светло пиво и мијешајте га соком од пола лимуна. Коријандер, паприка и кумин треба сипати у ову смешу. Залијте маринаду у резано месо и марините око два сата. Овај сос је савршен за говедину.

Наравно, пре маринације кебабова,потребно је добро опрати месо и посећи на комаде. Ако намеравате да спржите поврће, онда их немојте навијати на једном ражњу месом. Припремаце се много брже и почну да гори, што ће покварити изглед посуде. Боље је да их обришете на посебан ражњи и пржите.
Покажите своју машту у кувању маринаде, можда ће бити најбоље и истовремено оригинално.