Месо на француском: стварно и руско

У савременом свету доступне су све народне кухиње.свака особа. Огромна количина литературе и колекција рецепата може се наћи у било којој књижари или на сајту онлине продавница. После одласка на острва или у посету европским земљама, гурмани могу купити књигу од интереса за њих и уживати у укусним јелима код куће, поштујући госте, рођаке или једноставно кување за себе.

Једна од најдражих и популарних кухиња у нашојземља је француска. Зелене салате и разни сосеви, укусне провидне броолице и деликатне колаче које се растопају у устима, конзерву и фрицассее, и многа, различита јела која су се прилагодила у нашој земљи и већ су добили руска имена. Један од њих је месо на француском.

Припремите га из најразличитијих врста меса и размотрите "као". Свака домаћица зна како да направи месо на француском језику и познаје рецепт (а не једну) од овог укусног и једноставног јела.

У оригиналном рецепту се користе: свјеже говедино или свињско месо, ниска мастна павлака, слани сиреви, лук и разне зачине (сол, босиљак, бибер, рузмарин).

Прво припремите сос за јело. Да би се то урадило, павлака и сиреви помешани су са конзистенцијом ријетких пире кромпића. Сјежите месо у плоче и мало бијете. Затим испрати у посуди са додавањем биљног уља како би се формирала ружна коријена. То ће помоћи да задржите сав сок унутар меса. У следећој фази кувања правог меса на француском, мазите посуду са маслацем и ширите комаде на њега. Претходно је сјебао лук у танким прстеновима, проширио се на месо и проширио сланим сосом. У пећници пеците око четрдесет минута док се не формира прекрасна укусна коријена. Овако се месо кува на француском у дому овог јела.

У нашој земљи, сиреви су замијењени с сиром. Иста процедура кувања остала је скоро непромењена. Многи воле да кувају месо на француском од говедине, а односе се на здрав животни стил.

Стандардно руско месо на француском је припремљенокако слиједи. Говедино сече на плоче, око један центиметар дебео, а лагано се бије чекићем. Затим месо може бити маринирано да би му дало јединствен и дубок укус. Основа маринаде може бити сирће или црвено вино. Солу и бибер додају се месу, зачини како би укусили и сипали са базом. Све је мешано и хладно на сат или два. У овом тренутку, лук се сије у танке прозирне прстење, а тврди жути сир се трља на финој груди. Извадимо кисело месо и ставимо га на плочицу за печење или у посуду за печење. Облик може бити подмазан уљем, мастима или само ставити фолију. Точан ред будућег меса на француском затворен је танким лукавим прстеновима и ставља у рерну око петнаест до двадесет минута. Када се месо мало загрејало, добијамо плочицу за печење и пажљиво посипајте производ с сиром тако да је месо готово невидљиво. Послажемо у рерну још петнаест до двадесет минута.

Када је месо на француском спремно,Пажљиво га стављамо на плоче постављене са листовима зелене салате - ово даје софистицираност и баца париске мотиве. Гарнира обично служи пире кромпир, пиринач или поврће кухано на било који начин. Поред тога, можете поднети зелене салате и разне сосеве, што ће учинити мало пикантност у слатком укусу посуде.

Прави гурмани преферирају потрошњутако елегантно јело са црвеним или росе вином. Ако сте наручили месо на француском у ресторану и плашили сте се грешке у избору вина, једноставно можете рећи конобару да служи одговарајуће алкохолно пиће до нарученог јела, при чему одређује распон трошкова племенитог пића.