Папир за печење. Шта је шта, шта је потребно и шта треба замијенити

Папир за печење (такође се зове на други начинпекарски папир) не користи се само за пецање слаткиша на њој. На овом чланку можете такође проложити тесто, направити обрасце од чоколаде, припремити шаблоне за колаче и украсе на њима. Још увек је добро замрзнути храну.

Нажалост, не воле да воле сви љубавниципапир за печење (или једноставно пергамент), јер не знају за све његове предности. Папир за печење је дизајниран да сачува облик производа и штеди вас од прања посуђа након завршетка кувања. На пергаменту се такође припремају производи од кондиторских производа који не захтевају печење, на пример, сирене и тирамису. Уз то, производи задржавају свој облик и интегритет.

Папир за печење се користи не само упекара и кондиторске индустрије. Она може покрити калупе за израду разних производа за тесто код куће. Захваљујући топлотно отпорном слоју силикона, може се користити уместо посуђа за загревање готовог производа у микроталасној пећници.

Запамтите, пергамент није погодан за припрему јела која емитују велику количину сокова, она ће се мокра и лупати. За таква посуда користите фолију.

Често су слађивачи директно на њу развили тесто,на пример, песак. Онда, без уклањања из папира, ставља се у рерну. Ово је веома згодно, јер није неопходно тачно исправити производ или преправити, ако је изненада оштећено. Неки празници су тако крхки да се увлаче између два слоја пергамента.

Папир за печење направљен је од неколикодругачији у квалитету и примени материјала. Најјефтинија опција је папир за праћење цртежа. Није намијењена дуготрајној употреби с обзиром на његову финоћу. Због тога, брзо се намотава, полази у облик и понекад се чак и залепи за производ. Ако се ова врста папира користи дуго времена, онда почиње да се разбија, распада. Калкулација се користи за производе направљене од теста квасца, шаргарепе и сира. Пре употребе подмазујте га са уљима.

Следећи изглед је папира папира за печење. То је донекле слично пакирању пергамента: дебео, глатка, смеђа. Због импрегнације са сумпорном киселином постаје јак, дуктилни материјал, отпоран на влагу и високе температуре. Овај тип пергамента може се користити дуго времена, јер не промјењује њене особине након дуготрајног излагања високој температури. Па апсорбује уље и маст. Дакле, овај пергамент је погодан за пециво са великом количином маслаца. Ако користите тесто са ниским садржајем масти, најбоље је додатно подмазати с кондиторским мастима.

Најпопуларнији папир за печење је пергамент,на коме се наноси најтање силиконске превлаке. Ова врста папира је добро иза печења. Не мора бити подмазан, не пушта у влагу, не апсорбује уље. Погодно апсолутно за све типове теста. Такође можете га користити у кувању за печење рибе и меса. Постоји специјализовани пергамент исте врсте. Али је прилагођен високим температурама. По правилу се користи у фабрикама хлеба.

И последња врста је силиконски папир. Заправо, она се не састоји од силикона, само слоја дебљи него у претходној верзији. Продајте пакете од неколико листова.

Такође можете наћи различите форме папирамалих кондиторских производа - колача, пецива, колачића. Они се стављају у припремљене облике метала или стаклокерамике, тако да се други не морају опрати. Поред тога, готов производ је врло згодан за одмах замотану.

Сада знате како замијенити папир за печење и како се то догађа. Успешни кулинарски експерименти!