Сир крух: карактеристике кувања, рецепте и рецензије

Шта би могло бити мирније свеже печено домаћепечење! Па, осим сира. И колико је то укусно. Деликатан, освежавајући укус са нотама лака сира - то је оно што воле овај хлеб. Како то припремити на различите начине, ми ћемо рећи у нашем чланку.

Инструкције за кување

За прављење укусног сира хлеба биће корисно упознати с следећим препорукама:

Пре него што ставите хлеб у пећницу, морате му дати добар пораст у облику.
Током печења врата апарата апсолутно се не препоручују за отварање. У супротном, тесто ће пасти и највероватније неће поново да устаје.
Препоручује се пецење сирева не на плоче за печење, већ на посебном камену за печење.
Практично сви типови хлеба се пече на температурама изнад 200 ° Ц, како би створили повољне услове на дну пећнице, препоручује се бацање око 10 ледених коцкица.

Предложене препоруке ће вам омогућити да брзо кувате домаћи хлеб са богатим укусом и аромом сира.

Рецепт за хлеб сир у пећници

Овај производ је лако припремити, али испада врло укусно, са пријатним мирисом сира. Само 2 сата - и можете уживати у свјежој домаћи пецива.

Хлеб сир је припремљен у следећем низу:

Пшенично брашно (500 г) и сол (10 г) се препливају у дубоку посуду.
Свјежи пресовани квасац (10 г) се разбија у мрвицу и помешан са брашном.
Постепено, вода (350 мл) собне температуре прелије се у суву смешу.
Помоћу млазнице миксера или комбајна у облику кукичног теста гнетите. Морате мијешати најмање 10 минута.
Тесто је постављено у поврћу са подмазивањемМаслацу дубоку посуду или посуду. Сада треба да се приближи топлоти 2 сата како би се добро развила. Током овог периода, он је срушен најмање једанпут.
Шест пармезана се додаје прикаченом тесту, након чега се формирају 2-3 производи. На сваком од њих се врши произвољно сечење, након чега се производи поново посипају сирам.
Хлеб је загрејан до 230 ° Цпечен 12 минута. Препоручљиво је користити за ово не плоче за печење, као и пецива за печење. На дну пећнице препоручујемо бацање неколико ледених коцкица.

Бесквасни хлеб са три врсте сира

Укусни и здрав хлеб према оригиналуфранцуски рецепт је направљен од три врсте сирева: цхеддар, груиере и пармезан. Али пошто су њихови трошкови прилично високи, у рецепту могу се заменити више приступачним тврдим сиревима.

Хлеб сир без квасца припремљен је у следећем низу:

Пећ се загреје до 180 ° Ц.
Сви суви састојци су мешани: прешло брашно (450 г), прашак за пециво (1 жлица) и кашичица соли, било какво пикантно биље (марјорам, босиљак, оригано), сува сенфа.
Затим се све врсте сира (само 220 г) гребају на средњој групи. На жлицу се оставља жлица, а остатак се помеша са сувим састојцима.
Користећи виљушку, побиједите 1 јаје. Затим се додају киселу павлаку (150 г), 80 мл парадајз сокова и 200 мл светлосног пива. Није неопходно превише мијешати да у пиву постоје мјехурићи.
Сухи и течни састојци комбинују заједнонакон чега се тесто поставља у малом правоугаоничном облику, који се шаље у загрејану рерну 50 минута. Не отварајте пећницу током печења.
После одређеног времена, скините оброк хљебом, потресните с сиром на врху и пошаљите на печење још 5 минута.

Бразилски сирски хлеб

Овакав хлеб се служи за доручак у Бразилу.уз шољицу ароматичне кафе. Али то уопште није попут нашег традиционалног посластичара, већ је слично шупљој у еклаирима или профитеролама, али са необично нежним укусом сира.

Бразилски хлеб сир припрема се како слиједи:

У суду са густим дном, млеко (300 мл), биљно уље (150 мл) и со (1 ½ тсп) мешају и доведу до цурења.
Кукурузни скроб (500 г) се уноси у врућу течност, након чега се маса темељно помеша са дрвеном кашиком све док не почне сакупљати у посуди.
У тесто се дода 2 јајета, а затим наријени сир (250 г).
Тесто се гњеје поново док се не постара.
Пећ се загреје до 180 ° Ц.
Лист за печење је подмазан уљем и посути брашном.
Руке су подмазане са маслацем пре формирања хлеба сира тако да се тесто не држи.
Мала кугла се формирају из теста и постављају на плочицу за печење, која се одмах шаље пећници 25 минута.

Нека се вруће пециво мало охлади и можете их послужити за столом.

Хлеб сир у мултиваријантном на квасцу

У одсуству пећнице, сир се може лако печитимултицоокер. Међутим, за разлику од машине за хљеб, потребно је да ручно мијешете тесто, нека се добро подигне на топлом мјесту, а након тога га пребаците у посуду.

У процесу гнетења теста прво спојитесви суви састојци (прешло брашно - 550 г, со - 2 тсп, суви тренутни квасац - 11 г, нарибани тврди сир - 150 г и црни бибер). Затим се додаје вода (350 мл). Руке гнетите тесто, сакупљају се у посуду и шаљу на врућу 1 сат. Након што се производ формира и положи у посуду, подмазан биљним уљем. Да би се тесто поново појавило, поставите режим "Одржавање топлоте" у трајању од 30 минута.

Хлеб сир се пече у спорим кухињама на програму Бакинг 50 минута. 10 минута пре краја кувања, морате га преклопити тако да ће друга страна производа такође бити смеђа.

Рецепт за хлеб сир у спорном кухињом без квасца

Такође може се припремити бесквасни крух с сирому спору штедњак. Да бисте то урадили, морате прво мијешати тесто. Брашно (0,5 кг), со (1 кашичица), шећер (1 жлица кашике), прашак за пециво (3 кашике) и коријандер земље (1 жлица). Топ са топлим кефиром (250 мл) и прелијте 100 г рајског сира. Мачите тесто, формирајте куглу из ње и ставите у мазну посуду спорог кухињског апарата 50 минута. Да би друга страна могла да прегледа, печење на крају програма мора се окренути и наставити кување (још 20 минута).

хлеб без сира квасца у спору штедњак без

Изгледа укусно и хранљиво хлеб без сисавог квасца. У спорном шпорету без квасца печење је бучно и порозно. Овакав хлеб се може послужити за ручак у супи, као и за доручак за чај или кафу.

Кухање хлеба сира у производјаца хлеба

Многи људи више воле да кувају круххлебач. Овај начин гнетења теста и печења штеди време. Састојци се једноставно учитавају у посуду за хљеб, изабрани жељени програм, тип кора и тежина хлеба. Након одређеног времена, печење је спремно.

Хлеб сир у производњи хлеба припремљен је у следећем низу:

Брашно се сипа у посуду мултикоокера (3 жлице).
Додају се суви тренутни квасац (2 тсп) и шећер (2 кашике).
Улажу се и други суви састојци: со (1 ½ х кашику), бибер (1 х жлица), било која трава (2 х жлица) и рајени тврди сир¾ Арт.).
Уздигнут је одозго и вода се улива у њега (1 ¼ Арт.).
Поклопац машине за хлеб је затворен и подешен. Остаје само да сачека звучни сигнал, а можете почети да дегустирате укусни хлеб.