Шиш кебаб у пилећи пећници

Схасхлик воли, вероватно, све. Међутим, није увек могуће изаћи у село да уживају у овом укусном јелу. Осим тога, није потребно користити јагњеће или свињско месо, а пилетина ће такође одговарати. Припремите шишмарицу у пећници од пилетине, а резултат је сигурно задовољити вас.

Узмите 1 кг пилећег филета, 150 г кефира,кашичица шафрана, кашика соли, кашика коријандера земље, кашичица кума (зира), толико куркума, 60 г бутера и пола лимуна.

Пилетина треба сећи на коцке, чије бочице треба бити око три центиметра или нешто веће.

Гринд коријандер, сол, турмериц и зира у малтеру.

Сипајте у велику посуду кефира (другикисело-млеко несладени производ, на пример, ајран), залијете зачине у њега и темељно мијешајте. Ставите пилетину у кефир и пажљиво премешајте све руке. Оставите пилеће мариниране најмање један сат, максимум - шест сати. У дужем временском периоду није неопходно одлазити, јер у супротном кисело окружење доводи месо у стање потпуно безкусне памучне вуне.

Затим је неопходно сипати сол са шафраном у малтеру, додати 60 мл вруће воде и оставити да стоји десет минута.

Талити маслац на ниску топлоту. Стисните сок од половине лимуна у њега и мешајте се са водом, инфузијом са шафраном.

Ако желите да припремите шишмишки кебаб у пећниципилетину према овом рецепту, онда киселу пилетину прилично чврсто држите на ражњу и ставите их на решетку и ставите у пећницу. Када, с једне стране, маринада зграби, шишмишки кебабови морају бити окренути, а већ напечени део треба подмазати мјешавином маслаца са лимуном и шафраном. Кебаб грилл до златно браон. На овакав начин кувани кебаб у пећници од пилетине имаће изузетан укус и арому.

Још једна дивна ствар је шишмарки у пећници у рукаву.

Да направите пилеће ражњеве у рукаву, потребно вам је 1,5 кг пилетине, празилук, цилантро, 100 мл црвеног вина, со, лимун, бибер.

Месо треба резати на велике комаде и ставити их у посуду.

Додајте там лимуна и лук, исечене на прстење, ситан сок од кориандра, паприке и соли.

Оставите да маринирате 4 сата.

Затим месо с луком треба нанијети на ражњу и ставити их у рукав, на врху меса које требате ставити парче лимуна.

Рукав треба да буде везан и стављен у пећницу око сат времена, онда морате да исечете рукав тако да је месо лагано браон. Овај шљунак ће бити нежан и сочан.

У пилећу пећницу можете направити шишмишки кебаб, користећи пилеће бутине.

Маринада по укусу. Можете, на пример, припремити маринаду из смеше мајонезе, сенфа, минералне воде, сојиног соса, лука, лука и зачина по укусу.

Чебулицу треба пререзати на пола прстена, а затим и на својетребало би лагано пити рукама, тако да је дао сок, а онда стављамо мариниране дијелове пилетине, мијешамо, а затим додамо све остале састојке. Маринада треба да покрије све месо. Ставите све у фрижидер тако да пилетина држи маринаду. Можете маринирати неколико сати.

Да бисте обновили летње окружење, потребно је користити поврће, попут бугарског паприка и парадајза од вишње. Пеппер треба да буде пресечен прилично велик, а парадајз остане у целој форми.

Узимамо скеверс или одговарајуће штапове, на њих нам стављамо све компоненте будућег шишавог кебаба - првог бибера, затим пилетине, затим парадајза, поново пилетине, све поново завршавамо с бибером.

Пошто ће се кухати шишмишки кебаб, биће испражњен и капан, шишмишки кебаб се може ставити на тањир - тако да не додирује дно.

Све, сада можете ставити будућу јело у добро загрејану рерну.

Затворите пећницу и сачекајте резултате, не заборавите да понекад укључите ударац (ако је у вашој рерни) - да нам дају нашу шишаву боју потребну боју и златну кору.

Цео процес пржења траје око тридесет минута. Најважније је ако кувамо пилеће ражњеве у пећници - не треба да га превуче!

Расправљамо спремни шишавци на плочама, украшујемо копер, цилантро, першин - и пријатан апетит!