Фабрика шампањских вина "Златна Балка". "Златни зум": врсте пенушавог вина, рецензије, цене

"Златни Балк" је познати произвођачпенушаво вино, лоцирано на Криму, у Севастопољу. Верује се да је ово најстарија биљка. Основана је 1889. године, ипак, и даље без имена. Што се тиче производње, то је врло велико. Годину дана од производне линије биљке пада 4,5 милиона боца са пјенушавим вином.

Виногради агрономске компаније заузимају 1500 хектара, расте најбоље врсте воћака које су погодне за производњу стоног и мускатних вина.

Историја биљке

Упркос чињеници да је рођење "ЗБ" настало 1889. године, али званично његово име је добио произвођач 1921. године, када је створена државна фарма са истим именом.

Власници фарме били су специјалисти Масандре. Они су поседовали технологију за убрзану производњу пенушавих вина.

1930. године фабрика је названа "Профинтер". Предузеће се проширио, тако да су се временом придружиле оближње колективне фарме Болсхевик и Коммунар. Уз инфузију колективних фарми рођен је агрофирма "Златна балка".

Године 1960. привреда је подељена због различитих специјализација на два дела. Један од њих - "Массандра" - производи вино, а други - "Златни зум" - пјенушава вина.

Године 1968 изграђен је производни комплекс. Масовна производња пенушавих вина почела је, уз коришћење грожђа из локалних плантажа. Сви виногради су очувани до сада.

Начини шампањца

"Златна Балка" користи акратофоричну методупроизводњу њихових производа. То јест, шампањац се добија у херметички затвореним тенковима. Разлика између ферментације у танковима и бочицама је у томе што су у првој варијанти боље очуване особине и укус квалитета мирисних мушкатних вина.

Французи су сигурни да шампањац у оба случаја пружа исти биохемијски састав, али након резервоара, вино остаје свеже.

Капацитети акратофорног парка данас дозвољавајупроизводе више од 500 хиљада флаша. месечно. Специјализација биљке данас је пјенушава вина. Оне су пенеће као шампањац. Разлика је само у окусу, што је директно везано за разноврсност грожђа.

Поред пенушавих вина и шампањца, биљка производи стол и јако вино.

Производња шампањца се није зауставилавремена Другог светског рата. Током недостатка воде шампањац је испоручен на линију фронта. Његови војници су пили уместо воде, војне болнице су имале своје ране, а кухари су кували храну на њој.

Награде

Производња фабрике Балка Золотаиа учествовала је на многим међународним винарским конкурсима и изложбама, у својој свињској банци има много медаља и награда.

Године 1995. компанија је добила око 100 награда.

Данас агрофирм укључује пет великих фабрика које производе шампањац, вино и сокове.

Сорте грожђа

Пољопривредно предузеће расте следеће сорте грожђа:

• Силванер;
• Мусцат Итали;
• Пинот Франц, Агадеи;
• Траминер пинк;
• Мусцат Хамбург;
• Цхардоннаи;
• Еарли Магарацх;
• Саувигнон;
• Карабурну;
• Риеслинг Рхине;
• Кардинал

Главна сорта дуго времена - Алиготе. Заузима 230 хектара пољопривреде.

Постоји дегустација у Балацлави, а свако ко жели може се, по договору, дочекати на сат и по час предавање уз дегустацију десет вина.

"Беам Голден" планира да прошири асортиман шампањца, који се производи на уобичајени класичан начин.

Фабрички производи

- Шампањац "Златни гред" је бела, брут.

За производњу беле брутусе користи се 5сорте грожђа. Тврђава је 11%. Сам шампањац има златну боју са зеленкастим нијансама, аромом ливадних биљака и пролећног цвећа, освежавајућег укуса. Лепа пена и ланац мехурића говоре о висококвалитетном шампањцу.

Овај шампањац може се послужити масним сиревима, живином, морским плодовима, црним кавијаром и различитим лаганим грицкама.

Цена от производитела: 288 руб.

- Цхампагне "Голден Беам" полу сув, бели.

За његову производњу користи 7 сортигрожђе. Кристално јасан шампањац од сламе боје са осетљивим цвјетним, воћним и арашидним мирисом. Када се налазите у наочаре, појављује се светла пена. Тврђава - 11%.

Овај шампањац може се послужити бадемовим колачићима, пустом рибама, јапанским суши, морским плодовима.

Цена произвођача: 283 рубља.

- Шампањац "Златни сјај", бијели, полуслат.

Коришћено је 8 сорти грожђа. Тврђава - 11%. Златни шампањац са аромом сунцокрета и благог укуса.

Служи за све воћне десерте.

Препоручена цена произвођача: 283 рубља.

- Шампањац "Златни зум", црвени, полусладји.

Користе се 6 сорти грожђа. Тврђава - 11,5%. Упркос чињеници да је шампањац црвен, његова боја је бледа роза. Букет - богат. Осетите ноте из воћног ликера, печурака, мириса цвијећа. Богат укус торте од сунђера.

Служи са црвеним шампањцем "Голден Беам".

Цена коју препоручује произвођач данас: 392 рубља.

- Брут Цхардоннаи

Користена је сорта грожђа: Цхардоннаи. Златно вино са зеленкастим тоновима. Тврђава - 11%. Арома има зачињене ноте, употпуњене зеленом јабуком и ананасом. Окус вина је веома богат баштом и дивљим плодовима. После гутљаја постоји дуготрајан завој од љубичице.

Одлично иде са рибом, сирем, лаганим салатима и хладним предјела. Вино је такође погодно за конзумирање на празан желудац, као аперитив.

- Пенушаво вино Златни зрно Брут Пино.

Израђено од грожђа Пинот Франц. Тврђава - 11-13%. Вино бледо розе боје са аромом воћа и цвијећа, ликер крушке јабуке, печурке. Богат кремасти укус бисквита и воћа.

Добро иде са морским делицијама, рибљим питу, кавијар и живину.

Коментари

Производи "Голден Беам" -а су углавном само позитивни.

Познати шампањца кажу да пића "Златни греда" немају алкохол мирис и укус, али можете осетити укус доброг грожђа.

Шампањац има умерену количину гасованемојте ударати у главу, дајући тренутни ефекат интоксикације, а ујутру - главобољу. Интоксикација се одвија полако и нежно, што вам омогућава да пијете шампањац у великим количинама без страха за њихово понашање.

Многи примећују одсуство хемијског укуса, укуса и побољшача окуса. Суптилан и ненаметљив укус, потпуно одсуство главобоље ујутру. Лако за пиће, угодан касни.

До данас, у смислу "цене и квалитета", производи у питању имају слабу конкуренцију. Број награда потврђује висок ниво пенушавих вина.