Шта је сос "Хиљаду острва"?

Сос "Хиљаду острва" је направљен од мајонеза и кечапа (или неких других слатких сосева) са додавањем јаја и сирћета. Његова класична верзија треба да има слатки укус.

Код куће, сос се додаје куванотврдо кувано јаје, прелијте кроз фино сито. Наведени састојак се ових дана не често налази у рецептима, али раније је био уобичајени загађивач.

Ова техника кувања, као и врло фино брисање јаја, може побољшати не само укус, већ и текстуру посуде.

Историја поријекла соса

Сос "Хиљаду острва" има пуно верзијапорекло. Дакле, наводно је измишљен на одмаралиштима на подручју Хиљаде острва, у најсјевернијим подручјима државе Нев Иорк у САД-у и на југу Онтарија у Канади, почетком 20. века.

Према другој верзији, прво је припремљенау Њу Хемпширу у исто време. Према обе варијанте, сос је био замишљен као врхунски оброк који је служио свјежим биљем и био је дизајниран за оне који су могли да приуште "љетне" производе у било које доба године.

Упркос свом пореклу, сос "Хиљадуострва "у 70 година прошлог века покренута је у масовну производњу, а данас се може наћи у свим салама и брзој храни. Истовремено, током индустријске производње, бројни конзерванси и вештачке ароме су почели да улазе у свој састав, што је свој укус веома разликовао од првобитног. Ако га кувате куци, добиете класицан производ.

Сос "Хиљаду острва": рецепт

Шта вам треба:

• 1.5 шољице или домаћа мајонеза;
• 1/2 шоље кечапа;
• 1 кашичица јабуковог сирћета;
• 1,5 кашике жлица сецканих или гризираног лука;
• 1 жлица чајевске соли;
• 1/2 чајне чили или свеже мљевени црни бибер;
• 1 велико тврдо кувано јаје, ољуштено;
• 1 кашичица сецкане пиментосе или печени црвени бибер (опционо).

У великој посуди мешајте мајонез, кечап,јабуков сирће, лук, со и папричица и мијешајте до глатких. Проливајте јаје преко ситног екрана и комбинујте са осталим састојцима. Овај сос може се служити одмах, али ће се још боље окусити ако се хлади у затвореном контејнеру 12-24 сата. Може се чувати око 4 дана.

Осим тога, постоји и ниско-калорија верзија овог соса, коју су изумели присталице лака дијета. Састоји се од следећих компоненти:

• 1/2 чаша са малим мршавим термима;
• 1,5 кашике парадајзног кечапа;
• 1 кашичица чајне кашике чили;
• 1 кашичица чајног шећера;
• 1/4 кашичице сенфа;
• 2 кашичице фино исецкане лук;
• сол по укусу;
• 2 кашике посуђеног млека.

Како то користити?

Као што видите, састав соса "Хиљаде острва"омогућава вам да га користите са најразличитијим производима. Данас се користи као оброк салата и сервира се од шницла и хамбургера. Неки верују да је добро са морским плодовима.

Какве салате могу испунити? Како кажу стручњаци, она је најпогоднија за сирову поврће, па чак и за воће.

Салата са сосом од хиљаду острва

Салата од воћа и поврћа садржи витамине А и Ц, као и влакна и друге хранљиве материје. За припрему биће вам потребно:

• 1 глава соли ледене бријег раштркана комадима;
• 1/4 чаше комада брескве;
• 1/2 шоље нарибане шаргарепе;
• 2 жлица фино исецкане целер;
• 2 шоље с јабукама;
• 1/2 чаше наранџе одрезане на пола;
• 2 кашике сецкане грожђице;
• сос "Хиљаде острва".

Мешајте све састојке за салату у дубокој посуди, додајте сос и добро се мешајте. Можете користити и класичне и ниско-калоричне опције за пуњење горива.