Италијанске тајне: супе минестроне. Рецепт за кување
Супе минестроне. Рецепт за кување
Веровало се да ова супа треба да садржи 7врсте састојака: 7 врсте поврћа, зачина и 7 7 врсте меса. Сада је рецепт подвргнут бројним променама. Данас кувају не само месо већ и вегетаријански минестроне. Рецепт може укључивати све оне производе који су пронађени у вашем дому. Али је потребно да се као основ следеће: тестенина или пиринач, бели пасуљ, тиквице, шаргарепу, бели лук, празилук, лук, купус, парадајз, рузмарин, целер, со и бибер, маслиново уље, пармезан. За ноћ, потопите пасуљ. Скуасх, шаргарепа, печена и посечена на коцке. Такође можете користити зелени пасуљ. Ове производе треба пржити у тигању у маслиновом уљу. Око два литра воде, доведите до врела. Додајте пасуљ и кухајте око 2 сата. После тога, млевите неке од њих у блендер. Преостали пасуљ у суду са тиквицама и шаргарепом. Додајте парадајз пире (пар кашика), као и тестенина или пиринач. Купус фино исеците и додајте тамо. Кухај супу на ниској врућини 30 минута. Сол и бибер додају по укусу. За пола сата ћете добити укусни и мирисни минестроне. Рецепт обезбеђује употребу сира. Ако нисте вегетаријанац, можете посути рендани пармезан сир топле супе. Можете користити месну јуху за минестроне. Рецепт додатак пржене сланине, кромпир и печурке. Ова супа од поврћа се сматра дијететски и препоручује се за употребу на оне који гледају своју тежину и облик.
Минестроне - класични рецепт 
Користите следећи скуп производа: шаргарепа, тиквице, тјестенине, празилук, пасуљ, целер, маслиново уље, конзервирани парадајз, поврће, конзервисани пасуљ, печурке, тврди сир, зеленило, зачини. Оперите поврће, лупите и резино. Спустите их у тигању у маслиновом уљу. У поврћу од поврћа додајте фино сесекљан парадајз, зачина: кумин, босиљак, бибер и со. Ставите поврће у чорбу. Сачекајте док се супа не закочи, кувајте још пола сата. Затим ставите пасуљ и пасте. И неколико минута држите минестрон на ватри. Рецепт је веома једноставан, упркос обиљу састојака. Служити супу топло. Украшите са зеленилом и потресните рашћеним сиром.
За месо минестроне, узмите говедина,конзервирани пасуљ, тестенина, кромпир, тиквице, парадајз, слатка паприка, шаргарепа, лук, бели лук, зачини, сир. У котлу или гелу са густим зидом, пржите говедину на уље. Месо треба резати на ситне комаде. Додајте му шаргарепу и лук, испрати мало више. Кромпир, посекот на коцке, сецкане тиквице, ставите слатке паприке у месо. Парадижник млет, додајте зачине по укусу. Пражите још 5 минута, мешајући. У зависности од тога колико супа желите, додајте праву количину воде. Донесите минестрон до врела. Додајте пасуљ из тегле, залијете тестенине. Сачекајте док нису спремни. Додајте супу са сецканим белим луком и пустите да се пије неколико минута. Сипајте у плоче, потресите пармезаном и зеленилом.
