Како направити домаћу мајонезу

Слажем се да је сада у модернојсупермаркете могу се наћи све што душа и желудац молим. Скоро било који егзотични је доступан чак иу малој продавници. Али да ли је вредно потпуног поверења у купљене производе? Само погледајте етикету и пажљиво прочитајте композицију како бисте вратили лијепу теглу на полицу. Који произвођачи не додају својим производима, како би продужили рок трајања, побољшали укус, смањили трошкове. И све ово је предложено да једемо. Није превише атрактивно.

Можда, један од најпопуларнијих производа усадашње време је мајонез. То је део готово сваке салате на нашем свечаном и дневном столу, једећи сендвиче и прве крове, ставља мајонез за печење меса у пећницу. Стога је веома важно да је храна која је тако често конзумирана доброг квалитета. Да бисте спријечили набавку боја, стабилизатора и конзерванса за стајање на стол, требали бисте научити како направити мајонез код куће. Ово није тако тешко као што изгледа на први поглед. Довољно је поштовати нека правила, а ви ћете имати необично укусан, користан и најважнији природни производ.

Да научите како направити мајонез у свом домуусловима, окренемо се његовом примарном рецепту. Ако ово урадите, можете схватити да оно што се сада налази на полицама не може се чак назвати мајонезом. Уосталом, на почетку то укључује само маслиново уље, шећер, со, жуманца, лимунов сок. Зачини се дају само по укусу. И обавестите, без млека или павлаке. Чак и вода не треба додавати. Хајде да погледамо неколико карактеристика и на крају одговоримо на главно питање о томе како да направите мајонез код куће.

Дакле, ако желите заштитити себе и своју породицуједу пуно непогодних састојака, онда је ваш избор домаћа мајонеза. Рецепт у блендеру на први поглед је много једноставнији од свих осталих, али постоји велики нијансе. Ако је удар премашен и брз, ваздух се улази у масу, бројни мехурићи од којих снажно утичу на квалитет производа. Домаћа мајонеза у блендеру није само брзо припремљена, већ и покварена, јер уношење ваздуха обезбеђује брзо соурцинг. Стога, ова мајонеза треба помешати само ручно. Урадите то пажљиво и без наказа. То је најбоље урадити са дрвеном кашиком.

Загон укусне мајонезе је квалитетан инеопходно свеже производе који су део његовог састава. Уље се мора узимати само маслина. Ово ће дати готово мајонезу јединствени племенити укус. Приликом избора јаја обратите пажњу на румењаке. Што је светлија и више засићена боја, то је боље. Што се тиче шећера, у мајонезу најбоље је додати природне шећере - глукозу или фруктозу. А њихова доза треба да буде много мања од коришћења конвенционалног шећера - око пола пута. Додавањем лимуновог сока у смешу, потребно је строго да пратите пропорције. У случају вишка, укус финалног производа оштро ће се погоршати. Држите домаћу мајонезу у фрижидеру више од недеље.

Неки газдари верују да нема ништа лакше,како направити мајонез. Код куће, овај процес стиче хало неке мистерије. На крају крајева, чак и спољашњи готов производ ће бити мало другачији од продавнице. Пре свега, то се односи на боју. У оригиналу, уопште не сме бити бијело, али стиче жути тинге. Ово се постиже уласком у састав жутих румењака. Па, за разлику од других квалитета, лако можете бити сигурни када покушате да направите свој дом. Бићете пријатно изненађени нежним и истовремено богатим укусом.