Пилећи филе. Како кувати срдачни оброк
Није тајна да је пилеће месо једна одздрава храна. Чињеница је да пилетина садржи до 23% протеина у свом саставу. Поред тога, садржи 92% неопходних аминокиселина људског тела, а садржај масти не прелази 10%. Пилећи филети у великим количинама садрже витамине Б12, Б6, Б9 и Б2, као и неке елементе у траговима: гвожђе, фосфор, селен, сумпор, калцијум и магнезијум. Све ово и богат пилећи филе. Како кувати укусно и хранљиво јело овог меса? А шта треба учинити да не открије штетне особине овог производа?
Уз све своје заслуге, пилеће месо такођеима низ недостатака. Највећа и најлакше одстранљива је кожа. Садржи велику количину масти и има тенденцију акумулирања штетних супстанци. Зато је кожа најбоље уклонити. Препоручљиво је купити домаћу пилетину како би се смањио ризик од куповине живине антибиотиком. Ако печете месо у фолији, онда вам не треба печење поврћа заједно, у супротном сокови који их издају оксидишу фолију, а пилетина ће апсорбовати штетне материје.
Најутицајнији и хранљиви део птице једојке То је оно што обично видите у продавницама под називом "пилећи филе". Како кувати такво месо, тако да не губи корисне особине? Постоји много начина.
Најједноставније од њих је кључање или пари. Овај метод је најпоузданији и исправнији са становишта здраве исхране.
Пилећи филе са парним поврћем - савршенојело ако пратите калорије и бројке или само пратите дијету. Узмите кромпир, лук, корење, паприку и купус. Лупите и исеците на парче или мале коцкице. Тада је потребно све ово ставити у посуду за веш машину, пре него што је у њега уложе мало биљног уља. Додајте зелени пасуљ. Сол, додајте зачине. Мешајте и просијте воду. Исеците пилећи филе у мале комаде, со, додајте зачине и, након размазивања са маслацем или павлаку, ставите у контејнер за пару. Такође можете ставити парче парадајза и неколико лука на пилећи филе. Како кувати посуду, "зна" споро штедњак: остаје само да се затвори поклопац и подеси режим "Пилаф". Када се кување заврши, мијешајте све састојке.
Пилећи филе у тесту се припреми на следећи начин. Месо треба опрати и одрезати на порције величине патти (може се исећи на комаде различите величине). Сваки део бије, сол и бибер. Затим, треба да кувате тесто. Да бисте то урадили, узмите брашно и разблажите га топлим млијеком. Затим додајте тихо биљно уље, 2-3 јаја.
