Правила за пружање угоститељских услуга
Предузећа која врше ову врстуактивности попут пружања угоститељских услуга су данас постале изузетно популарне. Заиста, различити облици службе у прехрамбеним предузећима омогућавају скоро сваком савременом човеку да задовољи многе своје потребе, представљене не само директно од јела, већ и одмарања, организовањем одмора и једноставним забавним проживљавањем. Истовремено, многи знају да услуге које пружају јавни угоститељски објекти могу носити потенцијалну претњу по здравље, па чак и људски живот, ако су услови за унос хране и сами производи лошег квалитета. Да би се искључила могућност наношења штете здрављу посјетитеља угоститељским предузећима, држава има посебне захтјеве. Ови захтеви се доносе на основу савезних закона и државних стандарда. Сваки захтев, посебно правила за пружање угоститељских услуга, мора јасно да обавља свако предузеће које пружа такве услуге.
Основни захтеви које друштво и држава стављају на јавне угоститељске објекте су:
- прибављање дозволе за ову врсту дјелатности у складу са поступком утврђеним законом;
- обавезна сертификација производа који се пружају у јавном угоститељству;
- усклађеност са санитарним и хигијенским правилима;
- Безусловно испуњавање услова који доносе правила за пружање јавних угоститељских услуга.
Да укратко испитамо сваки од ових захтева
- Лиценца која даје право на обављање јавних угоститељских услуга.
Према закону, лиценцирање постаје физички (Предузетник) или правни специјалну дозволу која вам омогућава да доведе неку активност.
Треба напоменути да међу активностима које подлежу лиценцирању, услуге угоститељства нису. Другим речима, за пружање угоститељских услуга није потребна дозвола.
- Санитарни и хигијенски захтеви
С обзиром на то да производиугоститељска предузећа имају потенцијалну опасност по здравље и живот људи, прехрамбени производи које нуди предузеће морају испуњавати захтјеве прописаних санитарним нормама. Ови захтеви утврђују се санитарним и епидемиолошким прописима и правилима.
Треба напоменути да санитарни услови,према закону, представљени су не само производима које угоститељско предузеће производи, већ и особљу које учествује у процесу кувања и сервирања.
Стога, угоститељски радници у циљу очувања здравља становништва имају обавезу да се подвргну посебном љекарском прегледу.
- Правила за пружање угоститељских услуга
Услови угоститељских услугаодобрено посебним декретом Владе Руске Федерације 15. августа 1997. године. Ова резолуција је донета у складу са чланом 38 Закона о Руској Федерацији "О заштити права потрошача".
Пратећи ова правила, свака организацијаугоститељство, без обзира на правну форму, мора бити у складу са захтевима утврђеним државним стандардима, санитарним и ватрогасним прописима, техничким и регулаторним документима. Ови документи обавезују угоститељска предузећа да испуњавају услове које је држава поставила за квалитет услуга и производа, као и ниво њихове сигурности за здравље и живот људи. Непоштовање горе наведених захтева подразумијева кривичну одговорност за починиоце у складу са важећим законом.
