Ко су мудре патке?

Које месо је најскупље? Анализа цијена је показала да је за данас најскупљи био крокодил (месо крокодила). Она је благо инфериорна са младунчаним младунчем, а потом долази дебела гумена јетра - његова цена креће се од 45 до 48 долара за килограм. Француска користи огромне количине. Годишње произведе више од 18 000 тона меса годишње. Истраживачи су открили да ова јетра доприноси уклањању холестерола из људског тијела и побољшава метаболичке процесе. Према томе, просечан животни век француског становништва на југу је много већи од других. Они остају активни до старости. Приближно пре шездесет година, уместо гуске јетре коришћена је јетра крвопролића - цроссбред патке, добивене од преласка мошусних патака са женама беле Пекинг патке. Испоставило се да садрже много јефтиније и лакше него гуске.

Мошусне патке стигле су у Европу

Године 1944, савезничке трупе су пристигле на југуФранцуска. Амерички војници су били релативно добро храњени, испоручени су производи од меса у великим фрижидерима. Поред тога, у Аргентини и Уругвају, САД су купиле краве меса и мошусне патке. Носили су на специјално опремљеним бродовима у Европу у живом облику. Када су војне јединице поставиле мале фарме, које су за празнике задовољне својим ратницима са свежим месом. У самој Француској, као последица рата, дошло је до недостатка производа, тако да су француски тражили начине да купују храну од Американаца. Такође се десило да су неки мошусни патки увезени из Аргентине били у рукама Француза. Почели су да их узгајају на својим фармама. Један од привредника, Цхарлес Боне, имао је пекиншке патке. Све патке су држане заједно.

Предуслови за појаву муларда

Ситуација се развијала тако да је фармаМонсиеур Бонет свих мошусних патака остао је само један драк. Активно се повезао са паткама белог пекињског узраста. Они су срушили јаја од којих су паче узимани. Изненадјујуће брзо су се повећавале, преузимајући своје вршњаке. Њихова појава се разликовала од обичних патака, јер су већ били муларди - патке, које на много начина изгледају више као гуске. Монсиеур Бонет није могао разликовати паче по сексу. Да би то разумели, позван је ветеринар Анатоле Грум, који је, након истраживања свих доступних пака, пријавио да су сви мушкарци. Неки од пацова су били питани, а други су остављени племену (Цхарлес Бонет се надао да је ветеринар направио грешку). Птица је показала завидну тежину код специјалног товљења помоћу технологије "масне гуске јетра". Мјерење након клања показало је да све патке имају јетру до 500 г.

Појава мулларда као индустријске врсте птица

Ветеринар Анатоле Гроом је имао пуно искуствакултивација мужа - крст између магарца и кобила. Након проучавања особина које су муле патке имале, приметио је знакове асексуалности, сличне онима од мула. Отуда је измишљено име чудотворне птице. Одлучио је да експериментише. Сам измислио метод за производњу од Драке мошуса патке сперме и оплоди је почело беле Пекинг патке. Носили су јаја из тешког прелаза. У инкубатору су изашле нове и нове пачке. Истраживачки истраживач је редовно вршио експерименте на њима, дијелио је своја запажања са господином Бонетом. Они су успели да заинтересује нови патке банкара Пиерре Сха Тониа, који је створио компанију за производњу масне јетре. Су отпуштен из Аргентине неколико десетина мошусни патке, купио белу Пекиншку патку, а фарма је успостављена на обали Лоире. Патуље патуље су свакодневно биле приказане у десетинама, брзо су порасле, пословна проширена. Рестаурација Француске након рата прошла је прилично интензивно. У складу с тим, приход становништва повећан, чиме се ствара нови тренд у индустријској живинарству - растуће мулард месо и масна јетра. У пролазу, патка-гуска-мулард даје до 120 грама доле која се користи за производњу пухастих јакни. Цена овог производа данас креће се од $ 125 до $ 135 по килограму, гуске скупље, али је патка је у великој потражњи.

Перспективе рада у култивацији мула

Време је показало да је обећавајућеправац у узгоју перади. Тренутно је у неким земљама култивација птица за масну јетру постала једна од важних компоненти бруто домаћег производа (БДП). На пример, Мађарска испоручује на европско тржиште више од 2000 тона масних јетре, што јој доноси више од 80 милиона долара годишње. У Француској је та бројка много већа - око 800-850 милиона долара годишње. Дуцк-мулард (Фото изнад је његов општи поглед) је "злато" птица, што је корисно да расте у нашој земљи. Мода за фио грас нам је дошла. Наравно, цена производа је прилично висока, али потрошачке особине су такви да у догледној будућности производ ће бити тражен на руском тржишту.