Алати за рад са мастиком од А до З

Данас су професионални слађивачи све вишедизајн колача користи мастик. Захваљујући слаткој пластичној маси, можете креирати читаве тематске композиције, претварајући традиционални празнични десерт у стварно уметничко дело.

Процес украшавања торте са мастиком може се подијелити у двије фазе:

1. Покривање торте.
2. Скулптура фигурина и других слатких елемената декорације.

Да би успешно спровели сваку од фаза,потребни су вам неки алати за рад са мастиком. Уз њихову помоћ, лако можете створити слатке ремеке кулинарске израде чак и код куће.

Основни алати за рад са мастиком

Пре него што почнете украшавање торте, потребно је да добро кремасте крему на врху, онда ће мастик лежати равно. Да бисте то урадили, можете користити дугачак нож или купити посебне ножеве.

Након припреме основа, торта почиње да се омота у слатком "ћебе". Потребно је имати основни сет алата за рад са мастиком. То укључује:

1. Силиконски мат - дизајниран за ваљање масти. Помаже да се избегне слетање слатке масе на сто.
2. Гвожђе - помаже у глетовању масти на торти и уклањању свих неправилности и бора.
3. Причвршћивач за текстуру - користи се за креирање рељефа. То могу бити натписи, логотипи, апстрактне слике, геометријске облике, цвијеће и разне моделе.
4. Силиконска мат је аналогни текстилни ролни пин. Споља подсећа на силиконски тепих са релиефним узорком, за чије се стварање на мату треба ставити мала количина мастика и ходати на врху уобичајеног ваљка.
5. Ролер нож - дизајниран за резање рубова мастике и изрезивање разних елемената украшавања торте. Ако је потребно, може се заменити ножем за пиззу.

Ово су основни алати за рад са шећерним мастиком, уз помоћ којих је могуће квалитетно затегнути колач. Ово ће служити као добра основа за даљу креативност.

Чепови и клипови

Да би се креирало од мастилског теста цвјетова, лишћа, лептира требају пробијање (зарезе) и клипове. Они су метални и пластични.

Када раде с бележењем, оне су једноставноизвадили мастило и притиснути длан изнад. Након тога се на тесту формира шаблон са перфорираним ивицама, који се може одвојити од резервоара рукама или помоћу малог ножа ваљка.

Клип је још један алат за радМастило за колаче, које је модернизовано резање помоћу дугмета. Притиском на њега, цвет или латица лако се извлаче из резања, док се на њима штампају пруге.

Када креирате цвјетне композиције на колаче, можетекористите патцхворк. Уз помоћ специјалног сечења на тесту, направљен је утисак, затим се "слика" исецује и обојени бојама течног храна. У овој фази, такође ће вам бити потребне посебне четке.

Силиконски калупи

При креирању обимних фигура користе се силиконски калупи, који се називају калупи. Није тешко користити их.

Мала количина мастила је потребна чврстоублажити унутрашњост утиске и оставити је неколико минута да се тесто осуши и добије прави облик. После неког времена уклоните цифру из силиконске плесни. Она одмах може украшити торту или пред-боју четком. Калупи долазе у различитим облицима и величинама. Уз њихову помоћ можете створити фигуре животиња, беби и различитих предмета.

Сет алата за моделирање

Када радите са мастикоммоделирање стацкова. Они су двострани штапови са врховима различитих облика. Такви алати за рад са мастиком су универзални и користе се за затезање колача и креирање декоративних елемената.

Најчешће се купују у сетовима, што укључује неколико штапова. Сваки штап различитих облика обавља одређену функцију:

• "Балл" - омогућава вам да дате природну форму латица и лишћа; Кугла мале величине се користи за формирање очних шупљина;
• "Звезда" - за одвајање средине од латица цвета;
• "Схелл" - да креира оригинални образац на листовима;
• "Конус" - уз њену помоћ можете направити пажљив жлеб, а такође и овај алат омогућава да латицама дају таласасту форму;
• "Гроове" - користи се за симулирање линије шиваћа, стварање паралелних линија и осмех на лицима лица.

Ово нису сви алати за рад са мастиком. Али они су основни, а такав сет ће бити довољан да торта буде прави тематски састав.</ стронг> </ п>