Лонци за индукционе шпорете: преглед, типови, карактеристике избора и прегледи

Већина модерних кухиња имаиндукционе шпорете. Принцип њиховог деловања веома се разликује од традиционалних електричних и гасних аналога. Због тога, госпођице, које су одлучиле да стекну такво чудо технологије, морају се припремити зато што ће морати замијенити посуђе. Након што прочитате овај чланак, сазнате које танке за индукционе шпорете можете купити у модерним продавницама и како их правилно изабрати.

Зашто је потребно купити специјална јела?

Рад ових плоча заснован је на принципуелектромагнетна индукција. То значи да када се електромагнетни талас примени на затворени круг, у њему се појављује електрична струја. Пошто сте ставили руку у индукциону плочу, нећете осећати топлоту, с обзиром на то да самој пећи даје улогу извора магнетних таласа. Процес кувања се одвија директно у посуђе. Због тога је толико важно изабрати прави сет лонаца за индукционе шпорете. Уобичајена посуђа немају неопходна феромагнетна својства, па стога потпуно бескорисна за такве плоче. Ставите једноставан керамички лонац на пећ, не можете ништа да кувате у њој.

Феромагнетна својства

Материјал који се користи за доњу производњупосуде за индукционе шпорете, треба добро реаговати на магнетне таласе које емитује завојница. Другим речима, мора имати феромагнетна својства. На посуђима намењеним за употребу на таквим плочама, мора постојати икона спирале. Присуство такве ознаке означава да је производ погодан за индукционе шпорете. Најбоље за употребу на овим плочама је посуда од нерђајућег метала или легура ливеног гвожђа. Међутим, већина савремених произвођача производи бакарне, керамичке, алуминијумске и емајлиране посуде за индукционе шпорете. У саставу таквих посуда додаје се посебни метали, који му дају потребне карактеристике.

Структура и дебљина дна

Замена јела често постаје једна одПрви проблеми након индукцијског шпорета појавили су се у кухињи. Велики прслук погодан за употребу на новој кухињској површини мора имати веома дебео дно. Управо то одређује јединственост грејања посуђа. Што је дебљи дно, мање промене температуре долазе због промјене у режиму гријања. Наравно, нико вам неће забранити да користите посуде, дебљина дна није више од два милиметра. Али таква јела могу се деформисати и производити непријатне буке приликом кувања. У идеалном случају, посуде за индукционог шпорета треба да имају дно од пет милиметара. И то може бити не само метални, већ се састоји и од неколико различитих материјала. Пожељно је да се на дну посуде монтира посебан ливни диск, који обезбеђује максималну густоћу површине за кување и штити од деформације.

Шта треба да буде пречник посуђа?

Приликом избора посудица за индукцијски штедњак,Потребно је обратити посебну пажњу на пречник дела који ће бити у директном контакту са електромагнетним завојницама. Већина савремених произвођача на дну великих посуђа чини уметке магнетних материјала. Веома често, његове димензије су много мање него што је потребно, па појединачни модели површина за кување не реагују на такве лонце и туне.

Пречник дна посуде, за којикористила се само магнетска легура, требало би да буде најмање 12 цм. Ово је неопходно за рад индукционе плоче на таквим лонцима.

Ако сте навикли на кување у малим јелима,препоручљиво је купити тзв. индукциони диск у продавници. То је врста адаптера, постављеног на површину плоче. Када купите такав диск, можете користити чак и обичне туне.

Предности и мане основних материјала који се користе за производњу таквих посуђа

До данас, ливеног гвожђа и челика се користе за израду лонаца намијењених индукцијским штедњацима. Сваки од горе наведених материјала има своје предности и мане.

Дакле, посуде за индукцијски штедњак,Израђен од нерђајућег челика, отпоран на оксидацију. Свака храна кухана у њима задржава готово сва корисна својства. Захваљујући неутралном окружењу, сличне посуде се могу користити уместо контејнера за складиштење. Другим речима, посуђена јаруга може се послати у фрижидер без преноса у другу посуду.

Још увек је важно и тешка посуда од ливеног гвожђа. Такви лонци су довољно издржљиви. Дуго задржавају топлоту и могу да обезбеде равномерно загревање хране припремљене у њима. Једна од најважнијих карактеристика посуђа од ливеног гвожђа може се сматрати њеном хемијском инертношћу, чиме је неопходна организација здраве исхране.

За употребу на индукционим плочамаОдговарајуће и гвожђе емајлиране посуде за чију производњу се користе разне челичне легуре. Када бирате такво јело, потребно је пажљиво испитати облик њеног дна. Свака депресија у дну доприноси јачању таласних осцилација.

Потрошачи који користе такав прибор,о томе говорите на позитиван начин. Према њима, храна кува у овим кесама не пали и не држи дно. Једина ствар коју препоручује већина потрошача је да заустави избор на лонцима познатих брендова.

Како се бринути за посуђе за индукционе шпорете?

Таквим производима није потребна посебна брига. Дозвољени су за прање у машини за прање посуђа помоћу благих детерџената. Строго је забрањено коришћење абразивних паста и праха. Препоручујемо да користите сунђер и врућу воду за чишћење посуђа од ливеног гвожђа. Да не почне рђати, треба га сушити након сваког прања. Плакета, формирана на алуминијумским тепиштима, лако се може уклонити памучним тампоном обореним у сирћету.

Продужити животни век емајлираногпосуђе пре кувања потребно је укопати слану воду. Како би се избегло кршење интегритета премаза током кувања помоћу таквих лонаца, немогуће је често укључити интензиван режим грејања.