Како да извадите ђумбир? Рецепти за кување и основне препоруке

Почео је мало запаљеног и мирисног ђумбиракористи се за кување чак и пре наше ере. У Европи се додаје ше слаткишима и пићима, ау Азији - стављају паприкаш, рибу, живину, супе и чорбе, сос, питу и сиреве. Али традиција маринираног ђумбира потиче из Јапана. У овом тренутку постоји велики број рецепата за кување овог јела. Дозволите нам да детаљније објаснимо како сакупљати ђумбир. Размотрите неколико рецепата и основне препоруке.

Пре него што размислите како да извадите ђумбир, морате имати у виду следећа правила:

Корен мора бити тако исечен да има дебљину папира;
Одлично сечење се може постићи специјалним ножем за чишћење поврћа или оштрице;
код куће пиринач сирће може се заменити јабуком или вином;
Да бисте добили жељену нијансу, препоручује се додавање боје за храну или неколико поврћа и бобица у маринади, што га може обојити;
у сваком случају не можете кухати или чувати јело у металном контејнеру.

То се може учинити врло једноставно у кућиуслови. Да бисте то урадили, потребно је темељито очистити двеста грама ђумбира. Посебну пажњу треба обратити на начин резања. Морате то учинити врло танко и нужно дуж влакана.

Како правилно извадити ђумбир? Само у керамичком пловилу (у екстремним случајевима, стаклена јаруга), у супротном коначни укус ће се испоставити прилично другачији.

За једноставну рецепту у одвојеној посудикомбинују четвртину чаше пиринчаних сирћета, две мале кашике плитке соли и три велика шећера. Додајте смешу на чврстоћу и додајте раствором соли. Посуда ће бити потпуно спремна за три дана. Држите га препоручљиво само у фрижидеру и стакленим посудама.

Дозволите нам да детаљније објаснимо како да се качкамођумбир код куће на јапанском. Корен, који тежи најмање двеста педесет грама, се опере и нежно очисти. Потопите га у кључну воду на минут. Затим, исцедите воду, а ђумбир темељито исушите ручником. За две велике кашике миријина, слатко рижево вино и темељно мешајте. Додајте у маринаду пет кашика шећера. Ставите на ватру, доведите до вреле, непрекидно мешајући. Затим уклоните са врућине и сачекајте док се потпуно не охлади. Ђумбир је у потпуности стављен у посуду од керамике или стакла, изливати маринаду и послати у фрижидер четири дана. Затим, уколико је потребно, исеците ђумбир на танке делове и служите јапанским јелима, рибљим или месним јелима. Поред тога, често се налази у оријенталним десертима.

Ако постоји жеља да направите ђумбир без соли,који је у стању да задржи течност у телу, а шећер, који додаје додатне калорије, могуће је. Размотримо детаљније како сакупљати ђумбир у овом случају. Четвртина шунке од грожђица треба да буде намочено у хладној води неколико сати. Свежи и млади корен треба очистити и смањити врло танко. Узеће чашу таквих латица од ђумбира. Исциједите грожђице воде, додајте четвртину чаше готових фино-свеже репе. Повратимо стотину и двадесетак грама воде. Пошаљите маринаду у блендер, стисните резултат пире кромпира с врло финим ситом. Ставимо га у стаклену посуду, ставимо у њега ђумбир, залијемо пола чаше јабуковог сирћета и сипамо кашичицу семена коријандера. Темељито мијешајте све и пошаљите га у фрижидер дневно. Испада мирисна зачина, што је одлично за додавање десертима.

Али имајте на уму следеће, да је јело веомасамо свјежа је добра, иако се може хранити у фрижидеру три мјесеца. Због тога, пре доласка гостију, нема ничега осим да поново кухамо кисели ђумбир.