Француска јабука пита: рецепт. Француска јабука пита "Тарт Татен"

Многи сматрају да је француска пецива највишепрефињен, донекле чудан, прозрачан и веома укусан. Сервира се за доручак, за десерт на свечану вечеру или само за чај. Довољно је замислити француску питу од јабуке, а машту одмах одлази на улице Париза до стола у удобном кафићу. Такви десерти су врх кулинарске уметности. Вероватно не постоји таква особа која може да одоли предивној ароми и укусно осетљив укус свјежих пецива. И нема ни једног Француза који је не воли. За пекара, пецива су прави креативни процес, уметност кроз коју се изражава љубав према својој професији.

Али како сами правилно припремити француску јабуку, па чак и да се не разликује од оригинала? У овом ћемо покушати да разумемо данас.

Француски пите "Тарте Татин"

Ова пита од јабука је једна однајпознатије француске десерте. Кувана самостално, одушевљаваће се својим укусом и аромом, пружа изванредно задовољство. Припремање десерта брзо и лако.

Састојци: десет кашика брашна, пет кашика шећера, две стотинеграм маслаца, једно јаје. За пуњење: три јабуке, један креч, тридесет грама вермута. За глазуру: две кашике мармеладе од марелице, једна кашика шећера.

Припрема: пре пражњења француске јабукеПита "Тарте Татин", морате уклонити зест од лимете и мијешати га једним кашиком шећера. Смеша оставља неко време да створи сок. Стисните сок од лимете, куцајући плод на столу, додајте вермут и мешајте.

Припрема теста

За брзо кухање тесто можекористите процесор хране. Они стављају на плод маслац и брашно, мијешају и додају шећер. Јаја су бичена. Додати вермут и премешати тесто све док не буде глатко. Процесор хране је добар помоћник у кухињи, посебно када вам је потребно направити француску јабукову питу "Татин".

Све ово се може играти ручно, али онда морате радити довољно брзо да се уље не истопи. Готово тесто се сакупља у посуду и умотава у филм за храну, ставља у фрижидер један сат.

Припрема пуњења и обликовања торте

Подсетимо се да припремамо француску јабукуПита "Тарте Татин". Јабуке се опере и исече на мале резове, уклањајући језгро. Папир из пергамента се поставља на плочу за печење, која је посута брашном, а на њему се испушта тесто. Са спољашње ивице почињу да положе јабуке тако да се ствара језгро цвета. Потапајте на врх са припремљеном лимуном. Торта се пече четрдесет минута.

У међувремену, џем и шећер се мешају и трљају.кроз сито. Колач се извлачи и замрзава топлом припремљеном смешом. Готова француска јабучна пита, рецепт за коју смо разматрали, показује да је нежна по укусу.

Аппле пита са мрвица

Овакав десерт може се кувати викендом, рођаци и пријатељи ће се радујати томе како би се похвалили нежним и мирисним пецивом.

Састојци: сто четрдесет грама брашна, шездесет грамамаслац, једно јаје, осам чаша млека, сто грама шећера, једну кашику квасца, шапу соли, три јабуке. За мрвицу: три бочице цимета, седамдесет грама брашна, четрдесет грама маслаца, седамдесет грама смеђег шећера.

Припрема: пре пражњења француске јабукепита са мрвицама, морате направити тесто. Да бисте то урадили, баците маслац са шећером, додајте јаје, сол и брашно с мало сода. Онда сипајте млеко квасом и мијешите тесто. Положен је у припремљеном облику. Јабуке су ољуштене, резане на резанце и шире се на врху теста.

Даље, припреми бебу. Да бисте то урадили, мијешајте брашно с циметом, додајте маслац и шећер. Ова мешавина темељито се трља рукама, након чега се налази на врху плода. Француски пита од јабуке се пече, рецепт је веома једноставан, у пећници за тридесет и пет минута.

Алмонд Аппле Пие

Састојци: четири јајета, двеста грама маслаца,три стотине и педесет грама брашна, двеста педесет грама шећера, један пакет прашка за пециво за тесто, један пакет ваниле, педесет грама млевених бадема, три јабуке, две кашике лимуновог сокова, шећер у праху.

Припрема: ова француска пита од јабуке је направљена врлосамо. Да бисте то урадили, фино исецкајте јабуке, потресите лимуновим соком, мешајте и оставите неко време. У међувремену, брашно се комбинује са прахом за пециво, додају се ванила, бадеми и шећер. Пребаците јаја до беле боје и додајте у суву мешавину заједно са растопљеним путером. Све је темељно помешано.

Половина теста је постављена у калуп, јабуке се стављају на врх и покривене са другом половином теста. Печење ставите у загрејану рерну четрдесет минута.

Припремљена француска јабука пита се хлади и посути с шећером у праху. Овај десерт иде добро са сладоледом и кафом.

Инвертед Аппле Пие

Састојци: један килограм јабука, сто и шездесет грама путера, сто тридесет грама шећера у праху, један пакет ванилиног шећера, цимета и ораха према укусу, готово краткотрајно тесто.

Припрема: пре пражњења француске јабукепие-схифтер, неопходно је подмазати високу посуду са маслацем, сипати шећер у праху на врху и запалити како би се растворио. Јабуке су ољуштене, резане и постављене на врху, тако да потпуно покривају површину посуде. Гријане су десет минута, без узнемиравања, због карамелизације. Затим поставите посуду у рерну десет минута, а затим додајте цимет, ванилу и матице на јабуке.

Тесто је ваљано и покривено јабукаматако да он превазилази формулар. Рубови су ушушени и печени у пећници око десет минута. Тада је облик прекривен великом плочом и преклопљен, остављен десет минута, а затим уклоњен. Печење је спремно и једемо француску питу од јабуке код куће.

Аппле Пие и карамел

Састојци: шест стотина грама кисела јабука, шест кашикамаслац, две чаше шећера, две јаја, седамдесет грама павлаке, пола кашика лимуна, пола кашика ванилиног екстракта, једна шоља брашна са брдом, пола кашика праха за пециво за тесто, шећер у праху.

Припрема. Француска јабука са карамеломПрипремљен је на следећи начин: јабуке се љушти, исече на танке резине и посути с лимуновим соком. Они су постављени у подмазани облик. У чаши воде ставите чашу шећера и заврите док смеша не постане ћилибара. Јабуке прелете преко карамела.

Пиво с шећером до пухања додајтејаја, павлака, ванила и лоза. Затим мијешајте брашно прашком за пециво и со, нежно мешајте мешавину уља. Ширите тесто на јабуке и пеците четрдесет минута. Готови десерт се хлади петнаест минута и шири се на великој плочи горе. Посути с шећером у праху и послужио с чајем.

Отворите јабукову питу

Ова печење се припрема без додавања јаја. Изгледа мирисно и врло укусно.

Састојци: двесто педесет грама брашна, двесто грама шећера, шапу соли, сто двадесет и пет грама маслаца, три слатка јабука, пола кашике цимета.

Припрема: прво направите основ торте. Да би то учинили, брашно сипајте у купу и исеците хладно уље на њега тако да се формирају мале комаде. Стотину грама шећера се масе у прах, сипају у смешу и трљају рукама. Затим додајте со и три кашике воде (млеко) и добро гнетите тесто (требало би да буде стрмо). Од њега формирају куглу и ставите у пластичну врећу, ставите фрижидер на пола сата.

У међувремену, јабуке се ољуштавају, урезане у малерезине. Тесто је уклоњено из фрижидера и ваљано у резервоар, а затим премештено на калуп и ствара основу за будућу питу. На странама направите прелепу ивицу.

Тесто посипано шећером. На врх поставите јабуке у три реда (са стране на средину). Воће се пуни шећером и циметом, а колач пече пола сата у пећници.

И коначно

Француски пецива уживају у огромној количинипопуларан широм света. Француски пита од јабука није изузетак. Овај десерт је врло деликатан и мирисан, воле га и одрасли и деца. Без печења са мирисном хрскавом кору, у Француској се не служи само један доручак. Стварање десерта овде је фасцинантан рад који даје радост и изражава се у љубави према његовом раду и људима.

Кухиња ове земље се увек сматрала врхунскимизврсност у кулинарској уметности и искусни кухари су нека врста песника. Француски воле радости, тако да су избирљиви и скрупулозни у избору квалитетних производа за своје посуде. Можда је зато француска пецива тако лепа и укусна. Аппле пита је један од најпопуларнијих десерта, не само у Француској, већ широм свијета. Припремљен је како за доручак, тако и за разне празнике и прославе. Деца посебно воле овај десерт, јер је врло нежна. Уживајте у домаћинству гурманским француским пецивима најмање једном недељно. Бон аппетит!