Који су мали комади кетлица и месних лопти?

Најчешћа и вољена од стране многих прехрамбених производамлевено месо је наравно месо. Сви могу лако да именују друга слична јела, као што су месне лопте, месне лопте, месне лопте ... Али о чему ће се размножавати месне лопте и месне лопте, вероватно ће размишљати. Да бисте то разумели, потребно је да погледате сваку врсту ових дивних производа, можда се уроните у историју. Па, која је разлика између битова?

Шта је модерна кутија

Данас у руској кухињи називају месне куглепржени или парни овални производи који се могу направити од меса (говедина, свињетина, пилетина, итд.) и млевене рибе, кромпири, житарице, поврће, печурке. Најпопуларнији тип је говедина и свињетина (а такође и комбиноване) месне кугле, млевене кроз млин за месо. У месу додајте лук (бели лук), бибер, крупну круху, кромпир или крух, млеко, сирово јаје. Затим формирају прилично равне овалне пелете, по правилу, истурене са једне стране и заобљене на другој. Величина панталоне свака љубавница бира себе. Њихова дужина може варирати од 6 до 12 цм.

Они су пржени на обе стране у каналу безПокријте на високој врућини до златне боје. Затим могу додати павлаку или сосу, покрити и симетрирати још неколико минута. Људи који избегавају пржење обично преферирају парне кутије кухане у двоструком котлу или пећници.

Савремени месни паттиес - Универзалнијело погодно за свако друго јело: пржени кромпир и пире кромпир, ајдова каша и пиринач, зачињени купус и друго поврће. На крају, могу се поједити одвојено, са и без сока.

У домаћој кухињи постоје још две сорте - ватру и Кијев.

Прва опција је сочна козица направљена од млевене живине (дивљач или пилећа), пиринчана у белим мрвицама и пржена до свежих.

Друга опција је пилећи филе,који је завијен маслац, са пилећим костима на једном крају. Печурке, зеленило, жуманца, нарибани сир може се додати маслацу. Крезла је обложена јајима, а онда се ролета у дробљеницама и дубоко пржена.

Оно што се некада назвало сецењем

То морам рећи у првобитном смислу кутије- то је комад меса на кости или комад рибљег филеа. У Европи то је и даље случај, али би модерна руска кутија највероватније могла да буде названа тиквама или крокетом.

Цутлет у правом смислу - ово је комадићмесо на кости. Отпуштени и пржени комади меса у нашој земљи се зову једноставно шљива. Најпопуларнији начин њиховог кувања је да побјегне, ставља пешкири за печење, слану и бибер, ставља лук на лицу и нарибани сир на врх, сипајте мајонез и ставите рерну 40 минута. Традиционално, направимо их од свињетине, пилетине и говедине.

Сада морате да схватите шта је битоцхки. Која је разлика од кокица и да ли је то?

О комадима

Дакле, у савременој руској кухињи се зову мали округли млевени месни производи, али не равно као костими, већ дебљи.

Формирани бити први прженипан, затим ставити у тепихе, додати сос и симетрирати на малу топлоту. Пружи одрезак са истим страним посуђем као кокице. Испоставља се да питање о томе који би битоцхки разликује од месних куглица, можете одговорити само на форму.

То морам рећи пре него што је дошао битоцхкиза нас из Француске, они су били одрезани од мантила и били су названи медаљони. Кажу да су у Русији преименовани, у складу са методом припреме, у битове. Али сјечене кутије су узимале превише, јер за њих није било потребе за резањем, а разноврсност меса није било битно. Данас су припремљени углавном од млевених меса или млевених меса, али су задржали своје име, а округли облик је једина ствар коју се битоцхки разликују од тиквица.

Које су месне куглице

Меатбаллс се зову кугле направљене одмлевено месо или риба. У величини могу бити са орахом и са малим јабукама. Поред меса могу се наћи и хљеб, пиринач, лук, зачини, сирова јаја, мрвице од хлеба, поврће, суво воће. Пржене су, залијеване у сосу, паре, печене. Месне куглице се увек увлаче у брашно и никад не пију у мрвицама. Требали би имати прилично лабаву структуру.

Пржите месне кутије са сосом или сипајте чорбу,које су ухватили. Као по правилу, пуно сосова, они само плутају у њој. Чињеница је да су нам дошли из кухиње Турака, гдје су их кували у заједничком лонцу, а затим служили заједно с сосом, који је имао дебелу појаву. Традиционално, овај начин служења је сачуван, као што је сос, састављен од парадајза, празилук, пржени лук, целер, бели лук, брашно, павлака (кисели плодови) и бујон.

Ако је битоцхки - уствари, независанјело које се може послужити са једним прилогом, а без њега, а сос није потребан, онда месне куглице подразумевају да га служе у густом сосу одређеног рецепта.

Хајде да сумирамо резултате

Дакле, битс анд цутлетс - која је разлика? У руској кухињи су, заправо, једно и исто, само имају различите облике: први су дуголични и ласкави, други су округли и дебљи.

Што се тиче месних лоптица, месне лопте се разликују од њих не само у облику, већ иу припреми и сервирању на столу.

Сада знамо како се месне куглице разликују од месних лопти и месних лопти.