Дивља јагода - сировина за кување и медицину
Крајем маја - почетком јуна је време кадаглади и ресице, на падинама речних долина и греда, у сухим шумама и између грмља почиње да цвети дивља јагода. А негде ближе јулу овог цвијећа појављују се бобице, које су толико наклоњене одраслима и дјеци. Али не само да се јагоде користе у људима. Листови, који се прикупљају током цветања, такође су вриједна сировина за народну медицину. Такође понекад за ове сврхе користите коренове ове шумске бобице.
Плодови јагода су много мањи од оних у њеној башти"Колеге." Али, у овим бобица садрже многе корисне супстанце. Ово етерично уље, шећер, каротин, органске киселине, витамини Б и Ц. У овим и фолне киселине у значајној количини, као флавоноида, испарљивих, пектини, танина и микроелементе. Стравберри дрво иде у прехрамбеној свежег, хладног млека или павлаке. Од својих плодова припрема џем, пекмез, сируп, желе и пудинг. Такође, из дивље јагоде компот кувара.
А џем од шумских јагода до варења није тежи,него из других бобица. За почетак, потребно је припремити своје воће - очистити и опрати. Затим их треба помешати са шећером у једнаким размерама и ставити стаклене посуде. Дакле, јагоде треба да стоје 8-10 сати. Онда можете почети да га кувате. За то се узима кухињски базен и плодови који су присутни на шећеру се преносе на њега. Све ово се споро спаљава и кувају на врело. Након кључања, џем треба печити око пет минута и искључити ватру. Сада ова пива треба потпуно да се охлади. Овај процес - кључање пет минута, а затим хлађење, треба поновити до четири пута. Ово је учињено како би се осигурало да су бобице добро засићене шећером. Па, последњи пут је џем већ у потпуности куван. Онда је одмах, још увек у врућој форми, треба сипати лименке и пропливати.
Још једна шума од јагода је прекрасна сировиназа мармеладу. То се лако може кувати код куће. А осим за јагоде за ово вам је потребан само шећер, који треба узети пола колико јагода. Ове бобице се морају очистити и опрати. А онда их треба ставити у посуду, пожељно емајлирану, преливати шећером па оставити да пије. А следећег дана почиње процес припреме. Тањир са његовим садржајем треба ставити на малу ватру и кувати док се шећер не раствори. Тада ватра мора бити повећана и кувана већ мармелада на пуну спремност, стално га мијешати с њом. Затим, припремљена мармелада треба разградити у топлој форми у претходно припремљене конзерве. А када се охлади, конзерви морају бити обложени пергаментом.
Такође, јагода је погодна за кувањесируп. Три литре тегле ових бобица ће вам требати 200 грама шећера. Јагоде треба, наравно, претходно очистити и испирати. Затим бобице треба ставити у ову посуду, сипајући их шећером. Онда је ово тегло стављено на топло место, пожељно на сунцу и пустити да се јагоде пије за дан. Након тога, јагоде из тегле треба ставити у врећу од тканине и објесити га тако да се сок одводи. И овом соку се додаје и шећер (1 чаша сока - 150 грама шећера) и све ово доводи до врела. Затим треба готовом сирупу дозволити да се охлади. Хлађен производ треба сипати у припремљене посуде и запрљати.
Али дивље јагоде нису само бобице, већ ии корисне листове. Они садрже витамин Ц, флавоне, танине и трагове алкалоида. Инфузија ових листова повећава амплитуду контракција срца и успорава њен ритам. Такође смањује крвни притисак и проширује периферне посуде. Инфузија листова - то је такође добар диуретик. Уз помоћ, можете повећати контракцију мишића материце. Одлучивање лишћа или јагода користи се за испирање са болестима као што су стоматитис, тонзилитис, гингивитис. И, генерално, ова биљка за медицинске сврхе се користи не мање од кувања.
