Припрема речне рибе. Печени крокодил у пећници

Ријетка јела су дуго била присутна у исхраниправа. Веома су укусни и корисни. Многи рецепти за кување из рибе су присутни у кухињама готово свих земаља свијета. Савијева, маринирана, кувана и пржена, печена, па чак и једва сирова.

Методе припреме ријечне или морске рибе су врло сличне. Иако за једну или другу врсту увек имају своје карактеристике и мале трикове кувања.

Печени крокар у пећници - деликатеса рибе. Припремите их на више начина. Рецепт за печени кокичар у мајонезу је најприступачнији и једноставнији од њих.

За кување рибље хране потребан вам је:

шаран средње величине;
маслиново уље;
1 јаја;
мајонез;
неколико грана рузмарина;
соли.

Печени крап у мајонезу - необичанјело. Али требало би да узмете у обзир чињеницу да речна риба има специфичан мирис блата. Због тога се темељито очисти и опере. Завршене трупе су сољене и покривене са свих страна маслиновим уљем. Печени шаран у пећници биће мекан ако добро попије. Да би то учинили, они се чувају у уљу 30 минута. Сада се риба може послати у пећницу. Поклопац за израду кукурузних тепиха покривен је папиром за пергамент. На њој смо ширили припремљене трупе. Да би посуда била мирисна, стављали смо рибу на рожмарину. Све је спремно - поставите послужавник за печење у пећницу. Печени кукуруз у пећници се кува на температури од 180 степени Целзијуса. На овој температури риба ће бити спремна за 30 минута. Немојте подићи степен у пећници. Ово неће убрзати процес кувања. Повећање температуре довести ће печени кукуруз у рерну да гори или осуши. На крају кувања, око десет минута пре краја печења, трупови су прекривени масом кашираних јаја и мајонезе. Преосталих десет минута, риба је добро засићена са сосом, а добија одличан укус. Печени кокичар у пећници има ружичасто браон. Ово јело изгледа прилично апетизовано.

Ако су рибе мале, најлакши начин је једноставнопржите у тигању. Али ако су трупови довољно велики, онда је вриједно тинкеринга и припрема их различито. На пример, печени кукуруз у пећници са поврћем је савршен рецепт. Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно:

3 средње крашка шарана;
4 кромпира;
2 каранфилића;
чашу павлаке;
50 грама маслаца;
Бугарски бибер;
свеже зелене копер;
зачини;
соли.

Припрема хране почиње са резањемцруцианс. Очишћена риба се очисти и уклања лампе, главу и реп. Посебно пажљиво обрађени унутар трупова. Печени крокодил у пећници се кува у фолији уз кромпир. Прво припремимо рибу. Хајде да прескочимо бели лук кроз гарлиц, или га прокријамо на малој груди. Добивена маса трљајућег крапова крапа и оставити их двадесет минута.

Док је риба инфузирана, барем се боре бугарскибибер. Кувамо кромпир. Олупљене гомоље се исече у траке или мале коцке, слане и попаре. Припремљени поврће се помешају са павлацем. Сада се вратимо на шаран. Добро су импрегнирани са сосом од белог лука и спремни су за следећу фазу припреме за печење.

Пре него што пошаљете у рерну, рибасољени и пуњени ситним мрвљењем. У стомаку сваког курца, стављамо путер. Кромпир, паприка и риба пажљиво ставите на фолију, у којој ће се пећи у пећници. Обликујте сноп који ставите у послужавник за печење и ставите у загрејану пећницу до 150 степени Целзијуса. Након 30 минута, рибље јело ће бити спремно.