Како припремити класичне качкавалне торте из сира? Рецепт од професионалаца
Опште препоруке
Шта треба да куватекласичне сирене? Рецепт за јело, да ли да узме руску националну кухињу, украјински или било који други, препоручује пре свега да обратите пажњу на сам сој. Да би палачинке не лупиле, али добро пржиле, требало би да буде суво. Ако имате влажну цуру, извадите га, ставите је под притиском на пар сати. У супротном, морате премештати превише брашна, што ће покварити укус хране. И палачинке ће бити сурове. Друго, класична качкаваљка из кокичјег сира (рецепт слованске кухиње) мора бити нежна, нежна. У том смислу, сама домаћа вина треба претворити у бујну масу кремасте конзистенције. Због тога се производ или неколико пута пролази кроз млин за млевење, или је протеран кроз сито. И, коначно, трећа нијанса. Пре него што пошаљете палачинке на тањир, они се прослеђују брашном. Међутим, приликом припреме класичних качкавих сирева из сира, рецепт се може мало допунити: посути брашном, а онда када се пржите на палачинке, формира се укусна коријена кора. Па, сада на сто, подигните рукаве и припремите се за кување!
Цхеесецакес ординари
Да бисте себе и вољене волели с одличном вечером,припремити, како је горе описано, 1 кг сира. Ставите у посуду, додајте 2 јајета (ако је главни производ мањи, број осталих компоненти се смањује), пола чаше (или мало мање / више, видимо према конзистенцији) препланог брашна, 2-3 кашике шећера. Да би били мирисни ваши класични сиреви сира, рецепт вам саветује да додате још и ванилу. И, наравно, мало соли. Минце добро гнетите како бисте осигурали равномерно расподелу свих компоненти. Затим га ставите на сто, посути брашном. Ролл "кобасица" пречника 10 центиметара и одрежите од њега колач са дебљином од око 1,5-2 цм. Са обе стране ролите у мангу или брашном и пошаљите је на врућу тепихе са биљним уљем. Фрај до завршетка. Ако вам се чини да су палачинке масне, ставите их на папирне салвете или пешкир. И пре служења, посути с шећером у праху. Једите класичне сиреви сира с врећом обично вреле, павлаке, шлагом шећером, медом или џемом, џемом или џемом. Није лоше, ићи ће с воћним и јагодичастим сирупом.
Желећи да кувају сир сир на свој начинкласични рецепт се може мало променити. На пример, додајте грожђице у пуњење. Да би се то урадило, 50-70 грама грожђица мора бити претходно опљуснуто или натопљено у воду како би се учинило мекшим. Затим исперите и осушите. Мијешајте је у маси сравенога и пржите торту у складу са технологијом коју сте већ познавали. Узмите преостале састојке у пропорцијама које одговарају претходном рецепту.
Заинтересовани за кулинарске ужитке могуда саветује да припреме сирнике са шаргарепом и марелицама или сирником са замрзнутим шаргарепом. Поред тога, као састојке користи се цитрусна корица, цимет, кардамом. Захваљујући овим додатцима, свако јело има свој јединствени, јединствени, јединствени укус.
