Како пеци крух у пећници

Домаћи свеж мирисни хлеб! Рајско задовољство, које се, нажалост, не може увијек постићи због недостатка времена и немогућности кувања по бакиним рецептима. Али не брините, питање како пецати у пећи може бити врло једноставан одговор. Важно је само да пратите одређене фазе, од којих ћемо детаљно написати у нашем чланку.

У првој фази морате изабрати правубрашно. Обично пеците у рерну, пшеницу или ражено брашно. Ако желите да изненадите своју породицу бијелим, порозним, високим хлебом, онда купите пшенично брашно највишег степена. Сходно томе, желећи да пеки ражњи хлеб, купите ражено брашно. Не знајући какво брашно да даје предност, пратите следећи савет: купите пшенично брашно, јер ће по први пут пећница од ражног брашна бити тешка. Ржено брашно тешко сједи и захтева велики физички напор.

У следећој фази, брашно мора бити обавезносита. Није тако скупо купити специјално сито, што ће вас коштати само 50-100 рубаља. Захваљујући просијању, брашно је засићено кисеоником, што доводи до порозније текстуре хлеба.

Сваки рецепт за печење круха у пећници неће битикомплекс, само треба додати све састојке, укључујући јаја, квасац, биљно уље, зачине, зачин и биља. И у будућности на питања пријатеља, како пецати пећницу и шта вам треба за ово, лако ћете рећи.

Када се све компоненте помешају, почните пажљивогнетите тесто. Сам процес треба да траје око 15 минута. Наравно, стрпљење можда није довољно, али тесто треба да буде пластично, покорно и еластично. Можете да направите паузу неко време, а затим наставите.

Па мијешање теста, можете се одморити, али пријепотребно је покрити тесто са ручником и оставити на топлом месту сат или два, тако да ће се повећати 2-3 пута. Ова тачка је важна да не пропустите ако користите тесто квасца, које за неколико печења захтева да стоји неколико сати. Уобичајена посуда, осамљено топло место поред батерије и пешкир су све што је потребно за подизање теста.

После два сата, можете наставитиформирање производа. Користите готове облике или слепе пигтаилс, овде ваша машта је неограничена. Пошто сте створили жељени ремек-дело, можете безбедно ставити тесто на лим за печење прекривену папиром или брашном за кување. Али немојте одмах збрисати га ставити у пећницу. Тесто треба да се одмара неко време, пола сата ће бити довољно. У овом тренутку загрејте пећ на жељену температуру, око 250-300Ц ће бити довољно.

Послужавник за печење са хљебом је пожељно постављен у сред рерне, ово ће бити најбоља опција за печење.

У процесу печења, неће бити сувишно додатипаро у пећници. Ово се може постићи постављањем чаше воде на празан доњи тањир и одмах затворити врата. Све ово време, 20 минута, не отварајте врата пећнице, само на крају можете смањити ватру на просечан ниво.

Не слепо верујте прописаном временуу рецепту, јер печење хлеба у пећници није тешко, али важно је да се уверите колико пеко почиње да руше. У просеку сваки хлеб се пече сат времена, али је такође важно узети у обзир структуру и густину теста и карактеристике пећнице.

Када је хлеб спреман и управо извадјен из рерне,Подмазујте га млијеком или сломљеним сировим јајима, који ће дати посебан ружичасти тон. Треба држати 20 минута хљеба, пожељно прекривеног влажним пешкиром, тако да се приликом сјече хлеба не сруши. Ако ваши гости расправљају како пеци крух у пећници, како би се испоставило тако мирно и укусно, можете поделити овај диван провјерен рецепт. Бон аппетит!