Броколића супа. Рецепти за припрему првих кругова и употребу поврћа

Супа Броколи је одлична дијета за исхрану, која је не само врло укусна, већ и корисна, јер је ово зелени биљни производ неопходан медицински производ када:

• рак, јер садржи велики број јаких анти-карциногених материја (селен, каротен, витамини Е, Ц, А, цинк, калијум, неке аминокиселине);
• срчаних болести, јер садржи јединствену композицију која подстиче повлачење "лошег" холестерола из тела и регулише крвни притисак;
• детоксикација, због присуства сумпора у овом биљном облику, витамина Ц и аминокиселина који прочишћавају крв;
• болести желуца, јер обезбеђује дијету влакнима и одржава оптималну киселост због витамина и магнезијума;
• дијабетес мелитус и повишен крвни притисак, јер постоји хром у броколију.

Поред тога, зелено поврће дефинитивно треба укључити у исхрану трудница, деце, адолесцената, старијих особа и све оне који желе да одрже своје здравље.

Броколи се једе и сирови. Али након кувања, поврће штеди скоро све своје "пртљаге" корисних елемената у траговима и витамина. Због тога се препоручује да се врео, пецени или мало пржите.

Само јединствени квалитет окуса су супа броколија. Нудимо неколико рецепата за кување. Може се кувати од замрзнутих полупроизвода или сировог.

Кисел од броколија са пилећим филеом. Две стотине грама груди треба сећи на коцке и кувати у два литра слане воде. За око десет минута додајте кромпириће, фино нарибане шаргарепе и поврће (300 грама). Кувајте петнаест минута и искључите супу од броколија. Пражите павлаке и фино исечени копер.

Веома укусна је броколијска супа с сиром. Две велике кашике маслиновог уља за загријавање у дубоком тепиху. Додајте коцке од два кромпира и један лук. Пржите поврће пет минута. Затим ставите у џеп две стотине грама социјализованих броколија, толико сира рокуефорта и једног литра биљке од поврћа. Попити супу пола сата док не буде спремна. Затим премотајте све у блендеру, додајте стотину и педесет грама кремастог крему, мало соли и зачина по укусу. Неколико цвјетова сипају пет минута у слану воду и украшавају их супом од броколија. Да би ово јело учинило кориснијим, можете додати две стотине грама карфиола. Узми првобитну супу. Броколи ће јој дати посебну осјетљивост и арому.

Овај поврће идеално комбинује са кремом имасне црвене рибе. Можете своју породицу изненадити стварајући супу са броколијем и лососом. Направите смешу млијека и воде 1: 1, додајте у њој пола килограма сецканих кромпира и социјалног поријекла броколија. После око десет минута ставите коцке лососа (200 грама), со и мало црвене паприке. Послужите ово прво јело препоручљиво само вруће, уз додавање мале количине кремасте креме директно у плочу.

Супа броколија са рукавцима припрема се на следећи начинначин. У два литра воде са сапуном или пилешој брозги додајте тристо грама броколијих социјалаца, комади једног пора, коцкице од три мале кромпира. Кувајте у стању приправности у трајању од двадесет до тридесет минута. У овом тренутку припремите домаће крутоне. Бијели хљеб разрезан на мале коцке, пржите у сосу са растопљеним путером до златне боје. Извуците их на пешкир тако да се маст апсорбује. Затим потресите сол и разноврсне зачине.

Предложене варијанте броколија супе могу се одмах поједити или шлагати у блендеру. У случају да је јело превише густо, препоручује се сипање мало креме.

Бон аппетит!