Хрустљав купус "пелева": рецепт

Кристијан кристал је добар за свегарнитуре, месне и рибље посуђе, као независно јело и као предјело традиционалног руског алкохолног пића - водка. То је складиште витамина у време када поврће и воће леже на полицама, углавном само као сезонска браћа. Посебно укусна "пелева", укус којих се сећамо од детињства.

Купус "пелевоцк": рецепт, фотографија

Добар, коректан "пелевак" испада далеконе из сваке главе. За његову припрему треба изабрати касно и средње сорте, јер имају густе, меснате и еластичне листове. Ако ферментирате рани купус, онда ће ова жетва бити мекана, кукурузна и неприлагођена. Беле велике главе са слатким коритом унутра - што је неопходно, таква "пељутка", испада посебно укусна. Постоји још један мали трик: неопходно је само сапићи купус само у данима са мушким именима - понедјељак, уторак и четвртак. Иако не постоји научно оправдање за овај феномен, али у осталим данима "пелет", чији рецепт ће пажљиво бити уочен, није у потпуности успешан. Па, као што знате, не узимајте овај случај за жене током месечних болести, иначе ће резултат бити непредвидљив, упркос свим својим напорима.

"Пељукка": рецепт на корејском језику

Прво направимо киселину: 1 литар воде се доводи до вреле, напуни се са 2 кашичице соли (само немојте узимати јодизовану со), чашу сточног сирћета и пола чаше гранулираног шећера. Обришите све док се чврста супстанца не раствори, савијте раствором сланице на минуту, искључите и сачекајте док се не охлади на собну температуру. У овом тренутку, средњи капустин смо срезали плочама. "Пељукка" (рецепт који размишљамо) сугерише присуство репа, што јој даје дивну ружичасту боју. По укусу изаберите малу или већу репу и шаргарепу, очистити и сјећи у дебеле сламице. Два каранфила од белог лука треба да се пресецају на танке плоче. Узимамо чисту посуду - то може бити конзерва, емајлирана посуда или дрвени суд, али не и алуминијум. На дну поставите равномерни слој купуса, на врху - слој шаргарепа, белог лука и дрвећа и тако даље до краја састојака, густо напумпати сваки слој. На врху налијмо 2-4 кашике посуђеног уља, боље је од куће са мирисом, али ће бити и рафинирано,. Напуните хладном маринадом. Сада се купус треба ставити на топло место под притиском, а затим још један дан у фрижидеру. Све, спремно укусно "пелев".

Традиционална "пита": рецепт без сирћета

Ова киселина је припремљена сличнопретходна верзија, уз разлику да у сланој раствори није укључен сирћет, али додају се зачини - листови лова и грашак црних и мирисних паприка. Колико зачина треба ставити - питање укуса, али ипак не треба превише однети, тако да зачини не задају укус купуса, 2-3 грашка ће бити довољно. Исто важи и за ловоров лист. Пошто се такав купус "пелев" припреми без додавања оштре, трајање киселости ће бити дуже, око 7-8 дана.