Од бакиних рецепата: како направити јабуку пастилу

Није познато ко је измислио пастилу. Овај руски деликатес је припремљен у Коломни од КСИВ вијека. Почетни материјал били су јабуке, бруснице, малине, рибизле, планински пепео, као и мед. Касније је руски трговац Прокхоров оптимизовао производ. Помислио је да додају јаје белу у пастилу, што је десерт учинио лијепом бојом, бијелом матом, као да је порцелан. У КСИКС веку коломна десерт била је толико популарна да је чак и извезена у индустријске количине у Европу. Али обичне руске домаћице су знале како направити јабуку пастилу и остало воће. Рецепти су прошли од мајке до кћери.

На моје велико жаљење, сада у продавницамакутије са натписом "Пастила" често су продавале синтетичку мармеладу са кремастим згушњивачем, који нема никакве везе са традиционалном делицијом. Ако не желите да покварите зубе и конзумирате додатне калорије, подсјетимо на стари рецепт како направити пастел из јабука. Ова ексклузивна сладакост траје дуго,али не и силе. С обзиром на то да се лавовски део у његовој припреми суши. Раније је шећер био донет "са мора", и био је скуп, прескуп за обичне људе. На старом начину кухања пастила користе се само јабуке.

Како направити тестенину од јабука без шећера

Моје воће, уклоните језгро с костима. Ако постоје мрљаста места - такође морају бити исечене. У суду (не емајлирану!) Залити воду на један центиметар. Ми сипамо јабуке изнад - колико ће ићи у резервоар. Довести до кувајте и кухати на малом ватри испод поклопца док не омекшане јабуке. Време зависи од сорте, зрелости, величине воћа. Сок израђујемо и пијемо: веома је укусан и здрав. Месо је обрисано кроз фино сито или у блендеру. Пре него што припремимо пастилу од јабука, узмемо плочу за резање, покривамо је папиром или филмом за храну. Поставили смо слој пирећег кромпира дебљине око 3-4 центиметра. Носимо плочу на сунце. Ако не постоји посебна топлота, онда је вратимо кући у ноћ, тако да пециво није влажно. У принципу, траје два до три дана. Онда исеците слатко на комаде, ставите је у кутију.

Како направити пасту јабука са шећером

Узимамо киселе сорте. Идеалан за ове методе кувања десерт Антоновка: има много пектина. Ставили смо два килограма јабука на послужавник, сипати пола чаше воде у рерну и пеците 40 минута на 170 степени. Мало хладно и обришите (или пишите у блендеру). Малиц померити масу у плех и кувано на веома ниском топлоте, уз повремено мешање до 2/3 запремине. Пире постаје густа и стиче благо златну боју. Требало би да се охлади. Ако се сок појави, напрезати га: не треба нам додатна течност. Ми га пребацујемо у миксер и вибрирамо. Када се маса осветли, додајте чашу шећера. Наставите да ударате док се кристали потпуно не растворе. Сува, као у претходном рецепту.

Како направити бомбоне јабуке са протеинима

Окусите печену Антоновку. Обришите масу јабука са шећером. Ако је још топло, цоол. Победите протеин. Помешајте јајну пену и јабуке. Поново побиједите док се не добије једнообразни ваздушни суфле. Можете додати орахе. Пастила се поставља на плоче за печење прекривене папиром папира са слојем од 3 цм. Сува у пећници на 70 ° Ц око шест сати.