Норвешки рецепти: лосос на жару

Лосос (атлантски лосос) је та риба,што је цењено у кувању (посебно у прехрамбеној исхрани), јер је богато свим потребним амино киселинама, микроелементима и витаминима за људско тело. Поред тога, овај лосос са ниским садржајем масти лако се разблажи.

Данас ћемо погледати како је лосос спремљенпечење на жару. Многи кухари кажу да је ова риба универзални производ за десктоп који вам је потребан да не покушавате да кувате квалитетну јело од ње.

Па, хајде да започнемо.

Стаклени лосос на жару.

Састојци: један килограм норвешког лососа. За маринаду: једна кашика шећера, пола кашика црног бибера, две чаше сојиног соса, две кашике биљног уља. За сос: један литар воде, једна чаша шећера, једна чаша соја сосова, мали коријен ђумбира, руб на грудима, једна чаша бијелог вина, две кашике скроба.

Риба је пресечена у зрезке, који су испуњени маринадом и остављени неколико сати. Потом је атлантски лосос умотан у фолију и пржен на роштиљу око петнаест минута.

У међувремену припремите сос. Да бисте то урадили, мијешајте све састојке осим вина и скроба, доведите смешу на врело и тек након тога додајте шкроб у вину, након чега се сос одмах уклања из ватре.

2. Маринирани салони на жару.

Састојци: три стотине грама салмон филета, једна кашика маслиновог уља, пола лимуновог сока, зачини за рибу, као и со и бибер по укусу, капри.

Филети од лососа су прво кисели. Да бисте то урадили, припремите маринаду за рибе на жару из маслиновог уља, зачина, бибера и соли, као и лимунов сок. У тој мешавини оставите рибу петнаест минута, а затим га пржите на роштиљу на два минута са обе стране. Украсите посуду лимуном и капри.

3. Нежно лосос на роштиљу.

Састојци: пет стотина грама лососа филета, две кашике маслиновог уља, један румун, сол и зачини по укусу, копер.

Филети се опере, осуше и пресецају на четири дела. Лимун је спуштен врело водом, исечен на два дела, од којих је један исечен на мале комаде, а други исцеди сок.

Риба се утрља зачицима и сољем и остави на хладном месту један сат.

У међувремену, румун је помешан са маслацем и уроњен у смешу сваког комада лососа. Лосос се кува на роштиљу на пет минута са обе стране.

Послужити посуду са лимуном и сецканим копером.

4. Лосос са лимуном.

Састојци: четири комада лососа, један лимун, три кашике маслиновог уља, со и бибер.

Рибе се опере и осуше, затим посути лимуновим соком, посути паприком и ставити на хладно место пола сата. Затим комади лососа наољују и поново стављају на хладно место десет минута.

Лосос на роштиљу се пече десет минута на обе стране. Посуђе прије служења, посипати сољем и украсити лимуном.

Треба рећи да су Норвежани сами препоручили да кувују ову рибу у мери у којој она остане мало влажна унутра.

Дакле, Атлантски лосос, поседујућијединствена својства и квалитете, широко се користи у прехрамбеној прехрани. Јела направљена од ње се препоручују да се конзумирају пре свега за оне који имају срчане болести и штитне жлезде.