Спужвасти колач на жутицама. Како направити идеалну основу за торту

Колачи од бисквита су од суштинског значаја за скоро све.торта, торта или десерта. У Америци, на пример, бисквити се конзумирају једноставно у облику доручка, благом укусом торте са сирупом, џемом, џемом итд. Нудимо вам неколико једноставних рецепти који ће вам помоћи да направите бујну торту на жутцима брзо и без искуства у кувању. Торте ће бити врло нежне, лагане, еластичне, идеалне су за састављање колача и само за јело ујутру.

Спужвасту торту на жуманцима са путером и млеком

Потребни састојци:

• Млеко - 240 милилитара.
• Маслац - 180 грама.
• Јајнени румуњаци - шест комада.
• Брашно - 300 грама.
• Шећерни песак - 250 грама.
• Мали пинч соли.
• Прашак за пециво - 1 кесица.
• Ванилин шећер - 1 паковање.

Процес кувања

Многе новинске љубавнице погрешно верују у тоНе можете пеки пухасту базу торте искључиво из румењака. Може бити бисквит: жуманца са протеинима или појединачним протеином. Али заправо, од жучи само, основа није ништа лошија, главна ствар је да се придржавате рецепта.

Дакле, како би се кухало лагано и укусноспужвасти колач на жоље, потребно је мешати млеко, гранулирани шећер из ваниле, жуманце у посебној посуди. Темељно мијешајте уобичајену виљушку или жвакање. Нема потребе за снажним револуцијама миксера.

У другој посудици, мешајте прешано брашно сапрах за пециво. Неке домаћице за више помпе додају маси мало више соде, како кажу, на врх ножа. И то можете учинити, главна ствар није претеривање. У сувом миксу, морате додати омекшано масло. Као што многи искусни кувари кажу, тесто воли топлину руку и саветују вам да мање начина мешања машина користите. Спужвасти колач на жутицама, рецепт који вам нудимо, такође ће се заснивати на употреби ручне снаге. Када се додају уље, руком би требало да трљајте руком и добро га мијешите уље. Као резултат тога, требало би да имате неку врсту пијеска, која се руши у руке у мрвицу.

После тога треба мешати суво и млечно.масе. Сада можете темељито мијешати тесто. Користите за ово треба да буде кухињски жлеб, па ћете осетити засићеност смеше и његову конзистенцију. При кувању бисквита на жоље, тесто треба да испадне не превише течност (не воде), али не превише дебела. Подсјетит ће на конзистенцију чувају киселу павлаку која лако пролази из кашике.

Рерни пећницу пређите на 180 степени,поставите там са мешавином кекса. Овај десерт се пече око тридесет минута. Ако припремате редован доручак, једни колач ће бити довољан. Ако ћете направити бујну колач, онда удвостручите број састојака и пеците истовремено две базе.

Спужвасти колач на жутицама на води

Први спужвасти колач је био, рецимо, богат ибогата композицијом. Али ако, на пример, не постоји маслац или млеко, али стварно желите да кувате брзо, укусно колач за породицу? У овом случају можете направити бисквит на жутицама на води. Рецепт са фотографије ће показати да се по изгледу таква основа за торту уопште не разликује од првог, већ је брза и једноставна за припрему.

Потребни производи

• Вода - 50 милилитара.
• Жумице - шест комада.
• Шећерни песак - 50 грама.
• Брашно - 90-100 грама.
• Ванилин шећер - 1 пакет.
• Прашак за пециво за тесто или сода - 1 штапић.
• Скроб - 35 грама.

Процес кувања

У овом рецепту радимо веома корисноКитцхен Ассистант - Миксер. Наравно, тесто воли руке, али када су састојци превише, рецимо, понићу, а онда бичањем масу уз блеск једноставно неће радити. Дакле, додајте жуманце у посуду. Залијете мало шећера и почните да батинате. Постепено додајте шећер, ударајте са већом брзином. Након неколико минута, можете додати воду до укупне масе.

Затим, потребно је да преместите масу све до веома дебелихдоследност. Љепоте кажу да би почетно тесто требало повећати у величини сваких пет или шест година. То ће постати густо, лако ће се заостати за мјешалицама. Док је мешавина упрскана, мешајте брашно, прашак за пециво, неки скроб и сода у засебној посуди. Постепено унесите масу у масу јајета.

Припремите плочу за печење или посуде за печење. Мастимо га уље или га стављамо специјалним папиром. Пећ се до овог времена већ загријати на 180-190 степени. Сипајте масу у калуп, поставите га у пећницу и сачекајте 30 минута. Бисквит на жуманцима расте када печење није гори од основе неких протеина.

Важно је запамтити да често отворите пећницу ипроверите спремност торте није вредно тога. Протеини ће одмах бити снижени, а основа за торту ће бити неуједначена. Колачи од јоговине нису толико каприциени током печења, али и даље не воле честу интервенцију. Покушајте да правилно подесите температуру и време кувања. После пола сата, покушајте пробушити тесто са четкицом за зубе или дрвеним ражњем. Ако ништа не остане на њој, основа је спремна.

Морате врло пажљиво добити торту. Већ унапријед треба припремити површину на којој ће торте "почивати". Ово може бити пешкир или мрежа. Запамтите, колачи се не би требали натопити, они треба да се осуше. Не покривајте их. Једноставно га ставите на жичану ограду и припремите се за пуњење или крему.