Рецепти: маринирани шампињони

Постоји мени рецепата са шампињонимаданас. Може бити разних салата, печених јела, али најпопуларнији рецепти су киселе печурке. У овом чланку бих желео да истакнем неколико укусних начина маринирања, које су пробали познаваоци печурака. Дакле, рецепти су маринирани шампињони.

За прву методу маринирања потребно је следеће састојке:

• шампињони - 700 г;
• мајчина душица - пар гранчица;
• црни лук - пар комада;
• лист лаурела;
• вода - 150 мл;
• црни бибер - кашика трпезарија;
• слатка паприка;
• сирће вино - 0,3 чаше;
• соли.

У почетку темељно оперемо печурке исподВодите воду и исеците их на два дела. Ако су шампињони велики, онда је боље да их пресечете на четири дела тако да комади нису превелики. У литарској канти додамо гранчице мајчине душице, након чега стављамо на њих сесане гљиве и лук, исечене у прстење. Налијте у воду и додај лист листова, сирће, со, слатког и црног бибера. На врело врело и кухамо 15 минута на малом ватру. Затим сипати печурке припремљеном маринадом и покрити поклопцем. Након што се све охлади, стављамо га у фрижидер. За три дана можете уживати у дивном укусу маринираних печурака.

Ово је прилично једноставан и приступачан начин којим можете маринирати шампињоне код куће. Осим горе наведеног, постоје и други једноставни рецепти.

Мариниране печурке са вишњом биће одлично јело не само на свечаном столу, већ ће свакодневно задовољити и ваше рођаке. Састојци:

• парадајз из чешње - 350 г;
• шампињони мали - 300 г;
• вода - 1 л;
• сирће - 50 мл;
• каранфилић - пар комада;
• биљно уље - неколико супена кашика;
• лист лаурела;
• со (1 тсп);
• шећер (4 тсп);
• барбери, мешавина паприка.

Налијте у воду и додајте зачине,биљно уље, сирће. Течност се доводи до врућине. Сјећамо печурке на половину. Ако је врло мала, можете оставити цијелу. Додајте их у посуду са кључаном водом, а затим кувамо око 7 минута. Затим додајте парадајз и кувајте још пар минута. Баците лист лука (можете користити и зеленило), инсистирајте се око 5 минута испод поклопца. Онда пустите да се маринада охлади и ставите га у један дан у фрижидер.

Као што видите, овај метод кувања трајејош мање времена од претходног. Можемо рећи да је ово један од најљепших начина кувања, што је супериорније од других рецепата. Маринирани шампињони са вишњама су изврсна снацк на сваком столу.

Како другачије можете кухати маринаду за печурке. За следећи рецепт за литар воде, потребно је:

• маслиново уље - 100 мл;
• земља бибер;
• першун, рузмарин;
• соли.

За почетак и сушење першуна, након тогаоно што ми грмљавамо. Очистите и оперите бели лук, а затим прескочите лук. Комбинујте биљке и бели лук, додајте уље, со, бибер, рузмарин и мешајте. Затим све темељито премешати са мешачем како бисте постигли хомогено стање. Ево овако одличне маринаде за шампињоне.

Маринада, о којој ће се даље разговарати, може се користити за печурке, као и за парадајз, краставце, тиквице и друго кисело поврће.

Састојци по литру воде:

• лијев лист - пар комада;
• карнација - пар комада;
• аллспице;
• со (1 тсп);
• шећер (1 жлица);
• лимунска киселина - 1/2 тсп

Сва мјешавина и кувања око 20 минута. Затим додајте једну жлицу чаше кашичнице (80%) и укуцајте још неколико минута. После тога, маринада је спремна за употребу.

Још један укусни рецепт за кухање маринаде по литру воде, што захтева:

• стони сир - 150 г;
• соли (0,5 тсп);
• шећер (0,5 тсп);
• хрен - пар комада;
• копер (цвијеће)

Све ово врео 10 минута, након чега је маринада спремна.

Други метод је прилично једноставан и неманеобичан мирис маринаде. Али, ако желите да направите укус печураја интензивније, онда би требало да користите и друге рецепте. Маринирани шампињони могу се кувати на различите начине. А ко изабере је на вама!