Чувамо остатак: залихе за зиму

Манголд је поврће, узгајан посебно због зеленог листја. Заправо, ово листова репа. За салате, можете га користити овакоИсто као и соррел или спанаћ. Али шта да радимо зими, када није потребно размишљати о свежем зеленилу? Дођите на помоћ празних чаура. Очувани производ чува много витамина и помаже да сачека лето у зими хладноће.

Манголд: празнине за зиму

Постоје две опције за празнине: маринирање и конзервирање. На много начина, ови процеси су веома слични, главна разлика је у сланици или маринади, која чува врхове. Када се маринирају, лишће постане зачињено и погодно за јело као независно јело, на пример у облику грицкалица, а када се конзервира, зеленило се једноставно чува за каснију употребу у било којој посуди. У сваком случају, испада врло укусна мржња. Жетва за зиму подразумијева кориштење оба лишћа листова и њихов главни дио. За сваки од њих постоји посебан рецепт.

Узимамо меру

Стезаљке за зиму од шардонских стабљикаИзађите хрустљав и апетит. Требате свежи врхови, запремину лименке воде, односно, столни сирћета или 5% сирћетну есенцију, со, шећер, свјеже или суво мирођија, неколико чена белог лука, бибер, сенф у праху, вишања лишће или црне рибизле. Да почнемо с прекидима гомиле. Ставите листове одвојено и Петељка испрати да се отараси земље и прљавштине. Оставити вода да се оцеди, а затим исецкати стабљике на комаде, мало мање од висине тегле. Зато ће се потпуно уронити у маринаду. За две пет стотињак тегле, узмите литар воде, заврите, додајте једну жлицу сирћетне есенције, залијете жлицу шећера и неколико кашике соли. Чисте тегле ставити коморач, пелат чена белог лука, бибера, трешње лишће, мало сенфа у праху. Сви притисните толкусхкои до самог дна, лежао на врху стабљике, окренуте вертикално. Сипајте врућу маринаду, стерилишите 10 минута и спустите их. После хлађења, ставите спремиште за складиштење. Припреме за зимску петиолес других зелених може се извршити у складу са истим рецепту. Изгледаће не мање укусно.

Манголд: празнина за зиму из листова

Маринирани листови могу бити различитиначине, чак и омотање пуњеног купуса у њима. Резани врхови погодни су за салате и супе. У сваком случају, најбоље може да сачува целу част. Стезаљке за зиму ће бити универзалне, јер можете касније прекинути. Дакле, пажљиво исперите листове, бљуните у кључу и оставите да се охлади. У канте за ливање, поставите исте зачине и биљке као у претходном рецепту. Морате ставити зеленило на посебан начин. Лијевите лишће један на другу у распореду, а затим горе и доље реп, окрените цијели сноп у не превише чврста ролна и поставите га у теглу. Залијте маринаду, која се такође не разликује од оног описаног изнад. Ако не желите да се зајебавате, у исто време можете направити посуду са пецељима и листовима истовремено.