Слани бели лук: корисни савети за жетву

Ако сте икада пробали слани бели лук, ондавероватно је приметио да након третмана губи апстиненцију и постане веома укусна. У исто време плодови се ублажавају и остављају мекшу и нежну арому. Ово је одлично за употребу у сендвичима, салатама или као независни ужини.

Најтежа ствар у припреми греде јестеконзервирање. Ваљаним у лименкама од белог лука, можете га спремити најмање годину дана на собној температури, а једноставно слати - неколико месеци у фрижидеру.

Рецепт за слани бели лук за зиму укључујестављају га у саламу дуго времена. После овог третмана, постоји могућност накнадног намакања пре употребе. У овом случају, саламура је само сол и сирће. Можете додати мало шећера, биља или сухих зачина. Али, у основи, кување се смањује на пуњење глава глава са соли киселом водом.

Како направити празно за зиму?

Прије свега, требају вам неколико лименки. Можете користити контејнере било које величине, али запамтите да је сам бели лук мали. Оперите тегле у топлој води.

Онда узми бели лук и очистите га. Ако желите припремити салате биљке са главама, онда једноставно уклоните горњи слој коре. Преклопите га у лименке. Напуните посуду, оставите слободан простор од 1-1,5 цм на врху.

Онда помислите на оно што желите додати у сланобели лук. Ако желите да посуду додате укус, додајте малу сушену чилију свакој тегли или само црном грашку. Можете користити биљке као што су рузмарин, копер, лист лука и тако даље. Најбоље је ако додате једну биљку или зачин, а не њихов букет.

Како направити раствор?

И, коначно, започните припрему соли. Можете користити обичан сто сирће (не више од 6%). Додаје мало соли и шећера. Најбоље је узети црвени сирћет вина, али јабука, па чак и обична бела, такође добро функционишу. Експериментишите са овом компонентом да бисте добили различите укусе. Најједноставнији метод је ставити мало соли и шећера у сваку посуду лука и било који додатни састојак који сте додали, и све то прелијте разблаженим сирћетом. Дакле, добићеш слани бели лук, као на тржишту.

Покријте и сачекајте. Само хлади слани бели лук две недеље како би се допустио да намакате у саламури. Овај препарат можете задржати у фрижидеру до неколико мјесеци.

Како кувати бели лук, слане главе за зиму?

Ако немате могућност складиштења празних места у фрижидеру, а немате подрум или подрум са константно ниском температуром, можете направити конзервирано поврће у запечаћеним тегљама.

Потребни су вам следећи састојци:

12 великих глава лука;
4 шоље бијелог 5% сирћета;
1,5 кашике солне киселине;
3/4 шољице шећера;
1 жлица осушеног оригана или 3 кашике свеже;
свежа тимијан;
свеж рожмарин, без стабљика;
9 цели папричице (нарезане у средини);
1 жлица семена сенфа;
1 кашика паприке.

Како то учинити?

Рецепт за слане глишће главе за зимуизгледа овако. Очистите главу од горњег слоја коже. Да бисте га омекшали и олабавили, испразните бели лук у врелу воду 30 секунди, а затим одмах потопите у хладну воду, напрезање и пилинг.

Комбинујте сирће, сол, семе горчице, бибер, шећер, оригано, рузмарин и тимијан у великом нехрђајућем челичном прслуку. Додајте до вреле и утуријте 1 минут, а затим уклоните са врућине.

Додајте бели лук и чили на врућу маринаду. Мешајте на тренутак. Преклопите бели лук и 1 целу паприку у предгрејану посуду. Додајте топлу маринаду да покријете поврће до врха. Коришћењем гумене лопатице уклоните мехуриће. Обришите платну конзерва, уклањајући било какву лепљивост. Поставите поклопце, причврстите траку за вијке док се не заустави. Ставите посуду у посуду воде на постољу. Поновите исто за преостале контејнере.

Кувати 10 минута. Онда се охлади и провери да ли је пропуштено. Чувати на хладном тамном месту. Процес сољења трајаће од 2 до 4 недеље, а онда ће сољени бели лук имати богат укус окуса.

Опција за вино

Можете користити украшен бели луксалате или као састојак у многим јелима. Препоручљиво је да је додате у печено поврће, јер им даје кисел-слан и зачински укус.

Да припремимо слани бели лук над овимрецепт, мора да га очисти. Потребни су вам поједини зуби. Одаберите главе глава које изгледају густе и тешке по својој величини. Не користите оне где зубе почињу да се помера од центра.

Да брзо одвојите каранфиле из глава,Ставите поврће на сто са делом корена. Поставите длан на врх и лагано притисните лагано. Глава ће се разбити, а зуби ће се одвојити једни од других.

Најлакши начин за чишћење великих количинаољуштени бели лук је да га изложи на контрастне температуре. Гурните велики кесон са кључаном водом и кувајте још једну чашу ледене воде. Када се вода укопава, спуштај чесне каранфиле и пусти их топло на два до три минута. Након што је ово време завршено, пребаците их на ледену воду. Кад се довољно охлади, лако можете добити чисту зубу са коже.

Како сипати бели лук са вином?

Да бисте то урадили, требају вам следећи састојци:

500 грама свежег лука, ољуштен;
1 чаша црвеног вина;
1 чаша воде;
1 жлица солне киселине.

Припремите велики кобасица и чисте тегле. Ставите нове поклопце у мали контејнер са кључаном водом. Сипајте вино, воду и сол у тепиху и доведите до врелега. Распражите зубе лиснате у припремљене тегле. Напуните их врелим краставцем.

Нежно мешајте садржај канистера како бисте уклонили ваздушне мехуриће. Ако је потребно, додајте више сланине ако се формира слободан простор.

Обришите врх лименки, затворите поклопце иобрадите тегле у посуди кухне воде у трајању од 10 минута (почните да рачунате на време када вода дође до цурења, а не након што се контејнери спуштају у воду). Затим уклоните тегле, проверите да ли су поклопци чврсти и оставите их наопако на преклопљеном кухињском пешкиру.

Радни предмет чувајте на хладном, тамном месту. Слани бели лук је спреман за јело у року од 48 сати и може се складиштити до годину дана.

Опција са бибером и целером

Такође можете сипати бели лук са цијелим или одвојеним ољуштеним резима, уз помоћ слатке паприке за укус и укус. Да бисте то урадили, биће вам потребно (за канту од 0,5 литра):

250 грама лука, ољуштених или малих глава;
1 велика црвена паприка, урезана у мале;
2 шоље дестилованог бијелог сирћета (не више од 5%);
2/3 чаша бијелог шећера;
сол по укусу;
1/2 кашичице сувог сенфа;
1/2 кашичице кашичице целери.

Овај рецепт за бели лук, сољене главе изгледа овако:

Ставите каранфили или главе глава у средњу посуду, додајте ситан сок од црвене паприке и мешајте.
У великом канту на средњој врућини загрејте дестилован бијели сирћ, сол и бели шећер.
Ставите суву семену сенфа и целера у врећу за зачепљивање и ставите у мешавину течности.
Додајте до вреле воде, укуцајте 5 минута. Оборите киселину са луком и бибером.
Наставите да врео још 5 минута. После тога уклоните са врућине и уклоните врећу зачина.

Ставите бели лук и бибер у стерилне посуде,остављајући око 3 цм слободног простора изнад. Напуните преосталу празнину текућином скоро до врха. Прекрити и хладити око три седмице прије служења. Такав слани лук за зиму може се складиштити до годину дана у фрижидеру.

Комбинована киселина

Поред кувања једног лука, можетечине мешовито очување. Такве идеје су посебно добре за поврће са благо неутралним укусом. Пикав и бикин чоколат ће их учинити још апетизирајућим, а арома готова очуваност ће бити изненађујуће пријатна.

Дакле, када размислите о празним зимама,Бојилице свакако нису једно од поврћа које им одмах упадају на памет. Као што показује пракса, њихова популарност се може представити на дну оцене, после ткива и различитих врста купуса.

Ако одлучите да припремите парадајз, важно је припремити укусну киселину или маринаду. Осим тога, важно је узимати не само зрело воће, тако да се њихова текстура не испоставља да је сувише груба.

Која је тајна?

Већина салатних рецептура јајабели лук упућује на употребу бијелог или црвеног сирћета и зачина као што је босиљка или мента. И такође током припреме, препоручљиво је пробати саламури како би били сигурни да су соли и зачини адекватни. Правилно куване патлиџане треба да буду меке и мирисне, са нежном пулпом.

Такође, не почињу да једу киселину.Одмах их оставите десет дана или више. На крају ће постати бољи и укуснији. Након тога, салате јаја са белим луком су савршене за забаву за забаву. Испробано са нерафинираним маслиновим уљем и сервирано са пар резина фета сира и хљеба, они ће бити одлична снацк.

Пре него што почнете

Обавезно очистите јаја. Кожа ових плодова може постати горка током времена, нарочито на поврћем који сазрева на крају сезоне. Исеците јајоне у мале и униформне коцке. Ово ће омогућити да сланост потпуно продре у целулозу, обезбеђујући сигурност и најинтензивнији укус.

Користите свежу минт коју можете пронаћи. Запамтите да су боље састојци које додате, што боље излази сланица. Требаће вам следеће:

2 1/2 чаше црвеног вина сирће;
750 грама патлиџана, ољуштена и посечена на 1,5 цм коцке;
1 1/2 жлица сесекљаног лука;
Лишће од 1/4 шоље од мете;
1 1/2 кашике соли чајевске киселине.

Како кувати ову киселину?

Припремите две литре тегле и велики тепих. Ставите 2 нова поклопца у малу посуду са кључаном водом и оставите неко време.

Сипати сирће у средњи шољу и донесикувати. Затим додајте патлиџан и кухајте 2-3 минута. Када се ово уради, уклоните коцке од коцке из ока с кашичицом или скимом и ставите их у посуду. Додајте бели лук, менте и соли и мешајте.

Пресавијте патлиџане у тегле и сипајте их на врх.врели оцат, остављајући 1 цм слободног простора изнад. Лагано промешајте дрвеном лопатицом да бисте уклонили све ваздушне мехуриће који су случајно ушли. Ако је потребно, додајте још слане воде ако ниво течности падне након мешања.

Обришите врх лименки чистим ручникомзатворите поклопце и обришите тегле у посуди за кипуће кипуће воде на 10 минута. Запамтите да ово време не треба рачунати од тренутка стављања посуде у воду, већ од тренутка почетка кључања.

Када завршите, извадите тегле изпосуђе, омотајте поклопац, окрените посуду и оставите је на склопљеном кухињском пешкиру. Када се резервоари потпуно охладе, поново проверите да ли су поклопци чврсто затворени.

Конзерве од патлиџана чувајте на хладном и тамном месту. Они ће бити спремни за употребу у року од једне седмице, али се могу чувати до годину дана.