Како направити тесто за пиззу: без буке, буке и нацрта

Чини се вам да сте сви везани за све тајнеИталијанску кухињу, а знате, на пример, како направити тесто пица заиста укусно и слично ономе како иде са стварним италијанским кухарима? Верујте ми, ово није тако - овако разноврсна и изузетна традиционална кухиња, попут оног која постоји у Италији, не може изненадити куваре читавог свијета, свака неочекиванија од претходне.

Изгледа да је све врло једноставно - како би то билода припремите тесто за домаћу пицу, морате да узмете минимални скуп производа који су увек доступни од стварних домаћица. Ово је вода, брашно, шећер са сољем, мало маслиновог уља и квасца. Међутим, није тако лако комбиновати све ове састојке у масу, из које ће се појавити укусно јело, јер за то постоји одређена тајна позната само неколицини. То лежи у чињеници да се тесто треба гњечити у просторији у којој не постоје нечији гласови или било који други звук, гужва и нацрти.

Основа прелепе италијанске хране,једнака оној која није пронађена у било којој другој кухињи света је торта. Да бисте га створили, можете користити било који - квасац праве, свеже или свеже на соде, сисанче или лиснатог пецива за пицу. Да би био мекши и еластичнији, у састојке се додаје маслиново уље, а помпе и изванредни укус готовог јела зависе од тога колико је висока његова квалитета. Неки неискусни кувари који не желе да прецизирају рецепте и мисле како тачно знају како направити тесто пице тесто додати млеко на листу хране, али то није сасвим тачно - класично талијанско тесто савршено се подиже на воду, касније се претвара у танку торту. али задовољавајуће.

За квалитетну храну, све је важно -добар квасац, точно измерена количина брашна, шећера и соли, као и конзистенција гнетеног теста: не би требало да буде превише течност, али није стрма, тако да основна торта не постане тврда. Да бисте припремили укусно национално јело, потребно је узети 300 мл. вода, 900 гр. брашно, 15 гр. морску (јодирану) со и исту количину шећера. Поред тога, требаће вам квасац - 30 грама. и маслиново уље - 35 мл. Пре него што направите тесто за пице, потребно је темељно брушити брашно и мијешати сољем и разблажити квасац у топлој води и шећеру. После неколико минута квасац се може мешати са брашном, нежно гнетити меко тесто у трајању од 5-7 минута. Након масе постаје еластичан, може се подмазати маслиновим уљем, прекривеним влажном крпом и оставити на страну на топлом месту, изаћи и стиснути. Затим, тесто треба поделити на две половине - свака ће направити танку бочицу. После тога, сваки комад је поново прекривен влажном крпом и остављен у страну четвртина сата - након овог времена можете наставити на тренутну припрему укусне италијанске пице.

Ако су сви препарати направљени ранијекако направити тесто пице, чини се да сте превише дуг или непотребни, вреди покушати следећи рецепт - тесто је брзо. За то је потребно пажљиво измерити дио брашна (300 гр.), Биљно уље (15 гр.), Суви квасац (15 гр.) И неки мед. Да би се добило добро колач, квасац треба растворити у топлој води заједно са медом, а затим нежно мешати у брашном и биљном уљу. Ако желите, можете додати мало екструдираног лука или сјебаног лука на листу састојака. Сви производи треба гњечити све док се маса не постане хомогена и пластична, а затим се може увући на танке колаче и послати у посуду.