Марзипанска маса: рецепти, украси и фигурице

Маса Марзипана је основа за кувањесвечано украшавање колача. То ће омогућити домаћини да покаже своју машту, креативност и укус. Фигурес, орнаментс, берри анд фруит фром марзипан масс вилл маке тхе дисх уникуе, оригинал анд евери тиме уникуе. Захваљујући овом малом трик, можете изненадити госте и породицу, сваки пут изазива дивљење. Маса марзипана је лако обојена различитим нијансама и бојама.

Овај полупроизвод је погодан јер може битикувати пре истека рока, а затим чува дуго времена. Да би се то урадило, препоручује се стављање масе у затворени пластични контејнер или пластичну врећу, а затим је послати у фрижидер. Одмах пре кувања, потребно је извадити и држати мало на собној температури.

Маса марзипана припрема се на следећи начин. Можемо предложити неколико начина.

Рецепт је први (без топлотног третмана)

Да бисте припремили полупроизвод, потребно је:

- две и по чаше ситаног бадема;

- две стотине и педесет грама шећера у праху;

- пола чаше шећера (врло мале);

- мала кашика лимуновог сока;

- неколико вихнутих јаја.

У дубоку посуду, морате да мешате бадемепрах и шећер. Затим додајте капљице лимуновог сока. Јаја ће толико требати да добију меко, али прилично еластично тесто. Мијешајте рукама. Затим пробајте тесто у лоптицу и почните да се топите на површини, коју треба посипати шећером препливаним прахом. Маса марзипана мора бити потпуно хомогена. Током процеса мешања могуће је додати неопходне боје.

Реципе други (са топлотним третманом)

Да бисте је припремили, биће вам потребно сљедеће:

- два јајета;

- пола чаше шећера у праху;

- три стотине и педесет грама сломљених бадема;

- четири капљице ванилијеве суштине;

- Мала кашика лимуновог сока.

У посуду, лагано ударали јаја. Мешати шећер и шећер у праху. Повежите масу са јајима. Поставили смо посуду на тепихе, у којој вода врела, и почела се мешати, припремајући је до кремастог стања. После тога одмах скините посуду из ватре. У њој ставите ситан бадем, додајте суштину, сок од лимуна и претуците кашиком. Резултат је мекана и трајна паста. Ставила је подијељену плочу, посута с прахом и сипала до глатког стања. Ово тесто треба користити само топло, тако да не губи пластичност.

То је све. Сада можете да позовете помоћ своје маште и почнете правити украсе од марзипана. Ми можемо понудити бројне савјете и препоруке за њихову припрему.

Размислите детаљније како можете направити воће, цвијеће и фигурице:

- восак папир треба користити за њихову припрему;

- да се створи шаблон на листовима, латицама и плодовима, препоручује се то са посебним фигурама, дрвеним штаповима и зубним пругама;

- бобичасто воће и воће треба да се обарају великим шећерним песком;

- након кувања препоручљиво је да производ оставите на папиру за печење сат времена, тако да се осуше;

- да креирате педицу, користите цео каранфилић;

- за припрему сложених производа (анђели, дечији, венчани производи и орнаменти), потребно је унапријед направити матрицу или узети конвенционалне калупе;

- Да би направили природну, грубу површину за воће, препоручљиво је малим готовим производом мало ролити;

- да се бројке марзипана не дезинтегришу, можете их подмазати бијелим протеином;

- Препоручује се покривање производа са глазираним или дебелим шећерним сирупом.

Сада можете почети украшавање торте и празничног стола.

Бон аппетит!