Познати грузијски јелима

Какву боју и шарм, али најважније - без икаквог значајаГрузијска храна је позната по својим неупоредивим састојцима! Наравно, право "Грузије" може се судити само у овој држави, али из године у годину расте ширење планинских људи у свијету, а посебно у Русији. Сходно томе, долазе нове визије кулинарских рецепата.

Карактеристика која карактерише грузијскијела су разлике у правцу пољопривреде у разним регијама мале планинске државе. На примјер, на истоку (у Какхети), много више масти меса, печене робе користе се за храну, па саке торте - кхацхапури. Док на северу воле јела више оштри, на пример, кинкали са цилантром и бибером од јагњетине. Лепесхки мцхади - Грузијска јела западних регија, Абхазани такође преферирају кукурузну кашу - гоми, а у Приморју месо великих животиња није историјски конзумирано - овдје воле рибу и живину.

Наравно, прва грузијска јелау подсвести када помињемо ову нацију - све врсте сисанче. Али врло мали број људи зна како се назива грузијски ("мивади"). Неопходно за месо са роштиља које служе оштрим сосовима биљака и ораси (сатсиви). Што се тиче популарних ремек-дела од живине - пилетине и ћуретине, од њих су припремљени цхихиртму, бујон са брашном, сирћетом, луком и јајом, а такође и сосом цхахокхбили.

Најпопуларнији на свету је грузијско јело од пасуљ - лобио. Користе се црвени, зелени и бијели пасуљ. Испод су неколико најпопуларнијих рецепата Грузије.

Јагње и говедина са пасуљима

Састојци: јагње или говедина - 150-200 г. животињске масти - 15 грама, мало брашна, боранија - 100 г, лук - 40 г, бибер, хоп-сунели, оригано, со, парадајз пакет.

Пре-прање меса, суво, чисто иуклоните траке. Препоручљиво је изабрати бубрежје. Резати се на комаде и потресати сољем и зачини. У пећницу пржите лук и додајте месо. Затражите око 5-7 минута, а затим мешајте у брашном и парадајзној пасти (тако да полутликни сос није у потпуности покривен месом). Тамо, сипајте у боранију, коријандеру и белој боји. Гурати док се не заврши.

Грузијско јело зелено лобио са месом

Састојци: свињетина или сирлоин - 220 г (може се узети са јагњетином груди), стринг бобица - 200 г, црни лук - 1 ком., Маслац, бели лук - пар зубаца, биља, бибер, сол.

Посуда је слична претходној, са једино разликом,да се месо замрзава с црним луком испод поклопца 15 минута, а затим додати бујон или кувану воду, ставити пасуљ и паприкаш док се не припреми. На крају, ставите зеленило. У споријој ватри посуда се замрзава још 25 минута.

Грузијске јела од пилетине

Састојци: пилећи филе - 200 г, гхее - 30 г, црни лук - један велики црни лук, 1 пилетино јаје, вински сир, мента зеленило, со.

Пилећи филе сечен тако да је његов обликналик на нуггетс, пржена заједно са луком и здробљеним орасима. На крају додајте менте. Сос, који се испоставио приликом гашења, улије се у тепихе, додати јаја, разблажити сирћетом и сол. Послужити вруће са пилетином и поврћем.

Ово је само најједноставније и још пикантно пилеће печење на грузијском, тако да се препоручује свим гурманима да савладају ову кухињу.