Вино "Кхванцхкара" је права визит картаГрузија. Мало је вероватно да ће бити особа која, бар из угла уха, није чула за њега. Када се грузијском питају шта је познато по својој домовини у свету, онда се, наравно, помињу грузијска вина! "Кхванцхкара" је живи пример овога. Изгледа да сам назив поставља тастера пријатељски. Хајде да сазнамо више о њему.
Вино "Кхванцхкара" и мало историје
То је природно (то јест,природно) полуслатно вино с букетом најфинијих арома. Ово пиће спада у категорију црвених вина. Постоји легенда која се повезује са именом пића. Речено је да је Стаљин био ватрено обожавалац Кхванчарија. Дао је име, вероватно инспирисан његовим грузијским коренима. Али од памтивости, једноставно се зове "Кипианивски". Све зато што су у зору двадесетог века два велика кнеза Кипианија донела вина на изложбу, која је тада одржана у Белгији. Била је то даља 1907. године. А шта мислиш? Вино је било тако пријатно за укус да је освојио Гранд Прик, као и Леополд ИИ номинални токен и праву златну медаљу.
Вино "Кхванцхкара" и његове карактеристике
Од чега је ово ремек-дело створено? У Грузији постоји посебно место за винаре, које се зову Рацха. Одлично грожђе "Алекандроули" расте тамо. Ово је први састојак. Друга важна компонента је природна грузијска сорта грожђа "мужуретули". Ово су чаробни састојци бајковитог пића. Вреди напоменути да сорта грожђа "Алекандроули" расте само у Рацхи. Покушао је да расте у другим бендовима и ширинама, али ствар није успела. Ово се може објаснити посебним климатским и географским условима Раче, окружених планинама. Тако је јединствено грожђе остало понос на грузијској територији.
Цена вина "Кхванцхкара", вероватно неколикопревазилази цене других грузијских вина, али заслужено је, јер само ово пиће може изненадити чак и најзахтевнијег гурмане својим искреним укусом. Дегустатори називају укусом пића "заобљеним", јер вино изгледа да омоти грло и небо. Основне ноте "Кхванцхкари" су запањујуће воће цвјетни букет. Скоро да не осећате непријатан укус алкохола или алкохола, јер их слаткост блокира. Овај феномен је веома поносан на грузијске винаре. Читава тачка је да је сам процес директне ферментације вина у неком тренутку вештачки прекинут тзв. "Хладном методом". За ово, температура пића пада на минус пет степени. Шећер, који је присутан у грожђу, једноставно нема времена да се претвори у алкохол. Прави вино "Кхванцхкара" разликује црвену-црвену засићену боју, сличну крви. Људи који разумеју вина, примећују укус малине, инхерентан природном "Кхванчкару". Иначе, апсолутно је нејасно одакле долази, јер ово вино припрема се искључиво од најбољих сорти грожђа, а не од малина. Ако добијете шансу да пробате "Кхванцхкару", немојте одбити!
