Како направити вино од грожђа код куће
Вино је једно од најкориснијих и најстаријихпића. Први који су је припремили били су древни Египћани. Затим је кориштена као главна пића, као разноврсни сокови и вода, у њиховој топлој клими, врло брзо покварени (још није било фрижидера). Да не би били пијани, разбили су вино чистом водом, а прецизније су додали мало вина у воду, тако да то не би покварило.
Многи људи мисле да припреме својевластито вино - ово је сложен и дуготрајан процес. Чудно, то није тако. Вино од грожђа код куће је прилично лако припремљено, главна ствар је да следи све строго према инструкцијама. Дакле, почињемо.
Пицкинг берриес
Да би се вино од грожђа укључилокод куће, неопходно је не пропустити вријеме када јагоде достижу зрелост. Током овог периода они садрже више шећера и мање киселине. Након што сте сакупљали грожђе, потребно је сортирати своје плодове - покварене, незреле и разваљене да бисте уклонили. Такође, уклоните све гране и листове, јер ако уђу у вино, укус пића ће се погоршати.
Ако јагодице нису прашњаване, онда их не могу опрати. Чињеница је да на кожи грожђа постоје бактерије које позитивно утичу на процес ферментације. Да би производили вино из грожђа куће, боље је узети следеће сорте: Исабелла, Молдова, Лидиа.
Притиснемо бобице
Затим, морамо почети срушити бобице. Да бисте то урадили, можете користити соковника или млин за месо. У том процесу, потребно је осигурати да су апсолутно све бобице фрагментиране.
Након млевења плодови грожђа одлазедобивени грудњак је у стању мировања. На крају, сав сок мора бити на површини, а колач (семе и коже) на дну. Уз помоћ специјалног преса или једноставне газе, затегните будућег вина.
Процес ферментације
Затим, да се вино од грожђа уђекод куће, потребна вам је специјална чиста и сува амбалажа - 10 или 20 литара бочица или једноставне 3 литре лименке. Пошто ће током ферментације сок од грожђа повећати запремину, пуњење таре не би требало да буде више од 2/3. После тога, бочице морају бити запушене. Да би се то урадило, направљен је посебан полиетиленски поклопац са отвором за цев, што ће уклонити угљен-диоксид произведен током ферментације.
Један крај ове цеви мора бити спуштен у посуду од воде, а други у отвор на поклопцу боце.
Изградња је потребна неколико месециместо у подруму или подруму. Али немојте заборавити да периодично погледате како ће вино из грожђа код куће лутати. После овог периода имаћете савршен суво вино, тврђаву која је у вези до 5 °. Ако желите слатко пиће, онда ћете морати покушати. Пажљиво сипајте вино, цео колач је оставио на дну, и његов сваки литар за 150 грама шећера. Ако волите домаћу вина од грожђа из полу-слатког типа, стави мало мање шећера. Сада остави на миру свој омиљени напитак за још месец дана, а затим сипајте вино у боцама и чувајте их на хладном месту (фрижидер, подрум).
