Хванчкара вино: како разликовати лажни од оригинала? Најбоља грузијска вина

Цветно подножје, крхка стјеновита гребена,субтропска клима у Црном мору - Сам Бог је створио у Грузији све услове за култивацију лозе. За винарство је став Грузијаца тремулан, готово религиозан. Грузијска вина су заслужно популарна широм свијета. Нажалост, прилика да уживате у правом укусу чистих производа не падају увек: значајан део грузијских вина на полицама супермаркета је лажан. Чувено вино Кхванцхкара није изузетак. Како разликовати лажни, а не специјалиста у овој области? Пређимо на савете стручњака.

Најбоља грузијска вина

У читавој Грузији не може се наћи регион, село или кућа,у коме не би се произвело или користило локално вино, али Какхети се сматра највише винородним регионом. То је технологија Какхетиан, која током ферментације не одваја мешавину сокова (за разлику од технологија које су усвојене у другим земљама које производе вино), разликује укус грузијског вина од осталих. Бродови за ферментацију - квеври, који су закопани дубоко у земљу, користе се само у грузијском виноградарству. Вино у Грузији је направљено од изузетних сорти грожђа које доносе плод само овде и никуда више. Име њихових вина Грузијци, уз ретко изузетак, не дају име грожђа, него називом области у којем расте. Ово, иначе, једно је од правила за одређивање фалсификата. Написи "Вино је направљено од сорте грожђа Хванцхкара" не би требало бити у оригиналу у начелу. Најбоља грузијска вина, они су најпознатија, су:

• Бијело суво: Тсинандали, Гурјаани, Ркатсители.
• Црвено суво: Кварели, Мукузани, Саперави
• Трпезарија: Тибаани, Телиани, Напареули.
• Полу сув: Пиросмани, Баракони, Ахмет, Тетра.
• Црвени полумјесец: Кхванцхкара, Киндзмараули, Акхасхени.

Кхванцхкара је кинеско пиће

Кхванцхкара - црвено вино, на које се односикатегорије природно семисвијетне. То значи да се шећер не користи у његовој производњи. Име вина названо је по винарској зони. Кнезови су били познати из разлога што је у дужем временском периоду направљен према сопственом рецепту и за сопствену употребу, локалних принчева браће Кипиани. Сорте грожђа Мујуретули и Александроули само у овој области стичу потребан букет. Покушаји да их расту на другим местима нису успели: квалитет укуса је потпуно изгубљен. Винтаге оригинално вино Кхванцхкара је пиће са укусом црвених бобица, који се спаја са карамелом, бадемом, купином, ружом, орахом, љубичастим и сувим плодовима. Боја - богато руби, љубичаста. Тврђава Кхванцхкари - 10 - 12^о, садржај шећера - 5%.

Зашто лажно?

Већина фалсификата је прецизносемисвеет вина. Сухо ковање је непрофитабилно - природно узнемиреност сувог вина је теже имитирају и скупити, а у полусвијету је узнемиреност пригушена слаткошћу, али ипак је очигледно запаљива. Ово се односи и на вино Кхванцхкар. Како разликовати лажни укус? Наравно, за искусног тастера је лако. Обични потрошач треба запамтити - ако укус показује киселост, а не пријатна астрингенција, вино највероватније није стварно.

Као што је већ поменуто, бобичасто вино, које дајеНевероватно пиће које се зове Кхванцхкара, расте у веома ограниченом подручју. Због мале количине усјева, чак иу угодним временским условима, произведена је релативно мала количина ексклузивног вина: не више од 10 хиљада флаша годишње, а неке су извозне серије. Ипак, на полици супермаркета увек се могу наћи бочице са називом овог бренда.

Шта је тачно лажно?

Постоји неколико начина преваре. Неке од њих су безопасне, покварују укус, али не штете здрављу, али постоје и потпуне фалсификације. Који су пословни људи за профит:

• Квалитетно право вино разређује се водом или са другом, јефтинијом (бијелом) сортом.
• Под брендом скупог вина налазе се и друге, јефтиније сорте направљене од других сорти грожђа.
• Додајте садашњим воћним и јагодастим полупроизводима.
• Бескрајне фалсификати, када су алкохол, бојење, вода и арома део пића, срећом, ретки. Ово није само "развод" већ непосредна претња по здравље.

Где је право вино Кхванцхкара? Како разликовати лажни покушај? Гледамо цијену, етикету и бочицу.

Вредност за новац

Главни критеријум за утврђивање аутентичности винаКхванцхкара, - цена. Ово је случај када добро није јефтино. Најомиљеније вино "лидера свих народа" и визит карта земље Грузије данас су веома ријетке. Процењена цена - 40-50 долара за флашу.

Кажу да је много јефтиније можете купитидобро вино из бачви на фармама које се налазе у региону, а није инфериорно од фабричког вина Кхванцхкара. Како разликовати лажни у овом случају? Таква вина, за породичну употребу, обично су природна и квалитетна. И тако је Кхванцхкара или не ...

Читамо етикету

Чување вина у Грузији је чуваноЛегално шта то значи? Најпопуларније сорте грузијских вина, укључујући Кхванцхкара, чија цијена је доста висока на свјетском тржишту, добила је право легално одобравање своје јединствене технологије и осигурања имена поријекла. Главни грузијски произвођачи вина немају право да крше овај закон, иначе ризикују да изгуби лиценцу. Могуће је произвести вино Кхванцхкара само од сорти грожђа Алекандрули и Мудјуретули који расте у ограниченом подручју Рацха-Лецхкхуми. На етикети мора бити назначено грожђе. Дозвољено је више од 1% сорти саперави.

Познати произвођачи не ризикују очарањењену репутацију као фалсификат, па је боље да дају предност познатим компанијама које се налазе у једном региону. Специјалисти препоручују вина брендова "Кућа грузијског вина", "Марани", "Бадагони", "Бугули", "Дионис Цлуб", "Вина Тавадзе". Назив произвођача и региона мора бити означен на етикети у доступном фонту.

Паковање

Како је вино Кхванцхкара упаковано? Како разликовати вино лажну бочицу? И да ли је то у принципу? Да, треба пажљиво прегледати саму бочицу. За скупа вина користе се висококвалитетни стаклени контејнери, без чипова, неправилности и огреботина. Налепнице и акцизне маркице уређене су равномерно, без трагова лепка. Вино таквих сорти као што је Кхванцхкара, није пакирано у пакете. Не би требало да се забављате претенциозним боцама оригиналног облика, или скривеним у ткању: јефтини бранд вина може бити сакривен иза прелепог контејнера.

Флаша грузијског вина је добар поклон за сваку прославу, ако је вино стварно, наравно.