Багеле на квасцу: рецепти са фотографијом

Мирисне и бујне бунс и бецконсидите право у уста. Посебно су укусне багеле на квасцу. Рецепти са фотографијама и опис корак по корак представљени су у нашем чланку. Припремите совјетске багеле - укусно, са вишњама и нежно и меком на павлаци - и изаберите најбољи рецепт за себе.

Рецепт за багеле према ГОСТ-у

Ово су исти багели, познати многимаСовјетска времена. Време за припрему ће ићи пуно, али резултат ће сигурно задовољити и почетнике и зачињене куваре. Обавезно их припремите у својој кухињи.

Корак по корак припрема багеља према ГОСТ-у је следећа:

1. Припремите кашику комбиновањем брашна заједно (225 г),суви квасац (2 г) и вода (125 мл). Узмите лепо тесто, које треба да стоји око 4 сата. Готова опара ће се повећавати неколико пута у запремини и имати порозну површину.
2. Направите дубљи пад. Налијте у њега преостала вода (110 г), со (7 г) и шећер (25 г). Стир.
3. Додати брашно (275 г) и суви квасац (2 г). Добро састојите састојке и оставите покривено тесто на столу 15 минута.
4. Додајте последњи мекани мекани маргарин (40 г), мијешајте тесто и поделите га на 7 дијелова.
5. Формирајте производе. Прво свуците сваки комад теста у посуду. Затим га увијте помоћу ваљка како бисте добили "језик" са широком базом. Окрените га са ролне од широке ивице до уске. Ставите багеле на плочу за печење 1 сат. Пре него што пошаљете производе пећници, немојте заборавити да их подмазате водом и потресете с маком.
6. Багел се пече 18 минута на 220 степени. Првих 5 минута треба печити са паром. Да бисте то урадили, ставите посуду са коцкама леда испод листа за печење багелама. Након 5 минута, мораће да се извуче из рерне како би производи били смеђи.

Лептири с маком

Багеле за овај рецепт нису припремљене према ГОСТ-у,на млеку и без мијешања теста, али од овога нису ништа мање укусни. Од количине састојака представљених у рецепту, добија се 12 предмета.

Багеле на млеку и квасцу припремају се у следећем низу:

1. У посуду са топлим млијеком (1 жлицица). Суви брзодјеловни квасац (4 г) се раствара.
2. Суви састојци се мјешају одвојено: брашно (2,5 тачкице), сол (1 ½ тсп.), Шећер (2 тсп.).
3. У брашно се додају топљени путер (2 кашике) и течност са квасцу.
4. Током 10 минута, гнетите глатко тесто. Формирајте куглу из ње и оставите на столу 1 сат, тако да ће тесто повећати запремину најмање 2 пута.
5. Третирајте тесто у облику круга.
6. Прекини на 12 комада. Сваки резултујући троугао преноси цев са широке у уску ивицу.
7. Ставите прозоре на лим за печење 30 минута.
8. Пећ се загреје до 190 степени. Производи бришу сирово јаје, помешани са жлица млијека и потресу с маком.
9. Багеле се пече 25 минута.

Квасац и Маргарин Багелс

Да бисте припремили ове укусне багеле, не морате пуно труда, а резултат овог процеса сигурно ће вас задовољити.

Квасци квасца припремљени су у следећем низу:

1. Хладни маргарин (250 г) се натрља директно у посуду.
2. На њега се додаје 1 јаје, пресовани квасац (70 г), шећер (25 г), ванилин и 3 чаше брашна у запремини од 200 г.
3. Почиње гнетење теста, у процесу се улије у њега 100 мл воде.
4. Готово тесто стављамо у врећу и послати у фрижидер пола сата.
5. Хладно тесто је подељено на 5 делова. Сваки део се увлачи у круг, а затим се дели на троуглове.
6. Сваки троугао ваљка се окреће од ивица до центра, замазан слатком водом и посуђен шећером (семенки мак, сусам).
7. Багеле се пече 15 минута на 180 степени.

Багеле са џемом: рецепт за квасац и павлака

Укусне и лагане багеле могу се кувати на павлаци и квасцу. Дебела јабука или било који други џем савршен је као пуњење.

Багеле са џемом на квасцу и павлаци припремају се према следећем рецепту:

1. Комбинујте меки маргарин (180 г), павлака (200 мл) и шљунку соли.
2. Постепено додајте брашно, истовремено гнетите меко и пластично тесто. Нема више састојака.
3. Тесто је подељено на 5 делова.
4. Извуци један од 5 делова у круг од 3 мм. Користећи нож, поделите круг у 8 сектора.
5. Поставите кашичицу џема на широки део и окрените сектор с ролном.
6. Потапајте сваки производ у једну страну шећера и може се проширити на плочицу за печење.
7. Багеле се пече 15 минута на 180 степени.

Врло укусно чување таквих багела за чај или кафу. Од наведеног броја састојака од 60 производа.

Рецепт за кроасане на кефир и квасац

И ове багеле ће остати мекане и 2-3 дана након припреме. Наравно, ако пре тога они још нису једли домаћинство.

За прављење багела на тесту јогуртагњечени од пресованог квасца (20 г), бутера или маргарина (250 г), кефира (300 мл), шећера (1 жлица) и со. Посљедње, али не мање важно, у масу се додаје брашно (550 г). Гнетено тесто треба да се нађе на топлом месту (то ће трајати око 2 сата).

Обликује се и пухасто и еластично тестокесе за квасац. Да би то урадили, лопта теста подељена је на 4 дела, а затим свака од њих у још 16 дијелова. На ширем делу сваког багела поставити надувавање (маково семе, кувано кондензовано млеко, џем, комад чоколаде). Формирани производи стављају на листу за печење и шаљу у пећницу 20 минута. Послужите расхлађеним чајем или кафом.

Багреми од чешње са квасом и млеком

Кување багелс за овај рецепт је лакше.једноставан, а резултат је "планина" бујних и укусних производа за чај. Цхерри даје печење на киселину, која савршено одговара укусу са слатком хрскавом кору. Апсолутно било која бобица без камења биће прикладна: и свеже, и од компоте, и од џема.

Рецепт за кроасане са квасом, млеком и вишњама састоји се од следећих корака:

1. Суви квасац (1 жлица кашике) се разблажи у чаши млијека.
2. Додајте мекан маргарин (200 г), јаја (2 ком.) И брашно.
3. Меко тесто је гнетено. Текстура, изгледа као глина, не сруши се и не држи, веома је пријатно радити с њим. Потребно је одмах формирати производе.
4. Подијелите лоптицу теста на 8 делова. Радите са сваким делом наизменично.
5. Узмите један комад теста и увуците га у танку палачинку.
6. Подијелите формирани круг у 8-12 сектора.
7. У сваком сектору на широкој ивици да ставите пуњење.
8. Обмотите багел, у распону од широког до уског. Ставите производ на плочицу за пециво, четкицу са јајима и потресите шећером.
9. На сличан начин формирати све багеле.
10. Печени производи на 180 степени не више од 20 минута.

Постељне кесе

Такви производи могу бити припремљени чак и на пошти. Састоје се од најједноставнијих састојака који су доступни у сваком дому.

Багеле су припремљене у следећем низу:

1. Квасац (11 г) се раствара у топлој води (1 жлица).
2. Салата, шећер (1 тбсп.), Биљно уље (0,5 тбсп.) Се дода. Брашно се постепено уводи (3 кашике). Тесто се гнетје.
3. Тесто остаје на столу пола сата. Онда га треба поделити на 4 дела.
4. Наизменично, из сваког комада теста потребно је формирати производ, поделити га на 5 троуглова.
5. Пуњење је постављено на широку ивицу, а троугао се увлачи.
6. Багеле на квасцу печене 20 минута на 180 степени. Око 20 производа производи се од такве количине производа.

Тајне кухања укусних багела

Кесе за тесто за квасац се олакшавају. Међутим, овај посао има своје властите тајне кухања.

Кесе за квасац ће бити укусније када узме у обзир следеће тачке када их припремите:

1. Ако пуњење није довољно дебело, пожељно је лепити ивице производа прстима, тако да се не протиче током кувања у пећници.
2. Ако, пре него што формирате производе, да би тесто мало порасли на столу, багеле ће бити бујније од оних које се одмах извлаче.
3. Немојте пецати бакље више од 20 минута. Иначе ће бити сувише суве.

Багеле припремљене за сваки од горенаведених рецепата, заслужују да се похвале својим столом.